Galium odoratum

Galium odoratum

La Asperilla o asperilla de los bosques o asperilla olorosa (Galium odoratum (L.) Scop.) es una especie herbácea perteneciente a la familia Rubiaceae.

Sistemática –
Desde un punto de vista sistemático pertenece a:
Dominio eucariota,
Reino Plantae,
División Magnoliophyta,
Clase Magnoliopsida,
Orden de los Gentianales,
Familia Rubiaceae,
Subfamilia Rubioideae,
Tribu rubieae,
Género Galium,
Especies de G. odoratum.
Los términos son sinónimos:
– Asperula eugeniae K. Richt.;
– Asperula matrisylva Gilib.;
– Woodruff huele a Salisb.;
– Asperula odorata L.;
– Asterophyllum asperula Schimp. & Spenn.;
– Asterophyllum sylvaticum Schimp. & Spenn.;
– Chlorostemma odoratum (L.) Fourr.;
– Galium matrisylva F.H. Wigg.;
– Galium odoratum var. eugeniae (K. Richt.) Ehrend ..

Etimología –
El término Galium proviene del griego γάλα gála latte: porque algunas especies pertenecientes a este género se usaban para cuajar la leche.
El epíteto específico odoratum proviene del perfume odóro exhale: fragante, perfumado, con un olor agradable.

Distribución geográfica y hábitat –
La Asperilla es una planta originaria de Europa y Asia occidental y está presente en una amplia gama que incluye el norte y centro de Europa, incluida Gran Bretaña y el sur y este del norte de África y Siberia.
En Italia está presente en todas las regiones excepto Cerdeña.
Su hábitat es el sotobosque de hayas y frondosas mixtas caducifolias, sobre suelos ricos en humus, con óptimo en el cinturón montañoso donde crece entre 400 y 1600 m. s.l.m ..

Descripción –
Galium odoratum es una planta perenne que puede crecer hasta 0,15 metros de altura.
Tiene un tallo cuadrangular.
Las hojas son ovaladas, rugosas dispuestas en verticilos de 6-9.
Las flores, no grandes, son de color blanco y tienen una corola formada por 4 pétalos y están reunidas en inflorescencias con tallo.
El fruto esquizocárpico es un achenarium formado por dos mericarpos de 2-3 mm, más o menos globosos, erizados debido a pelos en forma de gancho.

Cultivo –
Galium odoratum es una planta que prefiere suelos frondosos húmedos y sueltos en un área sombreada. Tolera suelos secos pero las hojas se queman rápidamente cuando se exponen al sol y, además, esta especie no crece bien en climas cálidos.
Desde el punto de vista pedológico prefiere un suelo calcáreo húmedo y no le gustan los suelos muy ácidos, prefiriendo un pH entre 4,3 y 8,3.
Esta especie es muy tolerante a la contaminación del aire y crece bien en las ciudades.
Es una planta muy resistente al frío, que tolera temperaturas de hasta aproximadamente -25 ° C.
Esta planta se cultiva ocasionalmente para sus usos medicinales y otros.
La propagación puede tener lugar por semilla que debe sembrarse in situ tan pronto como esté madura al final del verano. La semilla también se puede sembrar en primavera, aunque su germinación puede ser muy lenta.
Para mejorar la germinación recomendamos un período de vernalización que ayuda a reducir el tiempo de germinación. Una gran cantidad de moho en el suelo y la sombra de los árboles también mejoran las tasas de germinación.
La planta también se puede propagar por división de los mechones en la primavera.
Los grupos más grandes se pueden replantar directamente en sus ubicaciones permanentes, aunque es mejor colocar los grupos más pequeños en macetas y cultivarlos en un invernadero frío hasta que arraiguen bien.
También puede realizar esquejes leñosos después de la floración, en invernadero.
Recuerde que Galium odoratum es una planta que puede extenderse rápidamente y bajo ciertas condiciones volverse invasiva.

