Antidesma bunius

Antidesma bunius

El bignay o grosellero (Antidesma bunius (L.) Spreng.) es una especie arbórea perteneciente a la familia Phyllanthaceae.

Sistemática –
Desde un punto de vista sistemático pertenece a:
Dominio eucariota,
Reino plantae,
(clado) angiospermas,
(clado) mesangiospermas,
(clado) Eudicotiledóneas,
(clado) Eudicotiledóneas centrales,
(clado) superósidos,
(clado) Rosidis,
(clado) Eurosides,
(clado) COM,
Orden Malpighiales,
Familia Phyllanthaceae,
Subfamilia Antidesmatoideae,
Tribu Antidesmateae,
Subtribu Antidesmatinae,
Género Antidesma,
Especie A. bunius.
Los términos son sinónimos:
– Antidesma andamanicum Hook.f.;
– Antidesma bunias (L.) Spreng.;
– Antidesma bunius var. bunius;
– Antidesma bunius var. cordifolium (C.Presl) Müll.Arg.;
– Antidesma bunius var. floribundum (Tul.) Müll.Arg.;
– Antidesma bunius var. genuinum Müll.Arg.;
– Antidesma bunius var. pubescens Petra Hoffm.;
– Antidesma bunius var. sylvestre (Lam.) Müll.Arg.;
– Antidesma bunius var. wallichii Müll.Arg.;
– Antidesma ciliatum C.Presl;
– Antidesma collettii Craib;
– Antidesma cordifolium C.Presl;
– Antidesma crassifolium (Elmer) Merr.;
– Antidesma floribundum Tul.;
– Antidesma glabellum K.D.Koenig;
– Antidesma glabellum K.D.Koenig ex Benn.;
– Antidesma glabrum Tul.;
– Antidesma retusum Zipp.;
– Antidesma retusum Zipp. ex Span.;
– Antidesma rumphii Tul.;
– Antidesma stilago Forsyth f.;
– Antidesma stilago Poir.;
– Antidesma sylvestre Lam.;
– Antidesma thorelianum Gagnep.;
– Sapium crassifolium Elmer;
– Stilago bunius L..

Etimología –
El término Antidesma, según algunos autores, proviene de las dos palabras griegas “ἀντί” (anti) = contra y “δέσμα” (desma), es decir, lazo, atadura, vendaje. Para el médico y botánico Joannes Burman (1706-1780) significaría veneno, en referencia a su uso contra la mordedura de serpiente.
El epíteto específico bunius derivaría, según el biólogo y botánico alemán Georg Eberhard Rumph (Rumphius) (1627-1702), de un nombre local (Herbarium Amboinense).

Distribución Geográfica y Hábitat –
Antidesma bunius es una planta originaria del sudeste asiático y el norte de Australia.
La planta está presente en Assam, Bangladesh, Borneo, China (Fujian, Guangdong, Guangxi, Guizhou, Hainan, Jiangxi, Yunnan y Xizang), Filipinas, Java, India, Islas Andamán, Islas Christmas, Islas Nicobar, Himalaya oriental, Laos, Malasia Peninsular, Molucas, Myanmar, Nueva Guinea, Singapur, Sri Lanka, Sulawesi, Sumatra, Tailandia y Vietnam.
Su hábitat natural es el de las selvas tropicales y bosques semiperennifolios, Dipterocarpaceae y bosques de teca, en las riberas de los ríos, en los bordes de los bosques, a lo largo de los caminos, en los bambúes, en las áreas semicultivadas y cultivadas, en las áreas sombreadas o abiertas, generalmente en vegetación secundaria sino también en la vegetación primaria. En estas zonas crece hasta unos 1800 m sobre el nivel del mar.

