Byrsonima crassifolia

Byrsonima crassifolia

El changunga o nanche, nancite, nanchi, nance (Byrsonima crassifolia (L.) Kunth, 1822) es una especie arbórea perteneciente a la familia Malpighiaceae.

Sistemático –
Desde un punto de vista sistemático pertenece a:
Dominio eucariota,
Reino Plantae,
División Magnoliophyta,
Clase rosidi,
Orden Malpighiales,
Familia Malpighiaceae,
Género Byrsonima,
Especie B. crassifolia.
El término es básonimo:
– Malpighia crassifolia L..
Los términos son sinónimos:
– Brysonima coriacea (Sw.) DC.;
– Byrsonima cinerea (Poir.) DC.;
– Byrsonima coriacea (Sw.) DC.;
– Byrsonima coriacea f. typica Nied.;
– Byrsonima coriacea var. swartziana Nied.;
– Byrsonima cotinifolia Kunth;
– Byrsonima crassifolia Lunan;
– Byrsonima crassifolia Lunan ex Griseb.;
– Byrsonima crassifolia f. cubensis (A.Juss.) Nied.;
– Byrsonima crassifolia f. ferruginea (Kunth) Griseb.;
– Byrsonima crassifolia f. kunthiana Nied.;
– Byrsonima crassifolia subsp. insulata Cuatrec.;
– Byrsonima crassifolia var. cinerea (Poir.) Nied.;
– Byrsonima crassifolia var. jamaicensis (Urb. & Nied.) Urb. & Nied.;
– Byrsonima crassifolia var. lanceolata Cuatrec.;
– Byrsonima crassifolia var. moureila (Aubl.) DC.;
– Byrsonima crassifolia var. peruviana Nied.;
– Byrsonima crassifolia var. spruceana Nied.;
– Byrsonima crassifolia var. typica Nied.;
– Byrsonima cubensis A.Juss.;
– Byrsonima cumingiana A.Juss.;
– Byrsonima fagifolia Nied.;
– Byrsonima fendleri Turcz.;
– Byrsonima ferruginea Kunth;
– Byrsonima ferruginea var. moureila Benth.;
– Byrsonima jamaicensis Urb. & Nied.;
– Byrsonima karwinskiana A.Juss.;
– Byrsonima lanceolata DC.;
– Byrsonima laurifolia Kunth;
– Byrsonima laurifolia var. guatemalensis Nied.;
– Byrsonima montana Kunth;
– Byrsonima moritziana Turcz.;
– Byrsonima moureila (Aubl.) G.Don;
– Byrsonima moureila (Aubl.) Loudon;
– Byrsonima moureila Aubl.;
– Byrsonima panamensis Beurl.;
– Byrsonima pulchra DC.;
– Byrsonima rhopalifolia Kunth;
– Byrsonima rufescens Bertol.;
– Byrsonima spruceana Kralik, 1897;
– Byrsonima spruceana Nied.;
– Byrsonima spruceane Nied.;
– Malpighia cinerea Poir.;
– Malpighia coriacea Sw.;
– Malpighia cotinifolia (Kunth) Spreng.;
– Malpighia lanceolata Poir.;
– Malpighia laurifolia (Kunth) Spreng.;
– Malpighia montana Spreng.;
– Malpighia moureila Aubl.;
– Malpighia pulchra (Moc. & Sessé);
– Malpighia rhopalifolia Spreng.;
– Malpighia rufa Poir..
All’interno di questa specie si riconoscono due forme:
– Byrsonima crassifolia f. crassifolia;
– Byrsonima crassifolia f. ferruginea Nied., 1901.

Etimología –
El término Byrsonima es una etimología no reportada por el autor, pero Laurent de Jussieu informa que el coleccionista Richard las llama Byrsonia porque estas especies se utilizan en los países de origen para curtir cuero. La primera parte generalmente está relacionada con el griego βύρσα býrsa cuero, mientras que la interpretación del sufijo es discutida y oscura, que algunos conectan con el griego ὄνομα ónoma nome, es decir, llamado así por el cuero, otros con el verbo ὀνίνημι oninemi, útil, por lo tanto útil para el cuero.
El epíteto específico crassifolia proviene del latín «crassus», es decir, grande, grueso y «folium», es decir, hoja, en referencia a la consistencia de las hojas.

