Melanoleuca melaleuca
Melanoleuca melaleuca
Melanoleuca melaleuca (Melanoleuca melaleuca (Pers.) Murrill) es un hongo basidiomiceto que pertenece a la familia Tricholomataceae.
Sistemática –
Desde el punto de vista sistemático, pertenece al dominio Eukaryota, Reino de Hongos, División Basidiomycota, Clase Basidiomycetes, Orden Agaricales, Familia Tricholomataceae y por lo tanto al Género Melanoleuca y a la Especie M. melaleuca.
Los términos son sinónimos: Agaricus melaleucus Pers., Boletopsis melaleuca (Pers.), Gyrophila melaleuca (Pers.) Quél., Gyrophila melaleuca var. melaleuca (Pers.) Quél. y Tricholoma melaleucum (Pers.) P. Kumm ..
Etimología –
El término Melanoleuca proviene del griego μέλας -ανος mélas -anos negro y del λευκός leucós blanco: con blanco y negro, color grisáceo. El epíteto específico de melaleuca toma la misma etimología, del griego μέλας mélas negro y del λευκός leucós blanco.
Distribución geográfica y hábitat –
Melanoleuca melaleuca se caracteriza por crecer en claros, prados y pastos y en los bordes de bosques de coníferas y de hoja ancha. El período de fructificación se produce entre verano y otoño. Es una especie ampliamente distribuida; Conocido desde Asia, África, Europa y América del Norte y Oceanía. Además, como toda Melanoleuca, es una especie saprófita que se alimenta de residuos orgánicos y no está asociada con tipos particulares de árboles.
Reconocimiento –
Este hongo se reconoce por su capucha carnosa, de 3-8 cm de diámetro, convexa y luego aplanada, umbonada, con un color que va del gris pardo al gris oscuro.Las laminillas son blancas, densas, ventriculares y están unidas al tallo.
El tallo es de 6-10 x 0.6-1.2 cm, blanquecino, con color marrón, cilíndrico, elástico y ligeramente agrandado en la base.
La carne es de color blanquecino y ligeramente teñida con ocre en la sección, con un olor a hongos ligeramente harinoso y un sabor suave y un sabor particular.
En el microscopio, se pueden ver esporas blancas en masa, amiloide.
Cultivo –
Melanoleuca no es un hongo cultivado.
Usos y tradiciones –
La Melanoleuca melaleuca es un hongo que no es fácil de distinguir de otras especies relacionadas en primer lugar porque presenta una cierta variabilidad y también porque los criterios taxonómicos a menudo se basan en características que luego se descubrieron como variables; También existe una gran cantidad de desacuerdos entre varios autores sobre cómo se debe definir exactamente la especie.
Esta dificultad también está vinculada a las confusas definiciones taxonómicas, por lo que este hongo es muy difícil de identificar con certeza. Varios autores consideran que alrededor de M. melaleuca existe un complejo de especies estrechamente relacionadas sin líneas divisorias claras. Entre las especies que se pueden confundir con M. melaleuca se encuentra la Melanoleuca polioleuca. Según Courtecuisse, M. polyoleuca se distingue por tener una capa pruinosa en el tallo y por la carne dentro del tallo, que es canela oscura en lugar de color pálido.
Sin embargo, se informa que Melanoleuca melaleuca es comestible y la posible confusión descrita anteriormente no implica ningún peligro culinario en particular porque (hasta donde se sabe) incluso las especies estrechamente relacionadas son comestibles.
Modo de preparación –
Para esta especie, que está clasificada como bastante comestible, no hay indicaciones particulares en la preparación, pero se cree, sin embargo, que la preparación después de la cocción y su conservación le confieren una buena fiabilidad.
Guido Bissanti
fuentes
– Wikipedia, la enciclopedia libre.– Cetto B., 2008. Las setas de la vida, Saturnia, Trento.– Pignatti S., 1982. Flora de Italia, Edagricole, Bolonia.– Conti F., Abbate G., Alessandrini A., Blasi C. (ed.), 2005. Una lista de verificación anotada de la flora vascular italiana, Palombi Editore.
Atención: las aplicaciones farmacéuticas y los usos alimentarios están indicados solo con fines informativos, no representan en modo alguno una receta médica; por lo tanto, no se acepta ninguna responsabilidad por su uso con fines curativos, estéticos o alimentarios.