Base científica de la Agroecología

Base científica de la Agroecología

Al sector agroalimentario le interesa una reflexión profunda; reflexión ligada a las consecuencias de la llamada Revolución Verde, nacida sobre todo tras el Tratado de Roma y los modelos liberales de economía.
En la segunda mitad del siglo XX, a escala mundial, la agricultura ha tenido un incremento extraordinario en la productividad. Este aumento es atribuible principalmente a políticas de reestructuración y concentración empresarial, un vigoroso proceso de mecanización, la introducción de fertilizantes sintéticos, pesticidas y tecnologías para la cría de animales.
Sin embargo, estas transformaciones han generado un gran impacto en la sostenibilidad ambiental, social y económica de los sistemas alimentarios del mundo.
El aumento de la producción fue visto como el éxito de estas políticas que, por otra parte, no analizaron los impactos sobre el sistema ecológico y, sobre todo, si se trataba de un aumento real del rendimiento del sistema o, más simplemente, un aumento en rendimiento. , de un solo factor (monocultivo), en detrimento de una disminución y capacidad de otros factores: fertilidad, biodiversidad, disponibilidad de agua, procesos de desertificación, etc.
Los impactos ambientales más significativos del sector agropecuario se manifiestan sobre la integridad y diversidad biológica (biodiversidad), por la pérdida de genes, especies, hábitats, ecosistemas y la simplificación del paisaje. Los determinantes agrícolas explican el 70% de las contribuciones de los sectores productivos a la pérdida de la biodiversidad terrestre global, según la última edición (2014) del Global Biodiversity Outlook elaborado para el Convenio Internacional para la Diversidad Biológica (CDB).
De hecho, las ciencias agronómicas, desde hace más de medio siglo, se han desinteresado de los balances energéticos (y por tanto de los rendimientos termodinámicos) de los sistemas agrícolas, situando el rendimiento unitario (del cultivo) como único parámetro de sus objetivos.
Hoy es creencia común, incluso entre investigadores y técnicos (así como entre los operadores del sector) que la llamada agricultura «convencional» es la única que puede satisfacer las necesidades nutricionales de la población mundial.
Técnica y científicamente, es una de las desinformaciones más flagrantes (así como una de las paradojas).
En Ecología, es decir, en los sistemas naturales de producción, se sabe desde hace tiempo, especialmente a partir de los descubrimientos de Ilya Prigogine (Moscú, 25 de enero de 1917 – Bruselas, 28 de mayo de 2003) sobre los Sistemas Disipativos (que son precisamente sistemas ecológicos) que La Productividad Primaria, es decir, la capacidad de convertir la energía solar en biomasa de un sistema natural (como también lo es el agrícola) es una función de estado proporcional. En resumen, a medida que aumenta la biodiversidad (ecológica o agrícola) del sistema, aumenta la eficiencia de conversión en biomasa según una función ya conocida, aunque solo sea desde un punto de vista matemático especulativo, incluso para Nicolas Léonard Sadi Carnot con su ciclo homónimo. resuelto por infinitesimal.
Dejando de lado todas las especulaciones matemáticas de estos modelos en esta contribución, el resultado final es que si implementamos un modelo de producción donde insertamos más especies (en asociación y en rotación entre sí) el resultado final será una disminución en los rendimientos unitarios pero un aumento en la productividad primaria de todo el sistema.
En última instancia, la parte del rendimiento perdido por especie individual es más que compensada por el aumento total (en biomasa) de toda la asociación; todo de acuerdo con el segundo principio de la termodinámica y con la magnitud resultante, es decir: la entropía.
Esta función se explica por la suma de los rendimientos de los procesos de producción individuales de las especies individuales (de acuerdo con los principios antes mencionados) y, al final, un modelo de producción biodiverso, no solo ve un aumento en sus producciones totales sino que desencadena un proceso energético que lleva el nombre de «cierre del sistema termodinámico».
En definitiva, el Sistema Disipativo tiende a aprovechar al máximo el flujo de energía (solar e intercambio entre las especies individuales) y a disminuir las altísimas transferencias de masa en los sistemas agrícolas convencionales (uso de fertilizantes externos, combustibles, mejoradores del suelo, insecticidas , herbicidas, etc.).
Recuérdese que en termodinámica la transferencia de masa actúa negativamente sobre el sistema y esta disminución sigue una función casi geométrica a medida que aumenta la distancia de las masas transferidas.
Traducido en términos simples significa que los modelos de producción no solo biodiversos sino también con baja transferencia de masa y con radios cortos de sus transferencias aseguran una mayor eficiencia energética.
Es precisamente la transición del sistema termodinámico abierto al cerrado el fundamento científico de la agroecología que obviamente requiere un modelo de producción y conexión completamente diferente entre las producciones obtenidas y los consumidores.

