Veronica beccabunga
Veronica beccabunga
La Verónica acuática o becabunga (Veronica beccabunga L.) es una especie herbácea perteneciente a la familia Plantaginaceae.
Sistemática –
Desde un punto de vista sistemático pertenece a:
dominio eucariota,
reino plantae,
subarigno traqueobionta,
superdivisión de espermatofitas,
división de magnoliofitas,
clase Magnoliopsida,
Subclase Asteridae,
orden plantaginal,
familia de las plantagináceas,
Género Verónica,
Especies de V. beccabunga.
Los términos son sinónimos:
– Veronica beccabunga var. bracteata Bréb., 1859;
– Veronica beccabunga var. limosa Mathieu, 1854;
– Veronica beccabunga var. umbrosa Tinant;
– Veronica beccabunga var. umbrosa Tinant ex Mathieu, 1854;
– Veronica bianoris Sennen.
Dentro de esta especie se reconocen las siguientes subespecies y variedades:
– Veronica beccabunga subsp. abscondita M.A.Fisch.;
– Veronica beccabunga subsp. beccabunga L.;
– Veronica beccabunga subsp. muscosa (Korsh.) Elenevsky
– Veronica beccabunga var. beccabunga;
– Veronica beccabunga var. maresii (Sennen) O.Bolòs & Vigo.
Etimología –
El término Verónica es de etimología incierta; Linnaeus tomó su nombre de los botánicos de los siglos XVI y XVII, quienes a su vez lo tomaron de nombres comunes, como fr. véronique (1545); la atestación más antigua parece remontarse a una farmacopea suiza (siglo XV). La explicación más común vincula el nombre a la leyenda de Verónica, que es la mujer piadosa que, durante la subida al Calvario, limpió el rostro de Cristo con un pañuelo, en el que quedó impresa su imagen (Verónica es a la vez el nombre de la mujer , adaptación del gr. Berenice, tanto la reliquia, por asonancia con verdadero icono, verdadera imagen); el vínculo vendría dado bien por la época de floración de varias especies, en torno a la Semana Santa, bien por las nervaduras más oscuras de la corola que pueden sugerir un rostro. La conexión con la mística italiana Santa Veronica da Binasco (1445-1497) es menos frecuente. También se ha propuesto una derivación de Betonica, basada en un pasaje de J. Bauhin (Veronica Foemina quibusdam, aliis Betonica), que no resulta muy convincente a nivel lingüístico. Genaust, con extrema reserva, plantea una posible conexión con el alto alemán wernickel, wernichel sty basado en el uso de V. chamaedrys para tratar enfermedades oculares.
El epíteto específico beccabunga fue dado por Linneo a Verónica, una planta europea que crece en arroyos o pequeños arroyos, y atribuido por los otros autores a plantas que crecen en ambientes similares. El término deriva del nombre común alemán bachbohnen (frijoles de arroyo) debido a la similitud de las hojas, como lo menciona Heinrich Bernhard Ruppius (1688-1719) en su obra Flora Jenensis.
Distribución Geográfica y Hábitat –
Veronica beccabunga es una planta que se encuentra en Europa, el norte de África y el norte y oeste de Asia.
En Eurasia está presente desde Noruega hasta Portugal, desde el este hasta el centro de Asia, desde el oeste de Siberia, desde Mongolia hasta China y el Himalaya; en el norte de África está presente desde Marruecos hasta Egipto.
Su hábitat es el de arroyos, acequias, estanques y lugares húmedos en prados, en suelos ácidos o alcalinos.
Descripción –
Veronica beccabunga es una planta herbácea suculenta perenne, rastrera, lampiña, enraizada en los nudos que puede alcanzar una altura de 10 – 60 cm.
Tiene ramas suculentas, suaves y expansivas que a menudo son rojizas.
Las hojas son oblongas, finamente aserradas, romas en pares opuestos cerca del tallo, gruesas, redondeadas a oblongas, pecioladas.
