Galloway White
Galloway White
El Galloway White es una raza bovina (Bos taurus Linnaeus, 1758) originaria de Escocia con una aptitud predominante para la producción de carne.
Sistemática –
Desde un punto de vista sistemático, pertenece al dominio Eukaryota, al Reino de Animalia, al ostraza del ostrazo, a la Pistola, al Phile Chordata, al Subphylum Vertebrata, a la Pistola, a la trampa de la Piel, a la clase principal, a la Tetracoda, a la Clase Mammia, al Subclasse, a la vez que a los Peces. Suborden Ruminantia, Infraordine Sheep, Family Bovidae, Subfamily Bovinae y por lo tanto al Género Bos, a la Especie Taurus y a la Raza Blanca de Galloway.
Distribución geográfica y de área –
Galloway White es una raza de ganado criado en Escocia y exportado a otras áreas del mundo, incluso a distancia, como en Nueva Zelanda y muy presente también en Alemania; Esto se debe a que Galloway White es una raza que puede adaptarse a diferentes condiciones climáticas.
Orígenes e historia –
Galloway White es una de las razas de ganado vacuno más antiguas del mundo, que toma su nombre del condado de Galloway, en Escocia, de donde proviene. Esta es una raza ya conocida desde el siglo XVII.
La raza Galloways White se registró por primera vez, junto con el Aberdeen Angus, de 1862 a 1877, cuando se creó un libro genealógico separado. Según algunos historiadores, esta raza comenzó con la invasión de los distritos costeros de Escocia por los pueblos. Los noruegos que también trajeron su ganado con ellos. También se cree que las manadas de ganado blanco del parque en Cadzow Park, Hamilton (cerca de Galloway) son la fuente de los colores característicos del Galloway Whyte.
Hoy en día, la sede de la Sociedad de Ganado de Galloway se encuentra en Castle Douglas, una pequeña ciudad en el suroeste de Escocia.
Una importante exportación del Galloway ocurrió en 1947, directamente de Escocia a Nueva Zelanda, donde se registró por primera vez con la Sociedad Galloway de Nueva Zelanda en 1994. Este ganado, que alguna vez fue muy popular, ha disminuido considerablemente hoy en día tanto que Hoy quedan pocas manadas en Nueva Zelanda.
Morfología –
El Galloway White es una raza mediana pequeña con una altura de 115-125 cm a la cruz. El pelaje es típicamente blanco con manchas oscuras en los extremos, en el hocico, en las orejas, en los pies y alrededor de los ojos.
La raza no tiene cuernos y el hocico es negro pigmentado.
Esta raza se caracteriza por un manto de pelos densos que lo ayudan a soportar las duras temperaturas, lo que también repele el agua.
El ternero de esta raza al nacer es más pequeño que la mayoría de las razas: el peso promedio al nacer es de 35 kg para los machos y 31 kg para las hembras.
Aptitud de producción –
Galloway White es una raza con aptitudes prevalecientes para producir carne de alta calidad. Los datos recopilados en los Estados Unidos han demostrado que la carne de esta raza tiene un rendimiento de alrededor del 60-62% del peso vivo, lo que la convierte en una raza muy rentable.
Además, la carne de Galloway es baja en grasa total y grasa saturada total; es rico en ácidos grasos Omega 3 y menos de Omega 6 y tiene una excelente relación Omega 6 / Omega 3. Contiene altos niveles de EPA y DHA.
Es una raza que ha desarrollado una buena capacidad para explotar pastizales exiguos. Algunos estudios han demostrado que esto requiere la menor cantidad de alimento por kilogramo de aumento de peso, lo que hace que estos convertidores de ganado sean muy eficientes.
Además, las vacas de esta raza tienen un buen rendimiento en el parto y buenas habilidades de maternidad y originalmente también se utilizaron para la producción de leche.
Galloway White tiene la menor incidencia de dificultades en el parto (0,8%), la tasa de destete más alta (95,5%) y la tasa de supervivencia más alta (95,2%).
Otras características de esta raza son la fuerza, la docilidad y la longevidad. Galloway White tiene una reputación de vida de hasta 17-20 años.
Guido Bissanti
Fuentes
– Wikipedia, la enciclopedia libre.- Roberto Parigi Bini, 1983. Las razas de ganado, Pàtron editore, Bolonia.- Daniele Bigi, Alessio Zanon, 2010. Atlas de razas nativas. Bovinos, equinos, ovinos y caprinos, cerdos criados en Italia, Edagricole-New Business Media, Bolonia.