Cosmos caudatus

Cosmos caudatus

El cambray o cambray rojo (Cosmos caudatus Kunth, 1818) es una especie herbácea perteneciente a la familia Asteraceae.

Sistemático –
Desde un punto de vista sistemático pertenece a:
Dominio eucariota,
Reino Plantae,
División Magnoliophyta,
Clase Magnoliopsida,
Orden Astéridae,
Suborden Asterales,
Familia de las asteráceas
Subfamilia Asteroideae
Tribu Coreopsideae
Género cosmos,
Especie C. caudatus.
Los términos son sinónimos:
– Bidens artemisiaefolia subsp. caudata (Kunth) Kuntze;
– Bidens artemisiaefolia var. caudatus (Kunth) Kuntze;
– Bidens artemisiifolia f. rubra (Kuntze) Kuntze;
– Bidens artemisiifolia subsp. caudata (Kunth) Kuntze, 1891;
– Bidens artemisiifolia var. caudata (Kunth) Kuntze;
– Bidens artemisiifolia var. intermedia Kuntze;
– Bidens artemisiifolia var. rosea Kuntze;
– Bidens artemisiifolia var. rubra Kuntze;
– Bidens berteriana Spreng.;
– Bidens berteroana Spreng.;
– Bidens carnea Heer;
– Bidens caudata (Kunth) Sch.Bip.;
– Coreopsis coronata Bertero;
– Coreopsis coronata Bertero ex Steud.;
– Coreopsis gracilis Blanco;
– Cosmea caudata (Kunth) Spreng.;
– Cosmos caudatus var. caudatus;
– Cosmos pacificus var. chiapensis Melchert;
– Cosmus caudatus H.B.K.

Etimología –
El término Cosmos proviene del griego “κόσμος” (kosmos), que significa ornamento.
El epíteto específico caudatus proviene del latín «caudatus, a, um», es decir, caudado, dotado de cola.

Distribución geográfica y hábitat –
Cosmos caudatus es una planta originaria de América Latina, particularmente de Belice, Colombia, Costa Rica, El Salvador, Guatemala, Honduras, México (Chiapas, Michoacán, Sinaloa, Tabasco, Tamaulipas, Veracruz y Yucatán), Nicaragua, Panamá y Venezuela y Occidente. Indias, aunque se ha naturalizado en zonas tropicales de Asia, África y Australia.
Su hábitat natural son las praderas húmedas mientras que en zonas donde se ha naturalizado como maleza se encuentra en lugares desolados y a lo largo de caminos.

Descripción –
Cosmos caudatus es una planta herbácea anual, de porte erecto y ramificado que crece entre 0,3 y 2,5 metros, con tallos glabros o erizados.
Las hojas nacen de pecíolos de 1 a 7 cm de largo; generalmente son opuestos, tienen segmentos estrechos y profundos, de 5-20 cm de largo, con segmentos lanceolados con ápice puntiagudo, de 0,3-1 cm de ancho, de color verde claro.
Las inflorescencias se encuentran en un pedúnculo de 5 a 28 cm de largo, con capullos terminales generalmente solitarios, de unos 4 cm de diámetro; estos están formados por numerosas flores sésiles insertadas en espiral sobre una base redondeada; el receptáculo está rodeado por una carcasa acampanada, de 0,5-1,5 cm de diámetro, formada por una serie de brácteas oblongo-lanceoladas de 0,7-1 cm de largo.
Las flores externas del anillo, o flores radiales, suelen ser 8; estos tienen corola oblanceolada con ápice tridentado, de 1-1,8 cm de largo, de color blanco, rosado o violeta; estas flores son estériles y cumplen la función de atraer insectos polinizadores como los pétalos de una sola flor.
Las flores del interior del anillo, o flores de disco, son bisexuales, tienen una corola en forma de embudo con un tubo de 0,8-1 cm de largo y 5 lóbulos, de unos 2 mm de largo, de color amarillo.
Los frutos son cípsilos lineales de sección cuadrangular; son de color negruzco, de 1-3,5 cm de largo, de los cuales 1-1,5 cm consisten en una extensión puntiaguda de color marrón, con vilano ausente o formado por 2-3 escamas finas divergentes y retroflexas, de 3-5 mm de largo, que Se adhieren al pelo de los animales, favoreciendo su dispersión.

