Appenninica
Appenninica
La Appenninica es una raza italiana de ovejas (Ovis aries Linnaeus, 1758) con una aptitud principal para la producción de carne.
Sistemática –
Desde un punto de vista sistemático pertenece a:
Dominio eucariota,
Reino Animal,
Phylum Chordata,
Clase Mammalia,
Orden Artiodactyla,
Suborden Ruminantia,
Familia de los bóvidos,
Subfamilia Caprinae,
Género Ovis,
Especie O. aries,
Raza de los Apeninos.
Distribución geográfica y de área –
El Apenino es una raza de ovejas que se desarrolló a lo largo de la cordillera de los Apeninos a partir de poblaciones autóctonas pero heteromórficas. Es una raza autóctona de las provincias de Arezzo, Florencia, Grosseto, Siena, Perugia y Terni. Alguna vez se consideró una raza de triple aptitud (leche, lana y carne).
Hoy en día se cría en Toscana, Umbría y muchas regiones de los Apeninos centro-sur y es la más extendida entre las razas de carne y proporciona una buena cantidad de lana bastante gruesa (para colchones).
En 2002 en Italia había alrededor de 250.000 animales, criados en las provincias de Arezzo, Florencia, Forlì, Grosseto, L’Aquila, Pisa, Perugia, Pesaro, Pescara, Rieti, Siena, Teramo, Terni y Viterbo.
Orígenes e historia –
El Apenino es una raza que se desarrolló históricamente en la cordillera de los Apeninos pero que es diferente de la originalmente seleccionada: de hecho, la raza ha seguido desarrollándose para mejorar la cantidad y calidad de la carne, cruzando los Apeninos con carneros. De otros italianos razas, como la Bergamasca, o extranjeras, como la Ile de France, la Berichonne du Cher y otras.
Esta raza es conocida localmente por varios nombres, tales como: oveja Barisciano, oveja casentinés, oveja de Creta, Pagliarola, Pomarancina, Perugina del Piano, Senese, Toscana, oveja Vissana y otras.
Morfología –
El Apenino es una oveja de tamaño mediano-grande que se reconoce por tener una cabeza recta o ligeramente arqueada, proporcionada y desprovista de cuernos.
Las orejas son de longitud media y se llevan horizontalmente o ligeramente colgando.
El tronco es relativamente largo con una altura a la cruz casi igual a la de la rabadilla, pecho ancho, rabadilla bien desarrollada.
La altura media a la cruz es de 77 cm en los machos y 69 cm en las hembras, con un peso de 78 kg para los machos y 56 kg para las hembras.
El vellón es blanco, abierto o semiabierto; por otro lado, la cabeza, la parte ventral del cuello, la parte inferior del abdomen y las extremidades están desnudas y la piel es rosada.
Actitud productiva –
El Apenino es una oveja bastante rústica criada una vez para la producción de leche, carne y lana, pero ahora criada por su carne. Esta raza se adapta a diferentes ambientes y climas y terrenos desfavorables.
Los corderos al nacer pesan alrededor de 4-5 kg, al mes y medio alcanzan los 16-18 kg, a los 100 días pesan alrededor de 26-30 kg.
La producción media de carne es de 52,6 kg para los machos y de 40,2 kg para las hembras.
De esta raza se obtienen corderos a los 40-50 días de vida de 15-17 kg y corderos pesados a los 100 días que pesan 23-27 kg.
Los Apeninos también se crían de forma secundaria por su lana, que es gruesa pero en cantidades razonables: los machos producen 2,5 kg de lana mientras que las hembras 1,5 kg.
Guido Bissanti
Fuentes-
– Wikipedia, la enciclopedia libre.
– Daniele Bigi, Alessio Zanon, 2010. Atlas de razas autóctonas. Bovinos, equinos, ovinos y caprinos, porcinos criados en Italia, Edagricole-New Business Media, Bolonia.
Foto – fuente Wikipedia