A todo esto hay que añadir también algunas implicaciones de carácter concreto sobre el Sistema Disipativo tomado en su conjunto.
Entre ellos se encuentra la disminución de la retroalimentación o retroacción, es decir, la capacidad de un sistema para autorregularse (retroalimentación negativa), teniendo en cuenta los efectos resultantes de la modificación de las características del propio sistema. La retroalimentación típica del sistema es el aumento de las poblaciones de algunos insectos o parásitos, la infestación de algunas especies, el aumento de algunos exudados de raíces, etc.
Además, la tendencia del Sistema Termodinámico a implementar ciclos cerrados asegura una mayor protección y resguardo precisamente de aquellos factores que están en el centro del problema de la agricultura intensiva: la fertilidad del suelo, el uso del riego, la pérdida de biodiversidad, etc.
Ejemplos típicos de modelos agrícolas que explotan sistemas termodinámicos cerrados son la Agricultura Sintrópica, la Permacultura, la Agricultura Sinérgica y otras técnicas que finalmente aplican los principios reales que se enmarcan dentro del gran tema de la Agroecología.
Obviamente, la transición de los modelos agrícolas convencionales a los agroecológicos debe enfrentar dos grandes problemas:
• El primero está vinculado a la insuficiente investigación científica sobre el tema (que todavía paga un vacío metodológico sistémico) que pueda proponer métodos agroecológicos consolidados y confiables (no solo productivos sino también distributivos);
• La segunda es que el ecosistema no es una función mecánica sino que, como todo sistema complejo, no se puede cambiar inmediatamente por lo que la introducción de nuevos modelos productivos (y sus resultados) requieren tiempos medio-largos.
Sin embargo, no hay otra salida a esta pregunta e incluso los intentos (torpes desde un punto de vista científico) de encontrar soluciones que no respeten los modelos termodinámicos de los Sistemas Disipativos (que son, como se mencionó, sistemas ecológicos naturales o agrícolas) no lo hacen. representan cualquier solución practicable: la física (fundamento de la ecología), como las matemáticas, no es una opinión.
Por otro lado, un análisis de ISPRA, entre otros, concluye la pregunta con este pasaje: «Por lo tanto, es crucial estudiar en profundidad las buenas prácticas de protección ecológica y mejora de la agrobiodiversidad (por ejemplo, como se inició en parte en el contexto de de la Red Rural Nacional), identificando conexiones existentes o potenciales con cadenas cortas de suministro. Finalmente, es importante evaluar de manera integral y sistemática la sostenibilidad de las redes alimentarias locales, ecológicas, solidarias y de pequeña escala, para desarrollar mejor cada área, prestando especial atención a la difusión de variedades agrícolas locales en riesgo de extinción biológica”.

Guido Bissanti

Bibliografía
– Bissanti G. (1999) – Desarrollo rural y renacimiento político – Nuova Ipsa – Palermo.
– Ceccarelli S. (2016) – Mezcla agricultores, mezcla. Qué es la mejora genética participativa y cómo se hace, Pentàgora edizioni.
– Cushman S. A. (2021) – Entropía en la ecología del paisaje: una revisión multivariante textual cuantitativa.
– Dwivedi S. et al. (2017) – Diversificación de los sistemas alimentarios en la búsqueda de una producción sostenible de alimentos y dietas saludables, Trends Plant Science 2017 oct.
– Global Biodiversity Outlook (2014) – Publicación del Convenio sobre la Diversidad Biológica.
– Huayong Zhanga y Jianguo Wu (2002) – Un modelo termodinámico estadístico del orden organizativo de la vegetación.
– João Carlos Marques, Sven Erik Jørgensenb (2002) – Tres observaciones ecológicas seleccionadas interpretadas en términos de una hipótesis termodinámica. Contribución a un marco teórico general.
– Søren Nors Nielsen S. O. et al. (2020) – Termodinámica en ecología: una revisión introductoria.
– Prigogine I. (1982) – Estructuras disipativas. Autoorganización de sistemas termodinámicos en no equilibrio, Sansoni, Florencia.
– Prigogine I. (2002) – Termodinámica: de las máquinas térmicas a las estructuras disipativas (con Dilip Kondepudi), Bollati Boringhieri, Turín.