Cortinarius orellanus
Cortinarius orellanus
Cortinarius orellanus (Cortinarius orellanus Fr. 1838) es un hongo mortal que pertenece a la familia Cortinariaceae.
Sistemática –
Desde un punto de vista sistemático pertenece a:
Dominio eucariota,
Hongos del reino,
Filo Basidiomycota,
Clase de basidiomicetos,
Orden Agaricales,
Familia Cortinariaceae,
Género Cortinarius,
Subgénero Leprocybe,
Especies de C. orellanus.
Los términos son sinónimos:
– Cortinarius rutilans Quél. (1897);
– Dermocybe orellana (Fr.) (1915).
Etimología –
El término Cortinarius proviene de cortina: con cortina, debido a los característicos residuos del velo parcial desde el borde del sombrero hasta la jamba.
El epíteto específico orellanus, según el autor Bruno Cetto, se debe al color rojizo-anaranjado similar al achiote, un tinte que se obtiene del líquido secretado por Bixia orellana.
Distribución geográfica y hábitat –
Cortinarius orellanus es un hongo mortal de finales de otoño, algo raro en Italia pero fiel a los lugares de crecimiento. Este hongo crece de agosto a octubre, en grandes grupos pero también solitario, bajo árboles de hoja ancha, preferiblemente bajo Quercus y Fagus, a menudo también se une al Hazel. Las áreas de crecimiento no se distribuyen equitativamente en el territorio, sin embargo siempre está presente con abundancia en las estaciones de crecimiento habituales.
Reconocimiento –
Cortinarius orellanus se reconoce por tener un casquete muy delgado, irregularmente hemisférico, luego plano y finalmente deprimido, con un umbo grande y poco prominente con una forma a menudo irregular y abultada; el diámetro varía de 35 a 85 mm; margen enrevesado y al final abierto, ondulado y variado detectado. Superficie finamente recubierta de diminutas fibrillas, de aspecto sedoso-opaco, ladrillo o marrón rojizo algo homogéneo.
Las branquias son espaciadas y evidentes, adnatadas, gruesas y anchas intercaladas con branquias, color tabaco-canela.
El tallo es en promedio delgado, 50-120 mm de alto por 7-13 mm de diámetro, firme y fibroso, de color ocre y decorado con fibrillas de color marrón rojizo, más o menos ahusadas en la base.
La pulpa tiene un color amarillo pajizo con reflejos rojizos, rojizo debajo de la cutícula, sedoso y compacto en el tallo, muy fino en el sombrero, con olor a nabo, ligero e inconstante y de sabor agridulce.
Al microscopio se reconocen esporas elípticas, con verrugas diminutas y densas, de color herrumbroso en masa, 9-12,5 x 5,5-6,5 µm.
Cultivo –
Cortinarius orellanus no es un hongo cultivado debido a su veneno.
Costumbres y tradiciones –
Cortinarius orellanus se consideraba un hongo comestible hasta hace algunas décadas; sólo recientemente ha resultado ser una especie mortal debido al envenenamiento masivo en Polonia que resultó en numerosas muertes; esto permitió descubrir la presencia de la toxina contenida en ella, que es la orellanina, cuyos efectos afectan a los riñones y ocurren incluso después de 14 días de incubación.
Por tanto, el hongo es responsable, junto con Cortinarius rubellus, del infame «síndrome orelánico».
Después de una insuficiencia renal aguda, es posible que se requiera hemodiálisis (a menudo permanente) o trasplante de riñón.
Se enfatiza que Cortinarius orellanus contiene una mayor cantidad de orellanina que Cortinarius rubellus y por esta razón es decididamente más venenosa.
Entre las especies similares se recuerdan todos los cortinarius marrón rojizo de tamaño pequeño y mediano (ej. Cortinarius rubellus)
Método de preparación –
Cortinarius orellanus es un hongo que, por sus características, no debe consumirse de ninguna forma.
Guido Bissanti
Fuentes
– Wikipedia, la enciclopedia libre.
– Cetto B., 2008. Setas reales, Saturnia, Trento.
– Pignatti S., 1982. Flora de Italia, Edagricole, Bolonia.
– Conti F., Abbate G., Alessandrini A., Blasi C. (ed.), 2005. Una lista de verificación anotada de la flora vascular italiana, Palombi Editore.
Advertencia: Las aplicaciones farmacéuticas y los usos quirúrgicos están indicados únicamente con fines informativos, no representan de ninguna manera una prescripción médica; por lo tanto, no se asume ninguna responsabilidad por su uso con fines curativos, estéticos o alimentarios.