Distribución geográfica y hábitat –
La Byrsonima crassifolia es una planta originaria de una zona que comprende: el centro de México, pasando por Centroamérica, hasta Colombia, Perú, Bolivia y Brasil; también se encuentra en Trinidad, Barbados, Curazao, San Martín, Dominica, Guadalupe, Puerto Rico, Haití, República Dominicana y en toda Cuba y la Isla de Pinos.
A veces se cultiva por sus frutos comestibles.
Su hábitat es el de los bosques, en pinares abiertos y sabanas herbáceas, limitado a climas tropicales y subtropicales. En América Central y del Sur, el árbol crece desde el nivel del mar hasta una altitud de 1.800 m.

Descripción –
La Byrsonima crassifolia es una planta que crece en forma de arbusto o árbol semicaducifolio, de hasta unos 10 m de altura.
El tronco tiene un diámetro de 25 cm, con corteza grisácea agrietada y ramas más bien delgadas en las que se evidencian las cicatrices de las hojas caídas; las ramas jóvenes son densamente tomentosas.
Las hojas son opuestas, enteras, oblongas o elípticas, de color verde oscuro, coriáceas y brillantes en el haz, cubiertas por un fino tomento de color óxido en el envés, de 4-14 cm de largo y 3-6 cm de ancho.
Las inflorescencias son racimos terminales compactos, erectos, largos 10-15 cm, portadores de numerosas flores con corola de cinco pétalos redondeados, ahusados ​​en la base, largos 6 mm, inicialmente de color amarillo, luego naranja, con márgenes ondulados y 10 estambres amarillos. pálido.
La antesis tiene lugar durante un largo período que dura de 4 a 8 meses dependiendo del clima, incluso si un solo árbol florece durante un período considerablemente más corto.
El fruto es una drupa globosa, amarilla en su madurez, de unos 2 cm de diámetro, en algunas variedades seleccionadas incluso 5-7 cm, con pulpa amarilla que rodea el endocarpio leñoso amarillo.
En el interior hay 1-3 semillas.

Cultivo –
La Byrsonima crassifolia es una planta ampliamente distribuida en la naturaleza, pero poco cultivada fuera de sus zonas de origen, ya que los frutos son utilizados casi exclusivamente por las poblaciones locales.
El árbol es también una fuente local de medicinas y productos diversos. La planta se cultiva ocasionalmente por su fruto en México y partes de Centroamérica.
Habita en lugares de clima cálido, semicálido y templado. Crece y se desarrolla bien en lugares con precipitaciones entre 600 y 3000 mm anuales, con temperaturas medias entre 21 y 28 °C. No tolera temperaturas bajo cero. Crece en laderas abiertas y pedregosas de bosques tropicales caducifolios, así como en laderas a menudo formadas por rocas metamórficas y terrenos planos. Se encuentra en suelos bastante degradados. Puede tolerar condiciones excesivamente rápidas o de mal drenaje que se presentan en las inundaciones de la temporada de lluvias, aunque no tolera el agua estancada. Se observa en zonas cultivadas abandonadas.
Los suelos en los que crece de forma natural son: marrón pedregoso, arcilloso, amarillo-arcilloso, lava volcánica, marrón pedregoso, caliza de color rojo intenso.
No es especialmente exigente en cuanto a suelos, pudiendo crecer tanto en suelos arenosos como pedregosos, aunque crece mejor en suelos bien drenados y con un añadido de sustancia orgánica.
La planta se puede cultivar a pleno sol en zonas tropicales y subtropicales, siendo sensible a temperaturas que ya rondan los 0 °C, aunque puede tolerar descensos excepcionales y aislados de algunos grados menos durante un período muy breve. Las plantas bien enraizadas pueden tolerar largos períodos de sequía.
Los árboles toleran una amplia gama de ambientes, desde tierras bajas tropicales húmedas hasta regiones semidesérticas. El árbol se encuentra a menudo en suelos rocosos y crece bien en suelos arenosos y alcalinos-arenosos.
Aunque tiene éxito en suelos pobres, se logran mejores rendimientos cuando se añade una buena cantidad de materia orgánica. Crece mejor en suelos fértiles y bien drenados.
Las plantas, además de la sequía, son muy tolerantes a los vientos salados. También es un árbol resistente al fuego.
La reproducción se produce por semilla, que germina en 3-6 semanas, en sustrato franco arenoso mantenido húmedo a una temperatura de 20-22 °C.
Sin embargo, se utilizan capas o injertos para reproducir una variedad particular.
La primera fructificación se produce entre el 3º y 4º año de edad y la planta crece lentamente.

