Cómo preparar cerezas en almíbar
Cómo preparar cerezas en almíbar
Las cerezas en almíbar son una forma deliciosa de conservar las cerezas frescas para que puedas disfrutarlas todo el año. A continuación te explicamos cómo prepararlos:
Ingredientes:
– Cerezas frescas y maduras
– Azúcar
– Cascada
Instrucciones:
1. Lavado de cerezas:
Comience lavando bien las cerezas con agua corriente para eliminar impurezas y pesticidas. Escurrirlas y secarlas suavemente con un paño limpio.
2. Pelado y deshuesado:
Ahora hay que quitar los huesos de las cerezas. Puedes hacerlo manualmente con las manos o usar una herramienta para deshuesar cerezas. Asegúrate de hacerlo con mucho cuidado para no dañar demasiado las cerezas.
3. Preparación del almíbar:
Hacer un almíbar sencillo con azúcar y agua. Puedes utilizar la siguiente proporción como punto de partida: 1 taza de azúcar por 1 taza de agua. Pon a hervir el agua y el azúcar en una cacerola, revolviendo hasta que el azúcar se haya disuelto por completo. Una vez que el almíbar esté listo, déjalo enfriar unos minutos.
Para disolver el azúcar puedes utilizar una batidora de mano o utilizar agua tibia (40-50 grados) y mezclar con una cuchara.
Después de disolver todo el azúcar, vierte el almíbar en un exprimidor o en una botella de vidrio perfectamente limpia y seca.
4. Mojar las cerezas en el almíbar:
Sumerja las cerezas deshuesadas en el almíbar caliente y déjelas en remojo durante unos minutos, unos 3-5 minutos. Esto ayudará a conservar su frescura y evitará que se ablanden demasiado durante el almacenamiento.
5. Llena los frascos:
Mientras las cerezas aún estén calientes, llénalas en frascos de vidrio esterilizados. Asegúrese de utilizar frascos que tengan tapa hermética para una mejor conservación.
6. Vierta el almíbar:
Vierta el almíbar caliente sobre las cerezas en los frascos, dejando un espacio de aproximadamente 1 cm desde el borde del frasco. Este espacio permite que el aire escape durante el proceso de enlatado.
7. Sellar los frascos:
Cierra bien los tarros con las tapas y comprueba que estén bien sellados.
8. Proceso de conservación:
Para conservar las cerezas en almíbar, puedes elegir entre dos métodos: baño maría o refrigeración.
– Baño María: Coloca los tarros en una cacerola con agua hirviendo, de manera que queden completamente sumergidos. Hervir durante unos 15-20 minutos para asegurar una buena conservación. Una vez hechas, déjalas enfriar y comprueba que las tapas estén bien cerradas.
– Conservación en el frigorífico: Si prefieres un método más sencillo, puedes guardar los tarros en el frigorífico. En este caso, las cerezas en almíbar durarán menos que el método al baño maría, pero aún así estarán bien para consumir durante algunas semanas o meses.
Una vez conservadas, las cerezas en almíbar se pueden utilizar para preparar postres, añadirlas al yogur o simplemente comerse solas como snack. Asegúrate de revisar los frascos de vez en cuando para asegurarte de que todavía estén bien cerrados y que no haya signos de deterioro.