Cómo combinar achicoria
Cómo combinar achicoria
La achicoria es una forma cultivada perenne de achicoria de hoja (Cichorium intybus var. foliosum).
Esta variedad se cultiva como verdura de hoja y generalmente tiene hojas rojas coloridas con venas blancas que forman una cabeza.
La achicoria tiene un sabor amargo y picante, pero se endulza si se asa o se asa.
La achicoria se puede sembrar en suelos fértiles y bien drenados, que deben enriquecerse con un abono orgánico como estiércol, tanto maduro como granulado. Inmediatamente después de la siembra es necesario regar. La siembra suele realizarse a intervalos, de 15 días de diferencia, para tener una producción constante.
La achicoria es una verdura que se puede intercalar. Se puede combinar con lechugas ya que tiene el mismo desarrollo vegetativo y por tanto no compite. Normalmente estas verduras son compatibles con casi todo, pero es recomendable mantener la achicoria alejada del perejil.
La achicoria se puede intercalar con varias plantas para fomentar el crecimiento mutuo y mejorar la salud del jardín.
Entre las plantas a las que se asocia con mayor frecuencia recordamos las siguientes:
1. Apio: El apio puede ayudar a repeler las moscas blancas, que pueden dañar la achicoria.
2. Zanahorias: Las zanahorias pueden promover el crecimiento de la achicoria, ya que no compiten por los mismos recursos del suelo.
3. Cebollas y ajos: Estas plantas pueden actuar como repelentes naturales de insectos dañinos.
4. Frijoles: Pueden fijar nitrógeno en el suelo, lo que puede ser beneficioso para las plantas de achicoria.
5. Fresas: Las fresas pueden proporcionar una sombra ligera a la achicoria y ayudar a mantener la humedad del suelo.
6. Espinacas: Se pueden plantar junto a la achicoria, ya que tienen necesidades de suelo similares y pueden compartir nutrientes.
7. Tomates: Pueden proporcionar algo de sombra a la achicoria y sus hojas pueden repeler algunas plagas.
8. Albahaca: La albahaca puede ayudar a repeler los pulgones y añadir un agradable aroma al jardín.
Sin embargo, es importante considerar que las plantas podrían influirse entre sí de diversas maneras, por lo que es recomendable experimentar y observar detenidamente el crecimiento de las plantas para encontrar la mejor combinación para tu jardín.
Además, las plantas a combinar deben tener las mismas características pedoclimáticas.