Descripción –
Antidesma bunius es una planta de morfología variable desde baja y arbustiva o alta y erguida, que puede alcanzar hasta unos 30 metros de altura.
En los ejemplares más grandes el tronco puede llegar a medir 1 metro de diámetro y 10 metros sin ramificarse. Por lo general, es recto, pero a menudo tiene estrías o contrafuertes que pueden tener hasta 3 metros de alto y 10 cm de ancho.
Las hojas son perennes, coriáceas y de forma ovalada, de hasta unos 20 cm de largo y 7 cm de ancho. Nacen de las ramitas del árbol con pecíolos cortos, creando un dosel denso.
Es una planta dioica, con flores masculinas y femeninas que crecen en árboles separados. Las flores tienen un olor fuerte, algo desagradable.
Las flores se agrupan en inflorescencias con numerosas flores diminutas, de cerca 2 mm de diámetro, sin pétalos; las masculinas son axilares o terminales, ramificadas, de 6-20 cm de largo; las hembras son terminales, raramente ramificadas, de 8-20 cm de largo. Las flores masculinas son sésiles con un cáliz con 3-4 lóbulos, raramente 5, de 1-1,5 mm de largo, y estambres, en número igual a los lóbulos, de 2-3 mm de largo, con anteras rojizas; Las flores femeninas están sobre un pedicelo de 0,5-1,5 mm de largo, 2-6 mm de fruto, con cáliz similar al masculino, ovario glabro o pubescente y 3-4, raramente hasta 6, estigmas.
Los ejemplares hembra también pueden tener flores hermafroditas y dar abundantes frutos en ausencia de plantas macho.
Los frutos son drupas esféricas de poco menos de 1 cm de ancho, que cuelgan solas o acopladas en racimos largos y pesados. Son de color blanco cuando están inmaduros y gradualmente se vuelven rojos y luego negros.
Cada racimo de fruta madura de manera desigual, por lo que las frutas en un racimo son de diferentes colores. La cáscara de la fruta tiene jugo rojo, mientras que la pulpa es blanca y tiene un jugo incoloro.
El fruto contiene una semilla de color claro. La fruta tiene un sabor agrio, parecido al arándano cuando está inmadura, y un sabor agrio pero dulce cuando está madura.

Cultivo –
Antidesma bunius es una planta perenne ornamental debido a su exuberante follaje y vistosas infrutescencias con frutos de variados colores.
Esta planta es apta para ser cultivada en las zonas tropicales y subtropicales húmedas y marginalmente en las zonas templado-cálidas más suaves, donde temperaturas apenas inferiores a 0 ºC son una excepción de corta duración, pero donde por lo general no da frutos. Requiere pleno sol o ligera sombra y no es exigente con el suelo, incluso pobre, ligeramente ácido a ligeramente alcalino, pero crece mejor en los fértiles mantenidos casi constantemente húmedos.
La planta prospera en elevaciones de hasta 1.200 metros en Java y puede crecer tan lejos como el centro de Florida y es una especie abundante e invasora en Filipinas.
Crece mejor en un lugar soleado o con sombra ligera en un suelo fértil que retenga la humedad.
Desde un punto de vista edafológico, crece en muchos tipos de suelo pero prefiere un pH entre 6 – 7, tolerando 5,5 – 8.
Se recomiendan cortavientos protectores para las plantas jóvenes.
Los árboles pueden comenzar a producir frutos en 5 a 6 años si se reproducen a partir de semillas, o en tan solo 2 a 3 años a partir de plantas injertadas.
Para el cultivo se recomienda plantar un árbol macho por cada 10-12 hembras para proporcionar polinización cruzada.
Se reproduce por semilla, con la primera floración a los 4-6 años, pero habitualmente y con facilidad recurrimos a la reproducción vegetativa para estar seguros del sexo y de la variedad, mediante esqueje, injerto o acodo aéreo, con la primera floración. después de 2-3 años.

