Garcinia atroviridis
Garcinia atroviridis
El asam gelugo (Garcinia atroviridis Griff. ex T.Anderson, 1874) es una especie arbórea perteneciente a la familia Clusiaceae.
Sistemático –
Desde un punto de vista sistemático pertenece a:
Dominio eucariota,
Reino Plantae,
División Magnoliophyta,
Clase Magnoliopsida,
Orden Theales,
Familia de las clusiáceas,
Género Garcinia,
Especie G. atroviridis.
Etimología –
El término Garcinia fue dado en honor al botánico francés Laurent Garcin (1683-1751).
El epíteto específico proviene del latín de ater black, dark, dark y viridis verde: en referencia al color verde oscuro de las hojas.
Distribución geográfica y hábitat –
Garcinia atroviridis es un árbol de gran tamaño originario de un área que incluye India (Arunachal Pradesh y Assam), Malasia, Myanmar y Sumatra. La planta crece de forma silvestre en todas partes, pero también se cultiva ampliamente, especialmente en los estados del norte, por su valor económico y medicinal.
Su hábitat suele ser el de los bosques tropicales siempre verdes hasta unos 600 m sobre el nivel del mar.
Descripción –
La Garcinia atroviridis es un árbol dioico de hoja perenne que alcanza una altura de más de 20 metros.
El tronco es largo y tiene corteza lisa de color gris y ramas colgantes.
Las hojas son de color verde oscuro brillante (las hojas jóvenes son de color rosáceo), de consistencia coriácea, llevadas sobre un peciolo de 1,5-3 cm de largo, son simples, opuestas, de forma oblongo-lanceolada, con el margen entero y ápice puntiagudo, largo y estrecho con una punta puntiaguda y bordes elevados; miden entre 15 y 22 cm de largo y entre 5 y 8 cm de ancho.
Las flores femeninas se ubican sobre un pedúnculo de 3 cm de largo; son solitarios, terminales, de 3,5 cm de diámetro, con 4 sépalos orbiculares cóncavos, amarillos externamente, teñidos de rojo internamente, 4 pétalos obovados con ápice retroflejado, carnosos, de color rojo oscuro y estigma del mismo color.
Las flores masculinas se agrupan en racimos terminales cortos de unos 4 cm de longitud y 1,5 cm de diámetro; tienen sépalos y pétalos similares a los femeninos en forma y color, con numerosos estambres unidos en la base formando un anillo.
Las flores son de color rojo oscuro, además tanto las flores masculinas como las femeninas tienen los órganos del sexo opuesto en forma rudimentaria y en algunos casos se presentan flores hermafroditas; Las plantas femeninas dan frutos incluso en ausencia de las masculinas debido a la partenocarpia.
Los frutos son bayas subglobosas con 9-16 nervaduras, de 7-10 cm de diámetro y unos 7 cm de longitud; son inicialmente de color verde y luego amarillo al madurar, con sépalos y pétalos persistentes en la base y estigma en el ápice; la pulpa es de color amarillo intenso, jugosa y de sabor particularmente ácido. Una fruta madura puede pesar hasta 2 kg.
En su interior hay numerosas semillas planas, de 1,4 cm de largo, rodeadas por un ariloides de color naranja.
Cultivo –
Garcinia atroviridis es un árbol que crece silvestre o cultivado y es un tratamiento a base de hierbas popular en el sudeste asiático, particularmente en Tailandia; también se cultiva ocasionalmente en jardines y se semicultiva en el bosque circundante; Actualmente los productos de esta planta se están popularizando como alimento saludable y se venden en los mercados en diferentes formas como té, cápsulas y rodajas de fruta.
Esta planta se adapta a zonas climáticas tropicales y subtropicales caracterizadas por altas precipitaciones anuales, es relativamente fácil de cultivar, requiere pleno sol, excepto en la fase inicial de crecimiento, y no es especialmente exigente con el suelo siempre que sea drenante y se mantenga casi constantemente. húmedo.
La planta se cultiva fácilmente con problemas raros de plagas y enfermedades y requiere muy poco cuidado.
