Amanita eliae
Amanita eliae
La Amanita eliae (Amanita eliae Quél., 1872) es un hongo que pertenece a la familia Amanitaceae.
Sistemática –
Desde el punto de vista sistemático, pertenece al Dominio Eukaryota, Hongos del Reino, División Basidiomycota, Clase Basidiomycetes, Orden Agaricales, Familia Amanitaceae y luego al Género Amanita y a la Especie A. eliae.
Etimología –
El término Amanita deriva del nombre de Monte Amanos de Turquía asiática o del griego ἀμᾱνῖται amanítai, una denominación dada por los antiguos griegos a los hongos en general. El epíteto específico eliae fue otorgado en honor por Lucien Quélet al micólogo sueco Elias Magnus Fries (1794-1878).
Distribución geográfica y hábitat –
La Amanita eliae se considera rara, pero una parte de esta fama seguramente se deriva, como a menudo en estos casos, de su crecimiento un poco fuera de temporada; es «fielmente» bajo Quercus cerris L. en el período comprendido entre mayo y junio y principios de otoño.
Reconocimiento –
La Amanita eliae es reconocida por un sombrero con un diámetro de 6-7 cm como máximo de 9 cm, convexo, con un color amarillento que, en el centro, tiene tonos rosa salmón; tiene residuos del velo primario, formado por verrugas blanquecinas; el margen es ligeramente estriado. Las láminas son blancas, densas, anchas, libres en el tallo, que es 11 x 1.5 cm, blanquecinas, delgadas, cilíndricas, un poco afiladas hacia el ápice; tiene un anillo membranoso blanco que, en la parte inferior, tiene escamas de color marrón; volva fioccolosa, frágil, blanca; Base bulbosa y profundamente enterrada. La carne es rosada debajo de la cutícula y blanquecina en otras partes, quebradiza con un olor y sabor poco pronunciados.
El examen microscópico revela esporas lisas, no amiloides, elípticas-ovoides, a menudo con contenido guttule y granular (9.5) 10-12 (12.5) × 6.5-8 μm, con una variable Q entre 1 , 4 y 1.7. Los basidi son esencialmente tetrasporal, a menudo clavati con parte superior achatada, cuadrada, también con contenido granulado y guttule. 45-57 × 11-13 μm. el hilo lamelar se presenta con numerosas células claviformes subcapituladas que rara vez exceden la longitud de los basidios. El velo general consiste en grandes esferocistas, intercalados con células hinchadas y alargadas.
Cultivo –
La Amanita eliae no es un hongo cultivado ni es objeto de investigación en este sentido, incluso por su comestibilidad no está perfectamente comprobada como inocuidad.
Usos y tradiciones –
Este hongo, en relación con su comestibilidad, se considera técnicamente «no comestible debido a la inocuidad no probada». En palabras más simples, no hay pruebas suficientes de que podamos comerlo sin consecuencias negativas para nuestro cuerpo. Se recuerda a este respecto que la Amanita junquillea, la especie más cercana a ella, aunque mucho más común, reveló recientemente su toxicidad. Además, su importancia alimentaria se vería fuertemente limitada por la falta de difusión, por la escasa abundancia en el corto período de crecimiento, así como por la escasa consistencia de la carne. En cualquier caso, por lo tanto, debe considerarse, incluso si es comestible, de poco valor.
Modo de preparación –
La Amanita eliae se ha consumido, pero hay poca información sobre sus usos concretos en la cocina, y dadas las dudas que aún existen sobre su comestibilidad y, sobre todo, su rareza, incluso por razones ecológicas, no se recomienda recolectar o preparar.
Guido Bissanti
Fuentes
– Wikipedia, la enciclopedia libre.
– Cetto B., 2008. Setas reales, Saturnia, Trento.
– Pignatti S., 1982. Flora de Italia, Edagricole, Bolonia.
– Conti F., Abbate G., Alessandrini A., Blasi C. (editado por), 2005. Una lista de verificación anotada de la flora vascular italiana, Palombi Editore.
Advertencia: las aplicaciones farmacéuticas y los usos alimenticios están indicados solo con fines informativos y no representan en modo alguno una receta médica; Por lo tanto, no hay responsabilidad por su uso con fines curativos, estéticos o alimentarios.