Helianthus annuus

Helianthus annuus

El girasol común (Helianthus annuus L., 1753) es una especie herbácea anual que pertenece a la familia Asteraceae.

Sistemática –
Desde el punto de vista sistemático, pertenece al dominio Eukaryota, Reino Plantae, División Magnoliophyta, Clase Magnoliopsida, Orden Asterales, Familia Asteraceae, Asteroideae Subfamilia, Tribu Heliantheae, Subtribu Helianthinae y luego al género Helianthus y al género H. annuus.

Etimología –
El término Helianthus proviene del griego ἥλιος hélios, sol y de ἄνθος antrum, flor: por lo tanto, literalmente, flor del sol. El epíteto específico annuus deriva de anual, con referencia a la duración de su ciclo vegetativo. El término ordinario Girasole se relaciona con el elevado heliotropismo de esta planta, es decir, siguiendo el movimiento de la luz solar durante el día.

Distribución geográfica y hábitat –
Helianthus annuus es una especie que se origina en un área entre Sudamérica y Norteamérica.
Especies cultivadas en todo el mundo. En Italia está muy extendida en cultivos, especialmente en el norte central, y se presenta en el estado espontáneo como una planta exótica naturalizada.
Su hábitat típico son las áreas cercanas a huertos y áreas abandonadas, ambientes ruderales, caminos rurales y pendientes, tanto en suelos calcáreos como silíceos con pH neutro y altos valores nutricionales del suelo que deben ser moderadamente húmedos. Se encuentra hasta 1500 m s.l.m .; Frecuentan los planes de vegetación: desde el nivel del mar hasta los montañosos y en parte montañosos.

Descripción –
Il Girasole es una gran especie herbácea con un ciclo anual de vegetación. Tiene una larga raíz de encintado en la que se insertan las raíces laterales. El tallo puede alcanzar hasta 2 metros. El culmo es erecto y solo en la madurez se curva en la parte terminal para aumentar el peso de la inflorescencia. Las hojas, que son ásperas en ambos lados, se insertan directamente en el tallo y con un largo pecíolo. Se oponen hasta el 2do-3er par, mientras que luego son alternos. El culmo termina con una inflorescencia o calatide, cuyas dimensiones varían de 10 a 40 cm de diámetro. La inflorescencia se caracteriza, externamente, por una corona de flores estériles, con un gran ligulo amarillo, dentro del cual se insertan todas las demás, más pequeñas, fértiles y hermafroditas, con un número total de flores que van desde 500 hasta 3.000 hasta un máximo de 8,000.
Las flores eclosionan de forma escalar y centrípeta. A partir de la fertilización, forma un fruto seco indehiscente, llamado aqueno, de tamaño y forma variable con un contenido de aceite de 40 a 50% del peso de la semilla.
El Helianthus annuus se caracteriza por un heliotropismo acentuado, es decir, el hecho de seguir el movimiento de la luz solar; el movimiento se origina en las células impulsoras del pulvinus, un segmento flexible del tallo que está justo debajo de la yema, una característica que cesa cuando se produce la floración, debido a la rigidez del tallo, de modo que a partir de ahora la mayoría de los Las flores quedan orientadas hacia el sureste.

Cultivo –
El Girasole, desde un punto de vista agronómico, es una planta de renovación y es un excelente preparador de trigo. Su ciclo es primavera-verano muy corto y deja el terreno en buen estado de fertilidad gracias a los abundantes residuos de cultivos. Una vez desarrollado, tiene una capacidad notable para asfixiar las malezas. En la técnica de rotación el girasol debe seguirse a sí mismo no antes de 6-7 años. En el centro-sur, debido a la particular brevedad del ciclo, es posible usar girasol como capa intermedia de riego. Para la técnica de cultivo, se puede consultar la siguiente hoja.

Usos y tradiciones –
El término girasol ya se conocía en el Mediterráneo mucho antes de que el «Helianthus annuus» se importara en el siglo XVI. de las américas. El nombre «Helianthus» se refiere a plantas con un movimiento heliotrópico.
El girasol se ha cultivado por primera vez alrededor del año 1000 aC. De los indios del norte de mexico. Para los incas, el girasol era la imagen de la planta del dios sol, identificada tanto en las semillas de la flor como en las reproducciones en oro.
Los mayas cocinaron los granos para hacer una bebida afrodisíaca, esta virtud se mantuvo incluso después de llegar a Europa, y el naturalista Loniarus aconsejó freír los pétalos de girasol frescos y luego comerlos con pimienta y sal, para «rejuvenecer antes de enfrentarlos». deberes conyugales «.
Esta propiedad fue confirmada posteriormente por estudios científicos que demostraron que las semillas de girasol contenían ácido clorogénico, ácidos grasos insaturados y vitamina E; Elementos que favorecerían la fertilidad y combatirían la impotencia.
Las semillas de girasol se caracterizan por su contenido de ácidos grasos considerados esenciales, entre los cuales recordamos el ácido fólico, especialmente recomendado durante el embarazo para el correcto desarrollo del bebé, y el ácido linoleico, utilizado por nuestro cuerpo para el desarrollo del bebé. Formación de ácidos grasos omega 3, considerada muy útil para la protección del corazón.
Estos contienen vitaminas del grupo B y vitamina E, que es capaz de realizar una función antioxidante y proteger las células de nuestro cuerpo del envejecimiento. Entre las sales minerales contenidas en las semillas de girasol, encontramos el hierro y el zinc, así como el fósforo. También tienen un contenido interesante de magnesio y potasio.
Las semillas de girasol están indicadas para asegurar un buen funcionamiento del intestino y para la prevención de enfermedades respiratorias. La vitamina E contenida en ellos ha sido identificada como un elemento capaz de proteger a los pulmones del estrés oxidativo. El consumo de semillas de girasol se considera útil para la prevención del cáncer, con especial referencia al presente selenio.
También es importante el contenido de magnesio y cobre que hace que las semillas de girasol sean un alimento beneficioso para la salud ósea. La vitamina E también ayudaría a aliviar los dolores causados ​​por la artritis. Aún es gracias al magnesio en ellos que las semillas de girasol se consideran un alimento beneficioso porque son preciosos para restablecer un estado de calma, porque relajan los nervios y ayudan a evitar el estrés y los dolores de cabeza.

Modo de preparación –
El girasol se utiliza para fines gastronómicos especialmente para la extracción de sus semillas oleaginosas; El uso directo de las semillas y flores de la planta está hecho para la preparación de diferentes tipos de ensaladas.

Guido Bissanti

Fuentes
– Acta Plantarum – Flora de las regiones italianas.
– Wikipedia, la enciclopedia libre.
– Treben M., 2000. Health from the Pharmacy of the Lord, Consejo y experiencia con hierbas medicinales, Ennsthaler Publisher
– Pignatti S., 1982. Flora de Italia, Edagricole, Bolonia.
– Conti F., Abbate G., Alessandrini A., Blasi C. (editado por), 2005. Una lista de verificación anotada de la flora vascular italiana, Palombi Editore.

Atención: las aplicaciones farmacéuticas y los usos alimenticios están indicados solo con fines informativos, no representan en modo alguno una receta médica; Por lo tanto, no hay responsabilidad por su uso para fines curativos, estéticos o alimentarios.