Ribes rubrum
Ribes rubrum
La grosella roja (Ribes rubrum L.) es una especie de arbusto de la familia de las Grossulariaceae que produce bayas contadas entre las bayas.
Sistemática –
Desde el punto de vista sistemático, pertenece al Dominio Eucarionte, Reino Plantae, Phylum Magnoliophyta, Clase Magnoliopsida, Orden Rosales, Familia Grossulariaceae y por lo tanto al Género Ribes y a la Especie R. rubrum.
Etimología –
El término Ribes deriva del latín medieval, ribes, que proviene de las ribas árabes, nombre de una planta acidulada mencionada por los médicos árabes que se supone que es la acedera o un Rheum. El epíteto específico deriva del rúbeo rosseggiare, que es rojo, por el color de sus bayas.
Distribución Geográfica y Hábitat –
Ribes rubrum está presente en la Europa templada, desde Francia hasta Ucrania. En Italia está presente en la parte norte y central, mientras que es incierto en el sur. Su hábitat natural es desde la llanura hasta 2.000 m. s.l.m. bosques húmedos y lugares frescos, setos, preferiblemente en suelos básicos fértiles; a menudo nos parece inselvatichito, que se deriva de los cultivos.
Descripción –
El Ribes rubrum es un arbusto pequeño, muy ramificado, perenne, caducifolio y de hoja ancha, que puede alcanzar 1-2 metros de altura. Las hojas son trilobuladas y las flores varían en color de amarillo a verde. La floración es en el período de marzo a abril y da sus frutos en julio y agosto. Los frutos son bayas pequeñas de color rojo, comestibles.
Cultivo –
La grosella roja es una planta bastante cultivada gracias a la presencia de numerosas variedades de origen extranjero, pero que se adaptan bien a nuestras condiciones. Recordemos: Junnifer, Perfection, Cocagne, Red Lake, Stanza, Rondom, Rovada y Versalles. Para la técnica de cultivo puede consultar la hoja específica.
Usos y Tradiciones –
Antes se consideraba que la grosella roja era un amuleto de la suerte, mientras que el negro, en la tradición popular, se usaba para evitar la melancolía, los malos pensamientos e incluso para combatir la peste.
De las plantas de Ribes rubrum también se usan las hojas jóvenes y los brotes además de los frutos; todos contienen, entre otras cosas, glucósidos, oligosacáridos, vitamina C, fósforo, potasio, calcio, aceites esenciales, enzimas. Tanto las hojas como los brotes son reconocidos por algunas propiedades tales como: diurético, antirreumático, antigotoso, hipotensor, antimicótico y astringente; por otro lado, las frutas se reconocen como propiedades antiinflamatorias, astringentes, refrescantes, diuréticas y purificantes.
Los frutos de la grosella roja son ricos en vitamina A, E y C y especialmente en ácido fólico o vitamina B9, sustancias útiles para prevenir la anemia, proteger la piel del envejecimiento y esenciales para el correcto funcionamiento de nuestro cuerpo. También contienen cumarina, un compuesto aromático que, debido a su acción anticoagulante, se utiliza en el sector farmacéutico para la producción de medicamentos que sirven para diluir la sangre. De hecho, los estudios experimentales han demostrado que la ingesta diaria de grosella roja previene la trombosis venosa profunda, una enfermedad grave y potencialmente mortal. A partir de la fruta madura se puede obtener el jugo que se puede utilizar como un remedio externo natural para calmar las irritaciones de la piel, ya que en su lugar una bebida natural es beneficiosa como antibacteriana, antipirética, antioxidante y energizante.
La industria cosmética deriva de las semillas un aceite para el tratamiento de la dermatitis natural y para la preparación de jabones, cremas y lociones. Las hojas perfumadas de la grosella se pueden utilizar en su lugar para máscaras faciales de belleza y compresas útiles para calmar la quema causada por el eritema solar. El consumo de jugo de grosella también se recomienda para estimular la sudoración, para el apetito para el tratamiento de gota y cálculos renales.
Modo de preparación –
La grosella roja se puede comer fresca, o para preparar mermeladas, jaleas, jugos, jarabes, mermeladas y mostazas, y también se usa ampliamente en confitería.
La pulpa de estas frutas, en su mayoría acuosas, tiene un sabor dulce mezclado con una nota ligeramente acidulada. Los frutos de la grosella son muy delicados y por esta razón se recomienda consumir inmediatamente después de la cosecha cuando estén brillantes, duros y todavía erectos, a lo sumo dentro de 3-4 días si se almacenan en el refrigerador.
Guido Bissanti
Fuentes
– Wikipedia, la enciclopedia libre.
– Treben M., 2000. Salud de la Farmacia del Señor, Consejos y experiencia con hierbas medicinales, Ennsthaler Publisher
– Pignatti S., 1982. Flora de Italia, Edagricole, Bolonia.
– Conti F., Abbate G., Alessandrini A., Blasi C. (editado por), 2005. Una lista de verificación anotada de la flora vascular italiana, Palombi Editore.
Advertencia: las aplicaciones farmacéuticas y los usos alimúrgicos están indicados solo con fines informativos y de ninguna manera representan una prescripción médica; por lo tanto, no existe responsabilidad por su uso con fines curativos, estéticos o alimenticios.