Costumbres y tradiciones –
Byrsonima crassifolia es una planta conocida por varios nombres comunes, entre ellos: cangrejo, cuchara dorada, árbol del zapatero, cerezo silvestre (inglés); coumaté, maurissi, morossif, oreilles d’âne, prunier savane (francés); murici, murici-do-campo, murici-da-praia (portugués); chaparro, chaparro de sabana, chaparro manteco, indano, maricao cicatricirón, muricí, murucí, nancé, nanche, nanche amarillo, nanche dulce, nancite, paraleja, yoco (español).
Es una planta de gran importancia silvícola y ecológica. La especie restaura la capacidad regenerativa del bosque ya que crece a pleno sol y produce frutos rápidamente después de ser plantado. Esto atrae a los animales que contribuyen a la dispersión de semillas. Se encuentra en altitudes entre 50 y 1800 m. Se trata de una especie primaria o secundaria muy común que constituye el estrato arbóreo de las praderas o los llamados «bosques de sabana».
El fruto se puede consumir cuando esté maduro. Tiene un sabor dulce y un color amarillo intenso, con regusto amargo. El amargor se acentúa fuertemente en las drupas inmaduras, que también son comestibles.
En Costa Rica, la gente suele comer la fruta o un licor aromatizado conocido como vino de nance.
En Panamá los frutos se comen crudos o cocidos como postre. En todo el país se prepara cocida en agua con azúcar o raspaduras, con fécula de maíz, o con leche de maíz dulce o incluso harina, llamada «pesada de nance», siempre acompañada de queso blanco fresco. En algunas regiones se añade leche a esta preparación. El nance también se consume en jugos, refrescos, bebidas duras (congeladas) e incluso en helados e incluso como postre preparado con frutas cocidas en agua y azúcar. También es muy popular su leña, dando un aroma y sabor exquisito a las carnes asadas.
En México se consume y prepara de diversas formas: crudo, salado, enchilado, almibarado, en helado, en paletas heladas, en forma de agua dulce, raspado a nieve y hasta curtido con el licor conocido como Vino o Licor de changunga. o de Nancite, según el nombre que reciba en cada país. Es una de las frutas más populares que se fermentan para la preparación del tepache.
En Nicaragua se suele comer la fruta y el dulce de nancite es uno de los dulces típicos del país.
La planta también tiene usos medicinales.
El uso medicinal más común de esta planta es contra la diarrea. Aunque también está indicado en otros trastornos digestivos como disentería, dolor de estómago, vacío, falta de digestión, bilis y estreñimiento. En el tratamiento de estas afecciones, la corteza cocida se utiliza por vía oral.
Se utiliza en problemas ginecológicos como infecciones uterinas e inflamación de los ovarios, previene el aborto y facilita el parto, y se aplica en enfermedades de la piel, contra la sarna, las espinillas y el clavo. Su cocción combinada con corteza de cedro sirve para lavar heridas.
Otros usos medicinales que se le dan son: enfermedades renales, dolor de cintura, resfriado, diabetes, como tónico, para tensar encías, heridas y mordeduras de serpientes. Se le atribuyen propiedades antipiréticas y astringentes. Su eficacia se debe a la acción astringente del tanino que contiene.
Documentos históricos relatan que en el siglo XVI, Francisco Hernández dijo: «el fruto es de naturaleza fría y húmeda, comestible y favorable a los que tienen fiebre».
No aparece mayor información hasta el siglo XX cuando Maximino Martínez lo define como: acaricida, antiblenorrágico, antidiarreico, antitumoral, aperitivo, astringente, atonía intestinal, catártico, eupéptico, galactogénico, metrorragico y tónico.
La corteza contiene taninos hasta aproximadamente un 28% y ácido oxálico, por lo que la planta se utilizaba en el pasado para curtir cuero.
La madera, dura y flexible, se utiliza en la construcción rural, para fabricar herramientas, como leña y para producir carbón vegetal.
De la cáscara de la fruta se obtiene un tinte. Partes de la planta, en particular la corteza, se utilizan en la medicina tradicional por sus propiedades antimicrobianas y antifúngicas. Las poblaciones indígenas de Venezuela suelen poner en agua las ramas tiernas trituradas para aturdir a los peces y capturarlos.
Finalmente, el árbol también tiene un uso limitado como ornamental, debido a su frondoso follaje y rica floración, pero merece una mayor difusión.
Además, la planta se puede utilizar para cercas vivas y se ha utilizado con éxito para restaurar la productividad agrícola en campos en barbecho. El árbol se utiliza en la restauración de áreas degradadas y en sistemas agroforestales, por su rápido crecimiento y por sus frutos, que atraen a la fauna. En México existen plantaciones mixtas con Spondia ssp.
Estudios químicos realizados en las sabanas de Venezuela demuestran que induce la acumulación de materia orgánica en el suelo.
En cuanto al duramen, este es de color rojizo o marrón rosado; la fina banda de albura es grisácea. Tiene una estructura tosca; cerrado y cruzado. La madera es pesada, dura, tenaz, fuerte, quebradiza y sólo moderadamente duradera. Necesita un buen pulido. La madera suele estar disponible sólo en tamaños pequeños; Es muy apreciado para embarcaciones ligeras y se utiliza para mangos de herramientas, torneado, ebanistería, muebles y pequeñas construcciones.
En Brasil se elige leña para el fuego caliente en el que se fuma la estimulante pasta de guaraná (Paullinia cupana), porque la leña quemada tiene un olor agradable.
En algunas zonas la madera se utiliza para producir carbón vegetal de buena calidad.