Costumbres y tradiciones –
Antidesma bunius es una planta conocida con varios nombres: laurel chino, salamander-tre, wild cherry (inglés); wǔ yùe chā (China); bignay, bugnai (Filipinas); buni, wuni (Java); amati, bol aborak, cerutali, janu polari, kari komme, nolaittali (India); kho lien tu (Laos); barune, berunai, buni, lundu (Malasia); kata kuti (Molucas); Himalaya (Nepal); bunih (Célebes); buni, huni (Sumatra); ma mao dong, ma mao luang (Tailandia); choi moi tia, chòi mòi lá dono (Vietnam).
Esta especie a menudo se cultiva en ciertas áreas de origen, a menudo cerca de pueblos y en huertos familiares de frutas. Éstas son ricas en ácido cítrico, se consumen crudas o se utilizan en salsas para acompañar pescados, para almíbares y mermeladas o para obtener bebidas alcohólicas, mientras que las hojas tiernas se consumen, como verdura, con platos a base de arroz.
Los frutos se pueden comer crudos o cocidos y se utilizan en jaleas, conservas, etc. Cuando está completamente maduro, la fruta es jugosa y ligeramente dulce.
Algunas personas comparan la fruta con los arándanos y la comen principalmente los niños.
La fruta mancha los dedos y la boca.
Algunos catadores detectan un regusto amargo o desagradable, imperceptible para los demás; sin embargo, es un factor genético ya que existe una correlación inversa entre la capacidad de saborear la feniltiocarbamida y el amargor en A. bunius.
En uso medicinal se utilizan raíces, hojas y frutos que se utilizan en medicina tradicional en traumatismos, los frutos en trastornos gastrointestinales, indigestión, disentería y en diabetes, en particular la actividad hipoglucemiante de los extractos parece ser confirmada por algunos estudios de laboratorio. . Finalmente, la corteza se usa localmente para hacer cuerdas resistentes.
Las raíces de los especímenes que crecen en África son venenosas. Partes de la planta que no sean la fruta pueden ser tóxicas.
Otros usos incluyen la agrosilvicultura.
Es una especie pionera natural, a menudo común en las primeras etapas de la sucesión del bosque secundario y también invadiendo pastizales marginales.
El árbol se ha empleado ocasionalmente en proyectos de reforestación. Sin embargo, si bien esta especie parece ser una excelente opción como pionera en la creación de bosques, preferiblemente utilizada dentro de su área de distribución nativa, tiene tendencia a invadir los hábitats naturales.
La madera es rojiza y dura. Si se sumerge en agua se vuelve pesado y duro; es apreciado para la construcción en general, aunque no es muy duradero en contacto con el suelo y también está sujeto al ataque de las termitas. La madera se despulpaba experimentalmente para hacer cartón.
La corteza produce una fibra fuerte para cordaje.

Método de preparación –
Antidesma bunius es una planta cultivada en áreas tropicales y subtropicales por sus frutos que son comestibles crudos y muy a menudo utilizados para hacer vino y té, así como mermeladas y jaleas.
La fruta comestible es muy apreciada en muchas partes de Asia, donde se recolecta de la naturaleza y, a menudo, se cultiva en aldeas y huertos familiares. La fruta a veces se vende en los mercados locales.
Si el jugo extraído de las frutas se mantiene en el refrigerador por uno o dos días, se deposita un sedimento algo astringente, que se puede desechar, mejorando así el sabor.
Además, las hojas tiernas se pueden comer crudas en ensaladas o al vapor y usarse como guarnición para el arroz. Tienen un sabor ligeramente agrio pero se vuelven marrones cuando se cocinan y mantienen bien su consistencia. Se pueden cocinar con otros alimentos para darles su sabor agrio.
En la medicina tradicional, las hojas, los frutos y las hojas se utilizan para diversos remedios.
La corteza también contiene un alcaloide tóxico.

Guido Bissanti

Fuentes
– Acta Plantarum – Flora de las regiones italianas.
– Wikipedia, la enciclopedia libre.
– GBIF, la Facilidad Global de Información sobre Biodiversidad.
– Base de datos útil de plantas tropicales.
– Conti F., Abbate G., Alessandrini A., Blasi C. (ed.), 2005. Una lista comentada de la flora vascular italiana, Palombi Editore.
– Pignatti S., 1982. Flora de Italia, Edagricole, Bolonia.
– Treben M., 2000. Salud de la Farmacia del Señor, Consejos y experiencias con hierbas medicinales, Ennsthaler Editore.

Fuente de la foto:
– https://inaturalist-open-data.s3.amazonaws.com/photos/45921487/original.jpg

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