Cultivo –
Cosmos caudatus es una hierba anual o perenne que tiene el potencial de convertirse en un vegetal cultivado, pero sus hojas comestibles actualmente se cosechan en el medio silvestre para uso local.
Al caer la noche, las hojas se pliegan para cerrar los cogollos terminales mientras la planta literalmente duerme.
Sin embargo, en muchos países tropicales y subtropicales donde se introdujo la especie, esta planta escapó del cultivo y se convirtió en una maleza.
Por sus características morfológicas se puede considerar una planta ornamental de fácil cultivo y rápido crecimiento que, a pesar de ser originaria de regiones tropicales y subtropicales, puede cultivarse, siendo anual, en una amplia variedad de climas, desde templado cálido hasta continental, donde se utiliza, junto con sus variedades, en jardines grupales o para borduras, incluso mezcladas.
Para su cultivo requiere pleno sol y suelos drenantes, preferentemente fértiles, con riegos moderados en climas con veranos secos; También se adapta bien al cultivo en maceta.
La propagación ocurre fácilmente por semilla; se debe sembrar en primavera en un sustrato fértil, drenante y mantenido húmedo a una temperatura de 20-22 °C. La primera floración se produce aproximadamente 2 meses después de la germinación.

Costumbres y tradiciones –
Cosmos caudatus es una planta conocida por varios nombres comunes; entre estos recordamos: cosmos, aguja española, cosmos salvaje (inglés); cosmos sauvage (francés); kenikir (javanés); hulam raja, ulan raja (malayo); daoruang-phama, khamhae (tailandés); rau sao nhái (vietnamita); chactsul, estrella del mar (Yucatán, Quintana Roo); cambray, cambray rojo (Honduras, El Salvador); mozote-doradilla (El Salvador); flor de muerto (Costa Rica).
En algunos países del Sudeste Asiático, donde se ha naturalizado, particularmente en Malasia, sus hojas, ricas en minerales, especialmente calcio, y vitaminas B1, B2 y C, son muy apreciadas por su particular sabor y se consumen crudas en ensaladas o añadidas a otros alimentos para darle sabor.
En la cocina de Indonesia y Malasia las hojas de esta planta se utilizan para ensaladas. En Brunei se solía servir con sambal (pasta de chile) junto con la cocina local, ambuyat. Fue traído por los españoles desde América Latina, vía Filipinas, al resto del Sudeste Asiático. Ulam, una palabra malaya utilizada para describir una preparación que combina comida, medicina y belleza, es una ensalada de hierbas malaya muy popular que se sirve en todo el país, desde los principales hoteles para turistas hasta almuerzos o cenas tipo buffet para el público local en general.
También pasaron a formar parte de su medicina popular como remedios para diversas patologías. Los estudios de laboratorio han puesto de relieve la presencia de numerosos compuestos bioactivos con alta actividad antioxidante.

Método de preparación –
Cosmos caudatus es una planta que se utiliza en el sector de los alimentos comestibles.
Las hojas tiernas o sumidades se comen crudas o cocidas; Estos se pueden agregar a ensaladas o guisos.
Por ello es una planta con buen potencial para ser utilizada como hortaliza aunque, sin embargo, en algunas zonas tiende a volverse invasiva.
En países donde está presente de forma natural pasa a formar parte de algunos usos medicinales, especialmente por la presencia de compuestos bioactivos con alta actividad antioxidante.

Guido Bissanti

Fuentes
– Acta Plantarum – Flora de las regiones italianas.
– Wikipedia, la enciclopedia libre.
– GBIF, el Fondo Mundial de Información sobre Biodiversidad.
– Base de datos de plantas tropicales útiles.
– Conti F., Abbate G., Alessandrini A., Blasi C. (ed.), 2005. Una lista comentada de la flora vascular italiana, Palombi Editore.
– Pignatti S., 1982. Flora d’Italia, Edagricole, Bolonia.
– Treben M., 2000. Salud en la Farmacia del Señor, Consejos y experiencias con hierbas medicinales, Ennsthaler Editore.

Fuente de la foto:
– https://inaturalist-open-data.s3.amazonaws.com/photos/181904771/original.jpeg
– https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/9/94/Cosmos_caudatus_Blanco2.287-cropped.jpg

Atención: Las aplicaciones farmacéuticas y usos alimentarios están indicados únicamente con fines informativos, no representan de ninguna manera una prescripción médica; por lo que declinamos cualquier responsabilidad por su uso con fines curativos, estéticos o alimentarios.