Montesina

Montesina

La Montesina es una oveja autóctona española (Ovis aries Linnaeus, 1758) con una aptitud principal para la producción de carne y leche.

Sistemática –
Desde un punto de vista sistemático pertenece a:
Dominio eucariota,
Reino Animal,
Phylum Chordata,
Clase de mamíferos,
Orden Artiodactyla,
Suborden Ruminantia,
Familia de los bóvidos,
Subfamilia Caprinae,
Género Ovis,
especies de O. aries,
Raza Montesina.

Distribución Geográfica y de Área –
La Montesina es una raza autóctona española en peligro de extinción. El nombre Montesina responde a la caracterización de la zona de explotación de la raza, muchas veces en zonas montañosas. La zona de mayor difusión es la provincia de Granada y sur de la provincia de Jaén.

Orígenes e Historia –
La Montesina es una raza ovina también conocida como Pecora di Monte, Sevillana, Ojinegra o Granadina; Montesina debe su nombre a que tradicionalmente se criaba en zonas montañosas como Sierra Morena y Sierra Mágina.
Es una raza milenaria que proviene del tronco ibérico, tiene tal fuerza que le permite vivir en lugares extremadamente duros, donde otras razas difícilmente podrían sobrevivir.
Debido al abandono parcial de su cría, el número de animales ha disminuido notablemente, por lo que se ha incluido en el grupo de Razas Autóctonas en Peligro de Extinción del Catálogo Oficial de Razas Ganaderas de España, para que esta peculiar raza no desaparezca. Este objetivo también lo asume la Asociación Nacional de Criadores de Ovino Montesina (ACRIMON).
Cabe destacar que los verdaderos custodios de la raza Montesina son los criadores que han mantenido este patrimonio natural, cultural, social y genético en la zona a lo largo del tiempo.
En los años 80 era una raza que contaba con unos 300.000 ejemplares, pero la introducción de razas foráneas y los cruces han ido relegando progresivamente esta raza al olvido hasta alcanzar la preocupante cifra de 1.366 ejemplares que se criaban en estado puro.
Los factores que permitieron que esta raza ovina estuviera en grave riesgo de amenaza, entre otros, fueron:
– Cambio de uso del suelo de ganadero a agrícola, mediante intensas repoblaciones forestales (olivos, almendros, pistachos), en las zonas donde tradicionalmente se cultiva.
– Desestructuración y fragmentación geográfica del sector, lo que ha provocado que no exista una estructura cooperativa que haga una defensa común del producto, el cordero de Montesino.
– Intensificación general de los modelos productivos, en detrimento de estas razas resistentes.
Actualmente hay 10.133 hembras y 361 machos distribuidos en 26 fincas.
La oveja Montesina está gestionada por la Asociación de Criadores de Ovino Montesina que fue reconocida por la Consejería de Agricultura y Pesca de la Junta de Andalucía el 17 de marzo de 2003 por llevar el libro genealógico de la raza. Gracias al esfuerzo realizado por la asociación y las líneas de ayuda de los Planes de Desarrollo Rural de las distintas Comunidades Autónomas en las que se cría esta raza, actualmente existe un censo que da muchas esperanzas en la posible recuperación de esta raza ovina. Con la reapertura del Registro de la Fundación Libro Genealógico en enero de 2016; y la incorporación de los rebaños de la raza Montesino della Murciana, el censo tuvo uno de sus mayores éxitos.

Morfología –
La raza Montesina agrupa ovejas de perfil convexo o convexo, proporciones ligeramente alargadas y tamaño mediano. En general, son animales armoniosos en su forma.
El peso promedio es de alrededor de 65 kg para los machos y 48 kg para las hembras.
El pelaje es blanco con características manchas negras alrededor de los ojos, en las puntas de las orejas, en la nariz y, en general, en la parte distal de las extremidades. En general es una raza con cuernos en ambos sexos, aunque pueden aparecer ejemplares con cuernos tanto en machos como en hembras.

Actitud productiva –
La raza Montesina es una oveja extraordinariamente resistente que se cría, en rebaños de 200-300 cabezas, principalmente para carne. Se cría en zonas montañosas ubicadas principalmente en espacios protegidos (Sierra Mágina y Sierra Morena); La cría se desarrolla a menudo por encima de los 1.000 metros, donde actualmente sobrevive en un medio pobre y hostil, quizás el peor de los ocupados por el ovino español, en condiciones climáticas extremas y con escasas precipitaciones. La alimentación del ganado se basa fundamentalmente en los recursos obtenidos del pastoreo.

Guido Bissanti

Fuentes-
– Wikipedia, la enciclopedia libre.
– Daniele Bigi, Alessio Zanon, 2010. Atlas de razas autóctonas. Bovinos, equinos, ovinos, caprinos y porcinos criados en Italia, Edagricole-New Business Media, Bolonia.

Fuente de la foto:
– https://ovejamontesina.webgescan.com/