Método de preparación –
Byrsonima crassifolia es una planta utilizada, especialmente en su zona de crecimiento natural, tanto con fines alimentarios como medicinales.
Los frutos tienen un sabor y olor muy picante y distintivo. La fruta de sabor ácido pero generalmente agradable se consume fresca, cocida o se utiliza para hacer helados o elaborar bebidas refrescantes y licores. La fruta madura se deteriora rápidamente, pero puede almacenarse en agua durante meses y, a menudo, se vende de esta manera en los mercados locales.
Los frutos se comen crudos o cocidos como postre. En las zonas rurales de Panamá es muy popular el postre preparado con la adición de azúcar y harina, conocido como pescada de nance. Los frutos también se utilizan para preparar dulce de nance, un postre que se prepara con frutas cocidas en agua y azúcar. En Nicaragua (donde la fruta se llama nancite), es un ingrediente popular para varios postres, incluidos los raspados (un postre helado elaborado a partir de una bebida preparada con nancite) y un postre que se elabora dejando fermentar la fruta con un poco de azúcar en una botella. . durante varios meses (generalmente desde la cosecha entre agosto y septiembre hasta diciembre); a veces se la llama «nancite en vinagre».
Los frutos también se suelen utilizar para preparar bebidas carbonatadas, helados y zumos; en Brasil, para dar sabor a licores a base de mezcal o para preparar una bebida aceitosa, ácida y fermentada conocida como chicha, el término estándar que se aplica a una variedad de bebidas parecidas a la cerveza elaboradas con frutas o maíz. Nance se utiliza para destilar un licor parecido al ron llamado crema de nance en Costa Rica. México produce un licor de nanche.
En Veracruz, México, se llama nanche y es un dulce común que se puede encontrar en forma de paletas heladas (percheronas) y sorbetes helados (raspado).
En Panamá la madera del árbol se utiliza como aromático para ahumar y asar.
Además, del fruto se extrae una grasa comestible con agua hirviendo.
Los siguientes productos se utilizan con fines medicinales.
La corteza (probablemente la corteza interior) es rica en taninos y muchas poblaciones locales la han utilizado con fines medicinales. Es antídoto, antiinflamatorio, astringente, emenagogo, febrífugo y purgante.
Se ha utilizado para tratar trastornos gastrointestinales, como indigestión, diarrea y disentería; trastornos pulmonares; picaduras de serpiente; fiebres; casos de leucorrea; y para promover la menstruación.
La corteza se ha utilizado externamente como limpiador o cataplasma para tratar heridas, infecciones de la piel, úlceras, etc.
Como enjuague bucal se ha utilizado para apretar los dientes donde las encías están enfermas.
Una infusión de sus hojas se utiliza para tratar la presión arterial alta.
Las hojas se utilizan como lavado para limpiar y calmar las úlceras.
Se aplica polvo marrón de la superficie inferior de la hoja al extremo cortado del cordón umbilical para prevenir infecciones.
La savia de la corteza y las hojas se inserta en el orificio del pene como tratamiento para la gonorrea.
Las hojas contienen diversos flavonoides, saponinas y terpenos.
Se puede hacer una tinta a partir del fruto verde amargo y la corteza produce una fibra fuerte.

Guido Bissanti

Fuentes
– Acta Plantarum – Flora de las regiones italianas.
– Wikipedia, la enciclopedia libre.
– GBIF, el Fondo Mundial de Información sobre Biodiversidad.
– Base de datos de plantas tropicales útiles.
– Conti F., Abbate G., Alessandrini A., Blasi C. (ed.), 2005. Una lista comentada de la flora vascular italiana, Palombi Editore.
– Pignatti S., 1982. Flora d’Italia, Edagricole, Bolonia.
– Treben M., 2000. Salud en la Farmacia del Señor, Consejos y experiencias con hierbas medicinales, Ennsthaler Editore.

Fuente de la foto:
– https://inaturalist-open-data.s3.amazonaws.com/photos/271103724/original.jpeg

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