Manitol
Manitol
El manitol, cuyo nombre en la nomenclatura IUPAC es: (2R, 3R, 4R, 5R) esan 1,2,3,4,5,6 esol, tiene la fórmula bruta o molecular, C6H14O6.
El manitol (o D – (-) – manitol, o E421), a menudo también llamado manita, es un alditol quiral, con seis grupos hidroxilo en la cadena alifática que consta de seis átomos saturados de carbono. Es un carbohidrato simple que pertenece a la categoría de polialcoholes hexahídicos.
El manitol es un carbohidrato muy común en el mundo de las plantas. Se encuentra en concentraciones muy significativas en el maná de ceniza (30-60%), en la laminaria y el fucus (algas marinas), en las hojas y en las drupas del olivo, en la higuera, en el apio y en hongos comestibles como Lactarius spp. ., Agaricus spp. y otras especies. A nivel industrial, el manitol se produce a partir de sacarosa.
Este compuesto, a temperatura ambiente, se presenta como un sólido blanco inodoro. El manitol se usa ampliamente en el sector farmacéutico por sus propiedades diuréticas; En particular, pertenece a la clase de los diuréticos osmóticos. También en el campo de los alimentos es ampliamente utilizado y pertenece a la categoría de estabilizantes, espesantes, agentes gelificantes y emulsionantes. En realidad se utiliza sobre todo como edulcorante.
En cuanto a su uso como fármaco, ejerce un desequilibrio osmótico en la luz donde se coloca (tracto digestivo o en el riñón después de la inyección) que actúa como diurético (forma una solución hipertónica e invoca agua por ósmosis dentro de los túbulos renales, o agua y sales minerales dentro del tracto digestivo). Se usa principalmente en situaciones de intoxicación donde es necesario eliminar en poco tiempo una sustancia tóxica (a menos que sea un ácido o una base fuerte, una condición que prohíba el uso de manitol) o en condiciones agudas con edema grave, como Ejemplo de edema cerebral.
En el pasado también se usaba como laxante en pediatría, agregándolos en pequeñas dosis disueltas en leche tibia.
En uso como edulcorante no está muy extendido, ya que es un edulcorante energético. De hecho, tiene un poder edulcorante ligeramente superior a la mitad del de la sacarosa y tiene un poder calórico que es superior a la mitad del de la sacarosa en sí. En la práctica, nada se gana como una relación entre el poder edulcorante y las calorías usando manitol en lugar de azúcar normal.
Además, el uso de manitol debe llevarse a cabo con especial precaución. En caso de exceso de ingesta de manitol, los principales trastornos son gastrointestinales (efecto laxante), razón por la cual en algunos países, como en Australia, está prohibido su uso en alimentos para bebés.
Por lo tanto, para evitar tales efectos, la dosis diaria aceptable es de 50 mg / kg de peso, incluso si, independientemente de los efectos secundarios, no es un compuesto peligroso para la salud, ya que es un carbohidrato en efecto, fácilmente metabolizado por nuestro cuerpo. En su uso farmacéutico, tomado por vía intravenosa (en casos de insuficiencia renal crónica, hipertensión intracraneal, masas espinales y cerebrales, hipertensión intraocular, para la eliminación renal de sustancias tóxicas y para la medición del filtrado glomerular) la dosis permitida varía entre 50 y 200 g por día.
Advertencia: La información reportada no es un consejo médico y puede no ser precisa. Los contenidos son solo para fines ilustrativos y no sustituyen a los consejos médicos.