Uso de espárragos
Uso de espárragos
Nombre científico: Asparagus acutifolius L.
Familia: Liliaceae
Nombre del dialecto: sparaciu, sparaciu sarvaggiu
Planta herbácea anual perenne caracterizada por un rizoma subterráneo del que emergen brotes jóvenes llamados “brotes”, que representan la parte comestible de la planta.
El tallo es generalmente leñoso, rastrero, las hojas son muy pequeñas, en cuya axila se forman cladodios, en forma de aguja y picantes.
Las flores son de color blanquecino, forma solitaria de campanulata; el fruto es una baya redondeada, primero verde y luego, cuando está madura, negra.
Es una especie espontánea, que se extiende desde el nivel del mar hasta las zonas de alta montaña. Se encuentra tanto como especie de sotobosque como matorral en claros o en zonas costeras soleadas.
Principios activos
Los ingredientes activos se encuentran en los rizomas, mientras que los brotes son muy apreciados en la cocina.
Propiedad
Diuréticos, sedantes del corazón, contra la obesidad.
Uso interno
Diurético, sedante del corazón, contra la obesidad
Disminución de diuréticos: hervir 40 gr de raíces en 100 ml de agua y consumir en vasitos durante el día, siempre entre comidas.
Desintegración sedante del corazón: hierva 60 gramos de rizomas en un litro de agua y consuma 3 veces al día; El sabor amargo se puede corregir añadiendo una pizca de azúcar.
Usos forestales:
La especie, muy rústica y longeva, tiene un excelente potencial para la consolidación de taludes debido a su sistema radicular muy robusto.
Fuente: “Las especies arbustivas del matorral mediterráneo”. Serie forestal.
Maria Canzoneri