Cyanoboletus pulverulentus
Cyanoboletus pulverulentus
El Cyanoboletus pulverulentus (Cyanoboletus pulverulentus (Opat.) Gelardi, Vizzini & Simonini 2014) es un hongo simbiótico que pertenece a la familia Boletaceae.
Sistemática –
Desde el punto de vista sistemático, pertenece al dominio Eukaryota, Hongos del Reino, División Basidiomycota, Clase Basidiomycetes, Orden Boletales, Familia Cyanoboletus y luego al Género Cyanoboletus y a la especie C. pulverulentus.
Los términos son sinónimos: Boletus pulverulentus Opat. 1836 y Xerocomus pulverulentus (Opat.) E.-J. Gilbert 1931.
En 2014, con el apoyo de los análisis filogenéticos, la especie fue segregada en el cianoboleto neogenerario del cual representa la especie tipo. Los carpóforos que pertenecen a este género, como se puede deducir del nombre, tienen la característica de tener una reacción azul intensa al corte o al moretón.
Etimología –
El término Cyanoboletus es la composición de la palabra ciano, que es una palabra latina derivada del κύανος griego, es decir, azul, y del boleto, luego boleto de color azul. El epíteto específico pulverulentus, proviene de pulvĕrŭlentus, polvo, cubierto o lleno de polvo (derivado del polvo de pulvis), es decir, de la apariencia polvorienta, polvorienta.
Distribución geográfica y hábitat –
El Cyanoboletus pulverulentus crece bajo árboles de hoja ancha y coníferas y fructifica en el período comprendido entre el verano y el otoño.
Reconocimiento –
Este hongo es reconocido por el sombrero de 6-13 cm de diámetro, globoso, circular o subelíptico, con cutícula que no se puede separar del sombrero, aterciopelado, suave con clima seco, de color ocre a marrón oscuro que se vuelve azul. – Los gustos al tacto. El margen es regular, a veces lobulado e involuto, ligeramente superior. Los poros son diminutos, redondos, pronto angulares, de color verde amarillento y tocan virano a azul. Los túbulos miden hasta 12 mm de largo, son adnados, de color verde amarillento y tocan el virano al azul. El tallo mide 4-9 x 1.5-3 cm, esbelto, liso, raramente ventricoso, atenuado hacia la base, a veces radiante, amarillo en la parte superior, más oscuro, concolor al sombrero, en la parte media, blanquecino hacia el Base que toca rápidamente el azul oscuro. La carne es compacta, de color amarillo. Cuando se corta o se toca rápidamente, se vuelve azul, después de unos 15 minutos se vuelve de color negro grisáceo, pero con el tiempo tiende a volverse amarilla y tiene un olor a hongos y un sabor dulce. Bajo el microscopio hay esporas de 10-14 x 4-5.5 μm, fusiformes, oliváceas al microcopio, de color marrón. Los basidi son tetrasporici, claviformes, de 45-55 x 8-12 μm. Los quistes son fusiformes, con granulaciones, 40-50 x 5-8 μm.
Cultivo –
Cyanoboletus pulverulentus no es un hongo cultivado.
Usos y tradiciones –
Esta especie se caracteriza por estar libre de retículas en el tallo y fácilmente reconocible porque cada parte de ella toca el azul de manera intensa y rápida. Es comestible, aunque no se encuentra entre los mejores. El Cyanoboletus pulverulentus aparece en los textos populares en fotos «denigratorias» en las que aparece constantemente feo y sucio, tal vez debido al «respeto» de su nombre específico. Las características clave son su color amarillo y el violento e inmediato tono azul oscuro de todas sus partes al contacto. La carne se vuelve primero a azul oscuro y luego a negro grisáceo.
Modo de preparación –
El Cyanoboletus pulverulentus es un hongo de buena comestibilidad y también por esta razón se presta para ser consumido en la mezcla. Se puede conservar, siempre mezclar en seco o en encurtidos.
Guido Bissanti
Fuentes
– Wikipedia, la enciclopedia libre.
– Cetto B., 2008. Setas reales, Saturnia, Trento.
– Pignatti S., 1982. Flora de Italia, Edagricole, Bolonia.
– Conti F., Abbate G., Alessandrini A., Blasi C. (editado por), 2005. Una lista de verificación anotada de la flora vascular italiana, Palombi Editore.
Advertencia: las aplicaciones farmacéuticas y los usos alimenticios están indicados solo con fines informativos y no representan en modo alguno una receta médica; Por lo tanto, no hay responsabilidad por su uso con fines curativos, estéticos o alimentarios.