Laminaria cloustoni

Laminaria cloustoni

Laminaria cloustoni (Laminaria cloustoni Le Joly) es un alga marrón perteneciente a la familia Laminariaceae.

Sistemática –
Desde un punto de vista sistemático pertenece a:
Dominio eucariota,
Reino Cromista,
Subarign Chromalveolata,
Phylum heterokonta,
Clase Phaeophyceae,
Orden Laminariales,
Familia Laminariaceae,
Género Laminaria,
Especies de L. cloustoni.

Etimología –
El término Laminaria proviene del latín Laminaria, derivado de lamĭna ‘lamina’, debido a su apariencia.
El epíteto específico de cloustoni es de origen incierto.

Distribución geográfica y hábitat –
Laminaria cloustoni es un alga parda originaria del Océano Atlántico Norte y el Pacífico Norte.
La laminaria se encuentra en aguas oceánicas más frías, como las regiones árticas. Prefiriendo permanecer en regiones donde hay costas rocosas, esto permite que la laminaria se adhiera. Debido a la altura de la Laminaria, brinda protección a las criaturas que no toleran bien el mar abierto. Los invertebrados se encuentran entre los organismos que viven entre las algas. Los caracoles marinos y otros invertebrados se alimentan de las láminas (hojas) de la laminaria. Otros organismos, como los erizos de mar que se encuentran en la costa del Pacífico de América del Norte, pueden diezmar las algas, incluida la Laminaria, si las nutrias marinas no contienen los erizos. Especies como Coelopa pilipes se alimentan y ponen huevos en Laminaria cuando llegan a las playas.

Descripción –
Esta alga se caracteriza por hojas largas y coriáceas de tamaño relativamente grande.
El ciclo de vida presenta una alternancia heteromórfica de generaciones que difiere de Fucus. En la meiosis, las zoosporas masculinas y femeninas se producen por separado y luego germinan en gametofitos masculinos y femeninos. El óvulo femenino madura en el oogonio hasta que el esperma masculino lo fertiliza.
La forma más obvia de Laminaria es su fase esporofita, una estructura compuesta por el clip, el tallo y las hojas. Si bien pasa su tiempo predominantemente en la fase de esporofito, alterna entre la fase de esporofito y su fase microscópica de gametofito.

Cultivo –
La Laminaria cloustoni, como otras algas de la misma, se cría generalmente con el método de balsa flotante, en el que se atan esporofitos jóvenes de laminaria a cuerdas sumergidas. Luego, estas cuerdas se unen a balsas flotantes.
En 1949, los chinos comenzaron a cultivar comercialmente laminaria como cultivo. Esto aumentó la producción de peso seco a 6.200 toneladas. La laminaria agrícola sigue siendo una producción importante para China. Sin embargo, la producción ha disminuido desde la década de 1980 debido a la nueva tecnología de maricultura.

