Cómo crecer Hinojo
Cómo crecer Hinojo
El Cicely, también llamado mirra olorosa mirra o de los Alpes (Myrrhis odorata (L.) Scop., 1771) es una especie herbácea perenne de la familia Apiaceae. En esta contribución veremos cuáles son las características y cualidades de esta planta y cómo cultivarla, considerando que en su estado natural está extendida hasta los 2.000 m.s.m. en los Alpes, los Apeninos, los Pirineos y en Gran Bretaña, que se encuentra en bosques y prados cubiertos de hierba, en suelos preferentemente calcáreos. Es una planta de hasta 150 cm de alto y 90 cm de ancho, con raíces profundas, resistentes, gruesas y carnosas, con tallos erectos, ramificados, huecos, verdes, peludos y bastante vigorosos. Las hojas son similares a las de los helechos y las flores son pequeñas, con un diámetro de 3-4 mm, de color blanco o blanco crema, agrupadas en inflorescencias, llamadas sombrillas; estos pueden ser hermafroditas (más grandes) o con solo flores masculinas y en este caso no más pequeñas. La planta florece desde finales de primavera hasta agosto con una polinización entomófila a través de abejas y polinizadores. Las semillas de 15-25 mm por 3-4 mm son brillantes y marrones cuando están maduras. La planta se puede cultivar para usar hojas, semillas y raíces. Para el cultivo considerar que el finocchiella prefiere climas templados fresco (con resistencia a temperaturas constantemente por debajo de cero), aunque también es adecuado para aquellos templado, preferiblemente con exposición en áreas parcialmente sombreados y reparados. El suelo preferido es el suelo subacidado, orgánico, húmedo y de textura media con buen drenaje.
La propagación de finocchiella puede llevarse a cabo tanto para la siembra (en los efectos de plantas difunde coche) o mediante la retirada de pequeñas porciones de raíz, con al menos una joya, con facilidad para 4 cm de profundidad y 50 cm de distancia entre cada planta, al principio de otoño o mejor en primavera. Después de la siembra, si se siembra, debe reducirse para dejar la misma distancia entre las plantas. El ciclo de la planta dura de 3 a 4 años, después de lo cual es necesario alternar con otro cultivo durante al menos 4-5 años antes de que la planta regrese a la misma parcela.
Para la fertilización, recomendamos el uso de una sustancia orgánica en la preimplantación (excelente abono maduro) complementado con ceniza, especialmente en suelos ácidos y posteriormente en cada final del invierno o principios de la primavera para los siguientes años. No use nitrógeno nítrico que debilita la planta, la hace susceptible a los ataques de insectos y, además, se acumula en las hojas.
El riego debe hacerse tan pronto como el suelo comienza a secarse (al final de la temporada de lluvias) hasta que la nueva lluvia de otoño), con el fin de mantener el medio de crecimiento lo suficientemente siempre húmeda (evitando el estancamiento innecesario).
Si el objetivo principal de cultivo es la colección de hojas es mejor para quitar las flores florecen a principios de para permitir un mejor sabor y la acumulación de sustancia en las hojas que, si se utiliza inmediatamente, se cosechan de mayo a diciembre, pero si usted tiene que estar seca toman cerca de la floración. Para el uso de semillas, es preferible recoger las inflorescencias poco antes de su maduración; la maduración se logra colocando las inflorescencias a secar sobre una sola capa en un ambiente protegido de la luz, seco y con buena circulación de aire. Las raíces, para uso exclusivamente fresco, deben ser erradicadas en otoño, a partir del segundo año de vida de la planta, limpiadas de los chorros laterales y secadas al sol.
Las hojas de Finocchiella, que están hechas de anís, se utilizan para dar sabor a rellenos, quesos blandos, dulces y helados; las raíces y las semillas se usan en cambio para dar sabor a grappa y licores. Mirride odorosa tiene propiedades terapéuticas: expectorantes, tónicos, antisépticos, digestivos, diuréticos, emenagogos.