Hemileccinum depilatum
Hemileccinum depilatum
Hemileccinum depilatum (Hemileccinum depilatum (Redeuilh) Šutara, 2008), también conocido como Boletus depilatum, es un hongo simbiótico de la familia Boletaceae.
Sistemática –
Desde un punto de vista sistemático, pertenece al Dominio Eukaryota, Hongos del Reino, División Basidiomycota, Clase Basidiomycetes, Orden Boletales, Familia Boletaceae y luego al Género Hemileccinum ya la Especie H. depilatum.
Los términos son sinónimos y binomios obsoletos: Hemileccinum depilatus, Boletus depilatus (Redeuilh, 1986) y Xerocomus depilatus (Redeuilh, Manfr. Binder & Besl. 2000).
Etimología –
El término Hemileccinum proviene del griego hémi, que significa medio, medio y de la palabra leccinum, que es de origen latino y que significa que crece bajo la encina. El epíteto depilatorio específico proviene del depilato depilado: es depilado, sin pelos.
Distribución geográfica y hábitat –
Hemileccinum depilatum es un hongo simbiótico que crece solitario o en pequeños grupos en bosques caducifolios. Es una especie termófila y calcálica, que crece principalmente bajo encinas, carpes y avellanos. Se encuentra en el período que va desde el verano hasta principios del otoño.
Reconocimiento –
El hemileccinum depilatum es reconocido por tener un sombrero de 3 a 10 cm de diámetro con poco margen de superación, con una cutícula seca de aspecto gibbo-martillado. Los poros nunca son blancos como en los hongos porcini, sino amarillos y luego verdosos. El tallo parece estar sin una celosía; en el ápice a menudo puede presentar un área anular de color marrón rojizo. Tiene una carne suave, que se pone empapada en el sombrero, blanco-amarillo, más oscura en la base del tallo y un poco de color rosado debajo de la cutícula, invariable cuando se corta, con un olor afrutado pero fenólico en la base del tallo y sabor dulce.
Para el cuidadoso reconocimiento de este hongo, la ausencia de la celosía y las decoraciones furfuráceas del tallo, el sombrero con poco margen de exceso, la carne que se pone empapada en el sombrero, son las principales peculiaridades macroscópicas para la determinación. Se puede confundir con Hemileccinum impolitum (Fr.) Šutara = Xerocomus impolitus (Fr.) Quél. que sin embargo tiene una forma mucho más robusta. Para una correcta determinación, es esencial observar las esporas que son más grandes en Hemileccinum impolitum.
Cultivo –
Hemileccinum depilatum no es un hongo cultivado.
Usos y tradiciones –
Este hongo se incluyó en 2008 en el género Hemileccinum con diferentes características de Boletus. El género incluye especies con características macroscópicas y microscópicas intermedias entre el Boletus s.l. (rodamiento, gráfico del antenóforo), el Leccinum (superficie del tallo de la escabrosetta) y el Xerocomus s.str. (tricodermo estructura de pileipellis). La validez de este nuevo género fue confirmada por investigaciones filogenéticas que demostraron la distancia evolutiva efectiva entre Hemileccinum, Boletus s.l. y Xerocomus.
Sin embargo, es un hongo comestible, excluyendo el tallo, y para algunos de excelente calidad.
Modo de preparación –
Hemileccinum depilatum es un hongo que se puede preparar y consumir un poco como bolete comestible, siempre que se excluya el tallo.
Guido Bissanti
Fuentes
– Wikipedia, la enciclopedia libre.
– Cetto B., 2008. Setas reales, Saturnia, Trento.
– Pignatti S., 1982. Flora de Italia, Edagricole, Bolonia.
– Conti F., Abbate G., Alessandrini A., Blasi C. (editado por), 2005. Una lista de verificación anotada de la flora vascular italiana, Palombi Editore.
Advertencia: las aplicaciones farmacéuticas y los usos alimenticios están indicados solo con fines informativos y no representan en modo alguno una receta médica; Por lo tanto, no hay responsabilidad por su uso para fines curativos, estéticos o alimentarios.