Costumbres y tradiciones –
Las algas del género Laminaria llegaron a China desde Hokkaido, Japón, a fines de la década de 1920. Una vez en China, la Laminaria se cultivó a una escala industrial mucho mayor. Las costas rocosas de Dalian, la costa norte del Mar Amarillo, junto con sus aguas frías han proporcionado excelentes condiciones de crecimiento para estas especies. La laminaria se cosechó como alimento y produjo 40,3 toneladas de peso seco en 1949.
El talo de la Laminaria se utiliza en la medicina popular para promover la concentración y la reflexión mental, para promover el trabajo de parto y el parto o para procedimientos quirúrgicos, incluidos los abortos.
La laminaria es una fuente del elemento relativamente raro, el yodo, que se usa comúnmente para promover la salud de la tiroides.
Algunos carbohidratos como manitol, laminarina y alginato se pueden extraer de Laminaria.
El manitol se usa para reducir la presión intraocular alta y para disminuir la presión intracraneal excesiva. La laminarina tiene dos formas, soluble e insoluble. La forma soluble de laminarina tiene una alta actividad antitumoral, puede usarse en el tratamiento de infecciones nosocomiales resistentes a los antibióticos, puede ayudar a normalizar el metabolismo entérico, ayuda a mejorar los procesos enzimáticos intestinales y no posee propiedades antigénicas o pirogénicas. Laminarin sigue siendo objeto de estudio activo en el campo de la medicina en la actualidad.
Laminaria cloustoni, al igual que otras especies del mismo género, se ha utilizado como alimento desde la antigüedad dondequiera que el hombre las haya encontrado.
Además, debido a su capacidad para crecer bajo el agua y en agua salada, estas algas se consideran una fuente de biocombustible. Laminaria es una de las cinco macroalgas cultivadas para productos como alimentos, productos químicos y energía. Estos cinco géneros contribuyen con el 76% del tonelaje total de macroalgas cultivadas. La laminaria es menos deseada como fuente de energía renovable debido a su alto contenido de cenizas cuando se quema. La laminaria tiene un contenido de cenizas del 33%, mientras que la madera tiene un contenido de cenizas de alrededor del 2% cuando se quema. Las algas tienen un alto contenido de agua que requiere mucha energía para secarse antes de que se puedan utilizar correctamente.
Se están realizando más investigaciones sobre la digestión anaeróbica, que es la práctica más prometedora para extraer energía de Laminaria. Todavía hay obstáculos que superar antes de proceder con la digestión anaeróbica, como el costo por kwh.
Esta alga, junto con otras algas pardas, tiene la capacidad de absorber metales pesados, por lo que representa un área de interés actual en cuanto a su uso para eliminar metales pesados ​​de aguas residuales.
Investigaciones recientes han demostrado que Laminaria tiene una relación de residuos de ácido manurónico / ácido gulurónico favorable (relación M / G) para la absorción de metales pesados ​​en su alginato. Esta relación M / G es la relación de L-gluronato (G) a D-manuronato (M) en el alginato, un polímero aniónico natural que se encuentra en todas las algas pardas. Este alginato es capaz de formar un gel que contiene grupos carboxilo que pueden unirse a cationes de metales pesados ​​como Cu2 +, Cd2 + y Pb2 +, lo que permite eliminar estos metales de las aguas residuales.
Laminaria contiene muchos ingredientes activos y minerales. Contiene oligoelementos: yodo al 0,5% tanto en forma de proteína inorgánica (yoduro) como orgánica, sales de hierro, potasio, sílice, fosfatos de magnesio, calcio, aluminio, manganeso, azufre, cobre, níquel, cobalto; 15-40% de alginatos formados (dependiendo de la temporada) a partir de una cadena larga de ácido D-manurónico y ácido L-gulurónico; 65% de carbohidratos en forma de polisacáridos: ácido algínico, alfa-D-glucanos, beta-D-glucanos, laminerina 15-40%, fucoidina 20% (compuesta de fucosa, metilpentosa), xilanos, fructanos, pectinas, mucílagos; prótidos; lípidos vitaminas A, B, B1 (tiamina), B2 (riboflavina), B3 (niacina), C, D, E, K (trazas); alcohol: manitol 12-15%; aminoácidos: lisina, histidina, arginina, ácido glutámico y tirosina.
En general, Laminaria tiene propiedades estimulantes para la reposición de las glándulas endocrinas, remineralizante, reequilibrante orgánico, estimulante a nivel circulatorio, antiescrofolosa, antigota, reductor de colesterol, laxante y emoliente. Protege las mucosas gastrointestinales de la algina contenida. Es una de las principales fuentes para la extracción de alginatos cuyo contenido varía según las estaciones y cuyas sales tienen diferentes usos (alginato de sodio utilizado como suspensor y emulsionante, alginato de aluminio como protector de mucosas, alginato de calcio, insoluble pero hinchable) ; Contiene polisacáridos con actividad antiinflamatoria inmunoestimulante. Es muy utilizado en cosmética por el ácido algínico como viscosificante, estabilizador de emulsiones. Para uso externo se utiliza como hemostático y también como fertilizante.

Método de preparación –
La parte de la planta de Laminaria cloustoni es el talo.
Normalmente, las partes preparadas, normalmente las láminas del talo, se consumen inmediatamente después de hervir en caldo o agua, o se consumen después del secado. La mayoría de los cultivos comerciales son para producir alginatos, yodo y manitol, que se utilizan en una amplia gama de aplicaciones industriales. En Corea del Sur se elabora en un dulce conocido como gelatina de laminaria, en otros países también se usa en forma de ensalada fresca, que también se enlata para entrega y venta en otras regiones. Muchos países producen y consumen productos Lminaria, el mayor de los cuales es China.

Guido Bissanti

Fuentes
– Acta Plantarum – Flora de las regiones italianas.
– Wikipedia, la enciclopedia libre.
– Base de datos útil de plantas tropicales.
– Conti F., Abbate G., Alessandrini A., Blasi C. (ed.), 2005. Una lista de verificación anotada de la flora vascular italiana, Palombi Editore.
– Pignatti S., 1982. Flora de Italia, Edagricole, Bolonia.
– Treben M., 2000. Salud de la Farmacia del Señor, Consejos y experiencias con hierbas medicinales, Ennsthaler Editore.

Advertencia: Las aplicaciones farmacéuticas y los usos alimúrgicos están indicados únicamente con fines informativos, no representan de ninguna manera una prescripción médica; por lo tanto, no se asume ninguna responsabilidad por su uso con fines curativos, estéticos o alimentarios.