Se reproduce por semilla en un sustrato drenante rico en sustancia orgánica, mantenido húmedo a una temperatura de 25-28 °C, pero a menudo se utilizan injertos para estar seguros de tener plantas femeninas.
Costumbres y tradiciones –
Garcinia atroviridis es una planta conocida con varios nombres, entre estos: asam gelugor, asam potong (Indonesia); asam gelugo, asam keping, assam gelugor (Malasia); cha muang, cha muang chang, ma kham khaek, rong thong, som khaek, som pha ngun (Tailandia).
Los frutos de esta planta se consumen de diversas formas. Las rodajas de fruta secada al sol, conocidas localmente como «asam keping», están disponibles comercialmente y se utilizan comúnmente como ensalada de verduras y se consideran extremadamente ácidas. La fruta se corta en rodajas, se seca y luego se cuece y se utiliza como ingrediente común en platos asiáticos como curry y sopas.
Los frutos, debido al sabor particularmente ácido debido a la presencia de diversos ácidos (ascórbico, cítrico, málico, tartárico y sobre todo hidroxicítrico), no se comen crudos, sino cortados en rodajas y secos y añadidos a diversos platos para darle un toque. de sabor amargo; las hojas tiernas se comen crudas como ensalada o cocidas. Los frutos secos también se utilizan en algunos lugares como fijador de diversos colores naturales.
Además, desde la antigüedad, el fruto ha sido utilizado en la medicina tradicional para diversas patologías; estudios de laboratorio han destacado en extractos de diferentes partes de la planta la presencia de compuestos bioactivos con interesantes propiedades antioxidantes, antihiperlipidémicas, antiinflamatorias y anticancerígenas.
El fruto contiene ácido cítrico, ácido tartárico, ácido málico y ácido ascórbico, ácido hidroxicítrico y flavonoides.
Entre otros usos, se informa que de la corteza, las ramas y los frutos se obtiene un látex denso, amarillo, generalmente resinoso.
Los frutos secos se utilizan como fijadores con alumbre para teñir tejidos de seda.
Un extracto de la fruta se utiliza como ingrediente en preparaciones cosméticas comerciales como acondicionador de la piel.
Además, la madera dura puede encontrar algunos usos.
Método de preparación –
Garcinia atroviridis es una planta utilizada en su estado natural o cultivada principalmente con fines alimentarios o medicinales.
Los frutos maduros, de color amarillo anaranjado brillante, se cortan en rodajas, se secan y se utilizan en curry o se cuecen en abundante azúcar para su consumo.
El fruto grande tiene una pulpa muy ácida que se puede comer cruda o cocida.
De él se elaboran excelentes jaleas y compotas y también se puede secar y añadir a las sopas.
La cáscara de la fruta se utiliza como saborizante ácido, similar al tamarindo, en curry, sopas, etc.
Los brotes tiernos se cuecen y se utilizan como verdura.
En el ámbito medicinal, el fruto seco se utiliza para mejorar la circulación sanguínea, como expectorante, en el tratamiento de la tos y como laxante.
Se cree que el extracto de fruta puede promover la buena salud al reducir los niveles de colesterol en sangre y dilatar los vasos sanguíneos, absorber el exceso de grasa, etc. Se utiliza habitualmente en las dietas del sudeste asiático.
Se utiliza una decocción de hojas y raíces en el tratamiento del dolor de oído.
Guido Bissanti
Fuentes
– Acta Plantarum – Flora de las regiones italianas.
– Wikipedia, la enciclopedia libre.
– GBIF, el Fondo Mundial de Información sobre Biodiversidad.
– Base de datos de plantas tropicales útiles.
– Conti F., Abbate G., Alessandrini A., Blasi C. (ed.), 2005. Una lista comentada de la flora vascular italiana, Palombi Editore.
– Pignatti S., 1982. Flora d’Italia, Edagricole, Bolonia.
– Treben M., 2000. Salud en la Farmacia del Señor, Consejos y experiencias con hierbas medicinales, Ennsthaler Editore.
Fuente de la foto:
– https://inaturalist-open-data.s3.amazonaws.com/photos/139216646/original.jpg
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