Costumbres y tradiciones –
La Asperilla se cosecha en la naturaleza para uso local como alimento, medicina y fuente de materiales.
La planta, que contiene cumarinas, asperulosida, taninos, antraquinonas, flavonoides y ácido nicotínico, fue ampliamente utilizada en la medicina herbal durante la Edad Media y hasta hoy como antiespasmódico y levemente calmante; se pueden usar hojas y flores secas para hacer té; en Trentino-Alto Adige la planta se infunde en grappa dándole un delicado color verde, mientras que la raíz produce un tinte rojo.
Su fragancia es típica de esta planta cuando está seca o marchita, de hecho todos los nombres populares con los que se la conoce se refieren a esta característica.
Las hojas secas se utilizan en bolsas como polilla de armario, para perfumar tabaco de pipa o para fijar aromas en popurrí.
En Alemania también se usa en helados, y su almíbar se agrega al famoso Berliner Weisse y su sabor se conoce como Waldmeister.
La planta también tiene propiedades terapéuticas: se utiliza como antiespasmódico y gastroentérico. También se obtiene un pigmento amarillo de la raíz. A lo largo de los Alpes también se utiliza para dar sabor a la grappa.
Desde el punto de vista medicinal, tras su amplio uso en la Edad Media, actualmente se aprecia en la fitoterapia moderna principalmente por sus propiedades tónicas, diuréticas y antiinflamatorias.
Las hojas son de hecho antiespasmódicas, cardíacas, diaforéticas, diuréticas, sedantes.
Se prepara una infusión para el tratamiento del insomnio y tensión nerviosa, varices, obstrucción biliar, hepatitis e ictericia.
Entre las contraindicaciones, cabe recordar que dosis excesivas pueden provocar mareos y síntomas de intoxicación.
La planta se cultiva comercialmente como fuente de cumarina que se utiliza para fabricar un fármaco anticoagulante.
Entre las contraindicaciones, recuerde no usar partes de esta planta si está tomando medicamentos para problemas circulatorios o si está embarazada con medicamentos convencionales.
Un remedio homeopático obtenido de la planta se utiliza en el tratamiento de la inflamación del útero.
Otros usos incluyen los siguientes:
– se obtiene un tinte rojo de la raíz;
– de los tallos y las hojas se obtienen algunos tintes de color marrón claro y gris verdoso;
– Es una buena planta de cobertura del suelo para crecer en el borde de los bosques o en la sombra fresca de los arbustos.

Método de preparación –
La Asperilla debe cosecharse justo antes o al comienzo de la floración y puede secarse para su uso posterior.
Para uso comestible, se pueden consumir hojas crudas o cocidas.
Las hojas están perfumadas con cumarina (como heno recién cortado) y se utilizan como aromatizantes en bebidas refrescantes o también se agregan a ensaladas de frutas, etc.
Las hojas se sumergen en vino blanco para obtener «Maitrank», una bebida tónica aromática producida en Alsacia.
Un té fragante y delicioso se obtiene de las hojas y flores verdes secas.
Las flores fragantes se comen o se usan como guarnición.

Guido Bissanti

Fuentes
– Acta Plantarum – Flora de las regiones italianas.
– Wikipedia, la enciclopedia libre.
– Base de datos útil de plantas tropicales.
– Conti F., Abbate G., Alessandrini A., Blasi C. (ed.), 2005. Una lista de verificación anotada de la flora vascular italiana, Palombi Editore.
– Pignatti S., 1982. Flora de Italia, Edagricole, Bolonia.
– Treben M., 2000. Salud de la Farmacia del Señor, Consejos y experiencias con hierbas medicinales, Ennsthaler Editore.

Advertencia: Las aplicaciones farmacéuticas y los usos alimúrgicos están indicados únicamente con fines informativos, no representan de ninguna manera una prescripción médica; por lo tanto, no se asume ninguna responsabilidad por su uso con fines curativos, estéticos o alimentarios.