Glicina
Glicina
Glicina, cuyo término en la nomenclatura oficial de la IUPAC es: ácido aminoetano es un aminoácido no polar con una fórmula bruta o molecular: C2H5NO2.
La glicina es el más simple de los 20 aminoácidos ordinarios, su grupo lateral es un átomo de hidrógeno. Además, al tener dos átomos de hidrógeno unidos al átomo de carbono α, no es una molécula quiral.
La glicina, debido a su reducido volumen estérico del grupo lateral, puede caber en muchos espacios donde otros aminoácidos no pueden. Por ejemplo, solo la glicina puede ser el aminoácido interno de una hélice de colágeno.
La mayoría de las proteínas se componen de pequeñas cantidades de glicina. Una excepción notable es el colágeno, del cual constituye aproximadamente un tercio.
En las plantas, la glicina es el principal aminoácido con acción complejante. Es esencial para mejorar la actividad fotosintética y el contenido de clorofila.
A nivel humano, la glicina no es esencial para la dieta, ya que es biosintetizada en el organismo por el aminoácido serina, a su vez derivado del 3-fosfoglicerato, pero la capacidad metabólica para la biosíntesis de glicina no satisface la necesidad de colágeno. síntesis.
En la mayoría de los organismos, la enzima serina hidroximetiltransferasa cataliza esta transformación a través del cofactor piridoxalfosfato:
serina + tetrahidrofolato → glicina + N5, N10-tetrahidrofolato de metileno + H2O
En el hígado de los vertebrados, la síntesis de glicina es catalizada por la glicina sintasa (también llamada enzima que divide la glicina). Esta conversión es fácilmente reversible:
CO2 + NH + 4 + N5, N10-Tetrahidrofolato de metileno + NADH + H + ⇌ Glicina + tetrahidrofolato + NAD +
Además de ser sintetizada a partir de serina, la glicina también puede derivarse de treonina, colina o hidroxiprolina a través del metabolismo entre órganos del hígado y los riñones.
A nivel metabólico, la glicina es un neurotransmisor inhibidor en el sistema nervioso central, especialmente en la médula espinal y el tronco encefálico, donde es crucial para la regulación de las neuronas motoras. Además, se han encontrado interneuronas glicinérgicas en la retina, el sistema auditivo y otras áreas involucradas en la detección. Al igual que el GABA, la glicina se acopla a la modulación de los iones de cloro intracelulares.
Además, la glicina, entre sus diversas funciones, es capaz de atenuar la respuesta glucémica si se ingiere con glucosa. Si la glicina y la glucosa se toman juntas, la respuesta de la glucosa plasmática se atenúa en aproximadamente un 50% en comparación con la respuesta dada por la ingesta de glucosa sola. Entre varias fuentes de proteínas, la glicina está muy presente en la gelatina y constituye aproximadamente el 30% de los aminoácidos que contiene.
Advertencia: La información que se muestra no es un consejo médico y puede no ser precisa. Los contenidos son solo para fines ilustrativos y no reemplazan el consejo médico.