Rumex conglomeratus
Rumex conglomeratus
La Paniega (Rumex conglomeratus Murray) es una especie herbácea perteneciente a la familia Polygonaceae.
Sistemática –
Desde un punto de vista sistemático pertenece a:
dominio eucariota,
reino plantae,
subarigno traqueobionta,
división de magnoliofitas,
clase Magnoliopsida,
Subclase Caryophyllidae,
orden poligonales,
familia de las poligonáceas,
Género Rumex,
Especies de R. conglomeratus.
Los términos son sinónimos:
– Acetosa conglomerata (Murray) M.Gómez;
– Lapathum conglomeratum (Murray) Gray;
– Rumex acutus Sm.;
– Rumex campestris Savi;
– Rumex exsanguis Kit. ex Schult.;
– Rumex ferrugineus Willd. ex Spreng.;
– Rumex foliosus Rech.f.;
– Rumex glomeratus Schreb.;
– Rumex lachanus Forssk.;
– Rumex litoralis Kunth;
– Rumex nemolapathum Ehrh.;
– Rumex nemorosus Schrad. ex Willd.;
– Rumex nevadensis H.Lindb.;
– Rumex parvifolius Willd. ex Schult. & Schult.f.;
– Rumex pusillus Delarbre;
– Rumex tauricus Schult. & Schult.f.;
– Rumex undulatus Schrank;
– Rumex virgatus Haenke;
– Rumex winterlii Zuccagni;
Etimología –
El término Rumex proviene de rumex jabalina, lanza: debido a la forma puntiaguda de las hojas de muchas especies de este género. Ya en Plauto y otros con el significado de romice.
El epíteto específico conglomeratus proviene de conglomero envuelvo, aggomitolo, recojo juntos: reunidos en un complejo de forma más o menos esférica.
Distribución Geográfica y Hábitat –
Rumex conglomeratus es una planta originaria de Europa, Asia y África del Norte; también se introdujo en América del Norte.
En Europa está presente en las zonas del sur y en Italia está presente en todas las regiones excepto en Val d’Aosta.
Su hábitat es el de zonas pioneras ruderales más bien húmedas, en zonas de semisombra, a lo largo de acequias, arroyos y estanques, sobre suelos arenosos a fangosos ricos en compuestos nitrogenados, desde el nivel del mar hasta el bajo cinturón montañoso.
Descripción –
La Paniega es una planta anual o bienal, hemicriptófita escaposa, que crece normalmente entre 30 y 90 cm de altura.
Tiene un tallo con ramas erectas y patentes.
Las hojas son alternas, simples, con estípulas soldadas para formar una vaina membranosa corta que abraza el tallo, de forma lanceolada-ástata y erosionadas en el margen.
Las flores son hermafroditas, regulares, persistentes, reunidas en inflorescencia que se interrumpe en la base de los glomérulos.
La antesis es entre junio y agosto.
El fruto es un diclesium sobre pedicelos más largos que las valvas oblongas o linguiformes ovadas de 2,5-3 mm, aquenio de 1,5-1,9 mm, pardo rojizo oscuro, visible en el lateral.
Cultivo –
Rumex conglomeratus es una planta herbácea que se cosecha en la naturaleza para uso local como alimento, medicina y fuente de materiales.
Es una planta que crece en muchos tipos de suelo pero prefiere suelos profundos, fértiles, moderadamente pesados, ricos en humus, que retengan la humedad y también bien drenados, con una posición a pleno sol o sombra parcial.
Al ser polinizada por el viento, suele hibridar fácilmente, especialmente con otras plantas del mismo género y, sobre todo, con Rumex hydrolapathum, Rumex aquaticus, Rumex crispus, Rumex obtusifolius, Rumex maritimus y Rumex pulcher.
La propagación se produce por semilla, con siembra directa en campo abierto o por división en primavera.
Costumbres y tradiciones –
La Paniega es una planta que tiene propiedades medicinales y se puede utilizar como antiescorbútico, astringente.
Esta planta contiene un alto contenido de ácido oxálico, que es lo que le da a las hojas un sabor ácido a limón.
Las hojas no se deben comer en grandes cantidades ya que el ácido oxálico puede bloquear otros nutrientes en los alimentos, especialmente el calcio, causando deficiencias minerales. El contenido de ácido oxálico se reduce si se cocina la planta.
Para uso comestible, las hojas cocidas se pueden consumir y comer como verdura. Tienen un sabor muy amargo, especialmente a medida que las hojas envejecen.
Las semillas se pueden comer tanto crudas como cocidas y se pueden moler en polvo y agregar a las harinas para la producción de pan, galletas, etc.
Sin embargo, las semillas son pequeñas y difíciles de recolectar.
Para uso medicinal se utiliza la raíz que es antiescorbútica y astringente.
Se puede preparar una infusión que se toma internamente en el tratamiento del escorbuto y como depurativo general de la sangre. Esta infusión también es útil en el tratamiento de hemorragias.
Externamente se usa como ungüento y se aplica a las erupciones en la piel.
Una decocción de las hojas se utiliza en el tratamiento de diversas enfermedades de la piel.
Entre otros usos, cabe recordar que de las raíces se pueden obtener tintes desde el verde oscuro hasta el marrón y el gris oscuro que no requieren mordiente.
Entre las advertencias se destaca que las personas con tendencia al reumatismo, artritis, gota, cálculos renales o hiperacidez deben tener especial cuidado si incluyen esta planta en su dieta ya que puede agravar su condición.
Método de preparación –
Rumex conglomeratus es una planta que encuentra diversos usos tanto en la alimentación, medicinal y en el campo de los tintes.
Se utilizan semillas, hojas y raíces.
Las raíces se cosechan a principios de la primavera y se secan para su uso posterior.
Las hojas se comen cocidas mientras que las semillas se pueden comer tanto cocidas como crudas; se pueden moler para hacer harinas para agregar a otras preparaciones.
La raíz se utiliza únicamente en el campo medicinal ya partir de esta se preparan infusiones para uso tanto externo como interno.
A partir de las hojas se preparan decocciones para el tratamiento de diversas enfermedades de la piel.
Guido Bissanti
Fuentes
– Acta Plantarum – Flora de las regiones italianas.
– Wikipedia, la enciclopedia libre.
– Base de datos útil de plantas tropicales.
– Conti F., Abbate G., Alessandrini A., Blasi C. (ed.), 2005. Una lista comentada de la flora vascular italiana, Palombi Editore.
– Pignatti S., 1982. Flora de Italia, Edagricole, Bolonia.
– Treben M., 2000. Salud de la Farmacia del Señor, Consejos y experiencias con hierbas medicinales, Ennsthaler Editore.
Advertencia: Las aplicaciones farmacéuticas y usos alimúrgicos se indican únicamente con fines informativos, no representan en modo alguno una prescripción médica; por lo que no se responsabiliza de su uso con fines curativos, estéticos o alimentarios.