Eryngium campestre

Eryngium campestre

La Cardo corredor (Eryngium campestre L.) es una especie herbácea perteneciente a la familia Apiaceae.

Sistemática –
Desde un punto de vista sistemático pertenece a:
Dominio eucariota,
Reino Plantae,
División Magnoliophyta,
Clase Magnoliopsida,
Orden Apiales,
Familia Apiaceae,
Género Eryngium,
Especie E. campestre.

Etimología –
El término Eryngium proviene del latín eryngium, a su vez del griego ηρύγγιον erínghion cardo en Theophrastus (de ἔρύγγος éryngos arco de barba, eringio marino o calcatreppola marina).
El epíteto rural específico proviene de campus, lugar plano, campo: que por lo tanto crece en los campos.

Distribución Geográfica y Hábitat –
El Cardo corredor es una planta muy extendida en el centro y sur de Europa, incluyendo Gran Bretaña, desde el norte de Alemania hasta el norte de África y Afganistán.
Es una entidad con una distribución centrada en las costas mediterráneas, pero con extensiones hacia el norte y este (zona de la Viña).
Su hábitat es el de campos, garrigas, márgenes de caminos y parajes pedregosos, en altitudes entre 0-1600 metros sobre el nivel del mar. A menudo crece en asociación con Pleurotus eryngii
Presente en toda Italia.

Descripción –
Eryngium campestre es una planta herbácea perenne espinosa que crece hasta 60 cm de altura.
Tiene tallos muy ramificados en la parte apical de color gris verdoso.
Las hojas son coriáceas con cintas reticuladas muy evidentes; los basales tienen un pecíolo de unos 20 cm de largo con bordes ovados o triangulares y tienen 3 incisiones que van desde el margen hasta el nervio mediano (triset) con el segmento penninervium central dividido en 7-9 segmentos opuestos que a su vez se dividen en lóbulos dentados y espinosos, las espinas no están presentes en los pecíolos. Las hojas de caulina son sésiles y tienen un pecíolo alado.
La inflorescencia es un pleiocase con capullos subesféricos o globosos con brácteas más largas y lineales, rígidas y patentes, las brácteas son una en número por flor terminando en una punta alargada y rígida, los sépalos son lineales-lanceolados, cuspidados, rígidos y lampiños sin márgenes membranosos.
Su período de floración es entre mayo y septiembre, dependiendo de la latitud y altitud de crecimiento.
El fruto esquizocárpico es un Polachenary (diaqueno) obovado con dos mericarpos de aproximadamente 2,5-2 mm, densamente cubiertos con escamas lanceoladas de aproximadamente 1 mm.

Cultivo –
Cardo corredor es una planta que requiere un suelo bien drenado y un lugar soleado. Prefiere suelos arenosos ligeros, pero tolera la mayoría de los tipos de suelos, incluidos los de piedra caliza y los pobres.
La planta tiene raíces profundas y de amplio alcance, puede extenderse libremente en el jardín y puede ser difícil de eliminar.
Las plantas deben colocarse en su ubicación final mientras sean pequeñas, ya que se ven afectadas por el trasplante.
Se puede propagar por semilla y es mejor sembrar tan pronto como la semilla esté madura, a principios de otoño, en la superficie de un suelo bien drenado en un invernadero frío. La semilla también se puede sembrar en primavera directamente en campo abierto, después de las últimas heladas. Suele germinar en 5-90 días a 20 ° C.
También se puede propagar por división a principios de primavera u otoño o mediante esquejes de raíces en otoño o invierno.
Tiene flores hermafroditas y la polinización se produce a través de abejas, moscas y escarabajos.

Costumbres y tradiciones –
El Cardo corredor, también conocida con los nombres de Eringio campestre, Bocca di burro es una planta que, además de crecer espontáneamente, se utiliza a menudo en composiciones florales secas ya que conserva su color durante mucho tiempo.
La planta tiene propiedades medicinales y puede utilizarse como antiespasmódico, aromático, diaforético, diurético, expectorante, galactófugo, estimulante.
Debido a sus propiedades se recoge en la naturaleza para uso local, tanto como alimento como como medicamento.
La raíz promueve la expectoración y es muy útil para tratar la debilidad que sigue a la tos crónica en etapas avanzadas de problemas pulmonares.
Las infusiones se pueden beber libremente y usar para tratar la tos ferina, las enfermedades hepáticas y renales y los trastornos de la piel.

Método de preparación –
Eryngium campestre, para sus usos, debe cosecharse en otoño a partir de plantas que tengan al menos 2 años.
Entre los usos comestibles recordamos que se pueden utilizar brotes tiernos cocidos como sustituto de los espárragos.
La raíz cocida se puede comer como verdura o confitada y usarse como postre.
Es de fácil digestión.

Guido Bissanti

Fuentes
– Acta Plantarum – Flora de las regiones italianas.
– Wikipedia, la enciclopedia libre.
– Base de Datos de Plantas Tropicales útil.
– Conti F., Abbate G., Alessandrini A., Blasi C. (ed.), 2005. Una lista de verificación anotada de la flora vascular italiana, Palombi Editore.
– Pignatti S., 1982. Flora dIItalia, Edagricole, Bologna.
– Treben M., 2000. Salud de la Farmacia del Señor, Consejos y experiencias con hierbas medicinales, Ennsthaler Editore.

Precaución: Las aplicaciones farmacéuticas y los usos quirúrgicos están indicados únicamente con fines informativos, no representan de ninguna manera una prescripción médica; por lo tanto, no se asume ninguna responsabilidad por su uso con fines curativos, estéticos o alimentarios.