Frabosana
Frabosana
La Frabosana es una raza de oveja italiana (Ovis aries Linnaeus, 1758) criada en Piamonte con aptitud para la producción de leche.
Sistemática –
Desde un punto de vista sistemático pertenece a:
Dominio eucariota,
Reino Animal,
Phylum Chordata,
Clase Mammalia,
Orden Artiodactyla,
Suborden Ruminantia,
Familia de los bóvidos,
Subfamilia Caprinae,
Género Ovis,
Especie O. aries,
Raza Frabosana.
Distribución geográfica y de área –
La oveja autóctona Frabosana también conocida como «Roaschina», «di Roaschia» o «Rastela» es originaria de los valles de la comarca de Cuneo (Valli Monregalesi); Alguna vez fue la raza de ovejas lecheras más común en Piamonte. Criado en las provincias de Cuneo, Turín y Alessandria, fue reemplazado gradualmente por la raza Delle Langhe; Los núcleos de Frabosane en pureza se han conservado solo en las zonas montañosas más inaccesibles.
Se cría en el Valle de Gesso, en el Valle de Grana, en el Valle de Pesio, en el Valle de Vermenagna y en los Valles de Monregalesi en la provincia de Cuneo, y en el Val Pellice en la provincia de Turín.
La Frabosana toma su nombre de los municipios de Frabosa Soprana y Frabosa Sottana y fue incluida en las razas en riesgo por la Región de Piamonte y obtuvo un registro en 1995 y se estableció un consorcio que adoptó una marca para la protección de sus productos (quesos, carne y lana) para garantizar su origen.
A principios de mayo, en el municipio de Roaschia (CN), se lleva a cabo la exhibición de la raza Roaschina frabosana, con la exhibición de las mejores prendas y la degustación de sus productos.
Orígenes e historia –
Hace algunas décadas, la raza de oveja Frabosana era la raza de oveja lechera más extendida en Piamonte. Se crió en las provincias de Cuneo, en particular en los valles de Monregalese, Turín y Alessandria, hasta que fue abandonada gradualmente: reemplazada por la oveja Langhe o cruzada con razas más aptas para la producción de carne, como la Biellese.
Se reconocen dos tipos dentro de la raza, la Roaschina en los Alpes de Liguria y la Frabosana, un poco más pequeña, criada en el área de Mondovì. La Frabosana es una de las cuarenta y dos razas de ovejas indígenas locales con distribución limitada para las cuales la Asociación Nacional de Pastoralismo mantiene un libro genealógico.
De una consistencia inicial de 16-17.000 cabezas, tras el rápido descenso sufrido, actualmente hay unas 6.700 cabezas distribuidas en 90 fincas. La menor tendencia al gemelo y la menor producción de leche fueron los principales motivos de la paulatina sustitución de las ovejas de Frabosane por las de las Langhe, especialmente en la zona de Alta Langa donde, antaño, las primeras prosperaron por su marcada rusticidad y resistencia. Otra causa del declive fue el cruce con razas de predisposición cárnica como la Biellese, practicada para mejorar la tasa de crecimiento de los corderos.
La rusticidad le ha permitido aprovechar los pastos pedregosos y adaptarse a las zonas marginales de las zonas montañosas más inaccesibles, donde han sobrevivido algunos núcleos en pureza.
El estado de conservación de la raza Frabosana fue indicado como «no en riesgo» por la FAO en 2007, pero en 2013 el número total de la raza fue de 4284 cabezas.
Morfología –
La Frabosana es una oveja de tamaño mediano, con una cabeza pesada, un perfil de carnero distintivo en ambos sexos.
Los machos tienen una altura a la cruz de 80-90 cm y las hembras de 75-80 cm, para un peso medio de 75-85 kg para los machos y de 60-65 kg para las hembras.
Esta raza tiene los característicos cuernos aplanados y curvos, enrollados en los machos y vueltos hacia atrás en las hembras; orejas medianas-pequeñas llevadas hacia abajo y hacia afuera.
El cuello es de longitud media, bien adherido a la cabeza y al tronco.
El tronco es largo, predominando los diámetros longitudinales sobre los transversales.
Las extremidades son bastante largas y ligeras.
El vellón es de color blanco pajizo o marrón muy claro, con mechones cónicos abiertos y gruesos que dejan al descubierto la cabeza, el abdomen y las extremidades.
En cuanto a la piel y la pigmentación, son frecuentes las manchas de color leonado en la nariz y las extremidades.
Actitud productiva –
La Frabosana es una raza similar en características morfológicas a la oveja brigasca, la frabosana roaschina destaca por su perfil de carnero muy marcado y por la presencia de cuernos aplanados, enrollados en espiral en los machos y vueltos hacia atrás en las hembras.
Su principal actitud es la producción de leche, que algunos productores transforman en queso, tanto en invierno como en época de pasto de montaña, mientras que algunos embutidos de oveja se preparan con los animales al final de su carrera. La producción de carne está orientada al cordero lechal (desprovisto de ese fuerte sabor que a veces caracteriza a la carne de ovino) y se ve favorecida por la precocidad de la raza (primer parto alrededor de los 13 meses). La lana, obtenida de una esquila de muelles, es larga, gruesa y adecuada para la producción de colchones y alfombras. En un tiempo, se buscaba la piel de lana de cordero para la confección de guantes y diversos artículos de cuero.
Sin embargo, la actitud predominante de la raza es la producción de leche que varía de 50 a 200 litros para una lactancia promedio de 150-180 días, con una producción diaria promedio que no excede los 500 ml / cabeza.
La leche ordeñada se mezcla principalmente con leche de vaca para la elaboración de quesos típicos como «Raschera» y «Castelmagno» en la provincia de Cuneo, «Toma» y «Seirass sotto haeno» en la provincia de Turín. La producción de carne está orientada a lechones de 12-15 kg de peso vivo y se ve favorecida por la buena precocidad de la raza (primer parto alrededor de los 13 meses).
La lana, obtenida de una sola esquila anual (2-2,5 kg / cabeza), es larga y gruesa, apta solo para colchones. En un tiempo, la piel de lana de cordero, valiosa por un notable rizado de las fibras, fue buscada para la confección de guantes y diversos artículos de cuero.
En cuanto a las características reproductivas, los partos (habitualmente uno al año) se concentran en el período otoñal al regresar de los pastos de montaña, pero también pueden durar hasta principios de la primavera siguiente. Los corderos son amamantados por sus madres durante 30-35 días de edad, hasta que alcanzan un peso vivo promedio de 12-15 kg. Posteriormente, las ovejas se ordeñan manualmente durante un período de aproximadamente 5 meses. La prolificidad no es alta (1,1 -1,3 corderos por nacimiento).
Los animales son libres para pastar cuando las condiciones ambientales lo permiten y suben a los pastos de montaña en verano, mientras que en invierno se refugian en el establo y se alimentan principalmente con heno producido en el lugar.
Raza de notable rusticidad y gran caminante, la Frabosana se adapta bien al entorno de montaña.
Guido Bissanti
Fuentes-
– Wikipedia, la enciclopedia libre.
– Daniele Bigi, Alessio Zanon, 2010. Atlas de razas autóctonas. Bovinos, equinos, ovinos y caprinos, porcinos criados en Italia, Edagricole-New Business Media, Bolonia.