Las flores tienen cuatro pétalos, son de color azul claro a azul oscuro, de 5-7 mm de diámetro, recogidas en inflorescencias espiciformes que se forman a partir de la axila de las hojas superiores; la corola es corta, dividida en cuatro lóbulos desiguales: el superior está formado por dos pétalos soldados, el inferior es más pequeño que los dos laterales; los estambres son dos. La antesis es de mayo a septiembre.
El fruto es una cápsula elipsoide a subesférica, ligeramente comprimida, con flecos, de 2-6 x 2-6 mm glabra. Semillas ovaladas, de color marrón rojizo, de 0,5-0,6 x 0,4-0,5 mm.
Cultivo –
Veronica beccabunga es una hierba perenne que se cosecha en la naturaleza para uso local como medicina y alimento.
Es una planta que se puede cultivar fácilmente siempre que estemos en un suelo húmedo moderadamente fértil y crece mejor en agua hasta 15 cm de profundidad.
Desde el punto de vista climático crece bien en zonas templadas pero con veranos frescos y no requiere altos niveles de luz.
La propagación se produce por semilla y la siembra debe realizarse en otoño en un semillero sin calefacción. Las plántulas jóvenes deben colocarse en macetas individuales y trasplantarse a fines de la primavera.
La siembra se puede realizar en campo abierto en primavera u otoño.
También se puede multiplicar por división en casi cualquier momento durante la temporada de crecimiento; esta última técnica es muy fácil ya que incluso una pequeña parte de las raíces de la planta si se coloca en agua.
Costumbres y tradiciones –
Veronica beccabunga es una planta perenne cuyo tallo y puntas, hojas frescas o secas se utilizan con fines alimenticios o medicinales.
En uso comestible, se utilizan hojas crudas o cocidas.
Estos pueden agregarse a las ensaladas, mezclarse con berros o cocinarse con otras verduras de mucho sabor.
Tienen un sabor picante y aunque las hojas son saludables para muchos, no son muy apetecibles.
En uso medicinal, toda la planta es alterativa, antiescorbútica, ligeramente diurética, emenagoga, febrífuga, depurativa, depurativa y estimulante.
En general, como hierba medicinal, tiene pocos beneficios pero tiene un efecto laxante beneficioso cuando se incluye en la dieta.
Las hojas, especialmente una vez, fueron utilizadas en el tratamiento del escorbuto, impurezas sanguíneas, etc.
La planta triturada y machacada se aplica externamente como papilla sobre quemaduras, úlceras, etc.
Los constituyentes principales son: taninos y un glucósido: aucubina.
Desde un punto de vista ecológico, la especie está bastante extendida, es capaz de explotar hábitats antropogénicos y no tiene que enfrentarse a grandes amenazas. Por lo tanto, la planta está clasificada como «Preocupación Menor» en la Lista Roja de Especies Amenazadas de la UICN (2013).
Método de preparación –
Veronica beccabunga es una planta que, en su mayor parte, crece espontáneamente y por eso se usa en la cocina o en medicina en el área local.
El tallo y las puntas, se utilizan las hojas frescas o secas.
En la cocina, las hojas se utilizan principalmente solas, cocidas o crudas o junto con otras esencias vegetales.
Su uso en medicina está fuertemente ligado a las tradiciones locales.
Guido Bissanti
Fuentes
– Acta Plantarum – Flora de las regiones italianas.
– Wikipedia, la enciclopedia libre.
– GBIF, la Facilidad Global de Información sobre Biodiversidad.
– Base de datos útil de plantas tropicales.
– Conti F., Abbate G., Alessandrini A., Blasi C. (ed.), 2005. Una lista comentada de la flora vascular italiana, Palombi Editore.
– Pignatti S., 1982. Flora de Italia, Edagricole, Bolonia.
– Treben M., 2000. Salud de la Farmacia del Señor, Consejos y experiencias con hierbas medicinales, Ennsthaler Editore.
Fuente de la foto:
– https://observation.org/photos/47285243.jpg
Advertencia: Las aplicaciones farmacéuticas y usos alimúrgicos se indican únicamente con fines informativos, no representan en modo alguno una prescripción médica; por lo que no se responsabiliza de su uso con fines curativos, estéticos o alimentarios.