Dipsacus fullonum

Dipsacus fullonum

El Cardencha (Dipsacus fullonum L.) es una especie herbácea perteneciente a la familia Caprifoliaceae.

Sistemática –
Desde un punto de vista sistemático pertenece a:
Dominio eucariota,
Reino Plantae,
Subarign Tracheobionta,
Superdivisión de espermatophyta,
División Magnoliophyta,
Clase Magnoliopsida,
Orden Dipsacales,
Familia Caprifoliaceae,
Género Dipsacus,
Especies de D. fullonum.
El término es sinónimo:
– Dipsacus silvestris Huds.
En Italia también existen las siguientes subespecies:
– Dipsacus fullonum L. subsp. fullonum;
– Dipsacus fullonum subsp. sativus (L.) Thell ..

Etimología –
El término Dipsacus proviene del griego διψα dípsa sete: referencia al hueco que forman las hojas connadas cerca de su inserción en el tallo. Plinio menciona el nombre dipsacos, cardo para cardar.
El epíteto específico fullonum es el genitivo plural de fullo, fullonis lavandera y más tarde también fuller, carder: de carders, debido a las infructescencias espinosas que se usaban para cardar lino y lana.

Distribución geográfica y hábitat –
El Cardencha es una planta originaria de Eurasia y el norte de África, pero también está presente y conocida en América, África, Australia y Nueva Zelanda, donde se introdujo incorrectamente y suele ser una plaga.
Sin embargo, es una entidad con una distribución centrada en las costas mediterráneas, pero con extensiones hacia el norte y este hasta el límite de la vid.
En Italia está presente en todas las regiones.
Su hábitat es el de vegetación ruderal a lo largo de los caminos, en vertederos y cultivos abandonados, sobre suelos franco-arcillosos neutros-básicos, bastante frescos y ricos en compuestos nitrogenados, desde el nivel del mar hasta unos 1400 m.

Descripción –
Dipsacus fullonum es una planta fácilmente identificable con su tallo y hojas robustos e inflorescencia violeta. Es una planta bienal, de raíz principal robusta, tallos erectos, tubulares, bifurcados en el ápice, surcados, con espinas suaves y patentes; alcanza los 2 m de altura.
Las hojas son lanceoladas, de 20 a 40 cm de largo y de 3 a 6 cm de ancho, con pequeñas espinas en el envés. Las hojas basales en roseta oblongo-suboval tienen espinas en la vena central, en la página inferior y en ocasiones también en la superior. Las hojas de caulina son opuestas, soldadas 2 a 2 en la base (connadas), anchas lanceoladas, los márgenes, la nervadura central y la página superior son espinosas y dentadas.
Las flores son de color blanquecino o malva y se agrupan en capullos ovalados, envueltos en brácteas lineales espinosas que son más largas que las flores. Las corolas tienen el lóbulo superior más desarrollado que los otros tres; entre las flores hay numerosas brácteas agudas que sobresalen.
Las primeras flores en florecer son las que se encuentran en el medio de la inflorescencia, la floración luego se mueve hacia los dos extremos dejando abiertas dos bandas delgadas de flores.
La inflorescencia es de forma cilíndrica, mide hasta 10 cm de longitud y tiene flores de color púrpura que se secan reduciendo a brácteas escariosas.
El cambio temporal y progresivo de antesis y es una estrategia de la planta que favorece la fertilización.
La antesis es entre junio y agosto.
El fruto es una cypsela (pequeño aqueno) angulosa y alargada, de 6-8 mm, cubierta por la tripa tetragonal, con 8 nervaduras, pilosas, coronadas por el borde del cáliz persistente.
En el género Dipsacus, el endurecimiento y elongación, para formar un gancho, de las brácteas, junto con el hábitat similar al de los cardos, hacen posible que los aquenios se catapulten cuando la planta es tocada por animales.

Cultivo –
Dipsacus fullonum es una planta espontánea que requiere solo un poco de humedad en el suelo para crecer. Se desarrolla muy bien en una amplia gama de suelos y necesita zonas soleadas para crecer en el primer año y florecer en el segundo. Esta planta no teme al frío, pero se vuelve más escasa a medida que avanza en altitud hasta una altitud de 1400 m. sl.m ..
Para proceder a la recolección de esta planta es necesario evitar plantas que crezcan en contextos demasiado perturbados y contaminados (cerca de carreteras, carreteras, ferrocarriles, obras de construcción, campos intensamente cultivados, etc.). contacto con las espinas muy afiladas y dolorosas que impregnan toda la planta.

Costumbres y tradiciones –
El Cardencha es una planta espontánea que se puede intercambiar con otras plantas similares. Entre estos recordamos:
– Dipsacus fullonum subsp. sativus (L.) Thell. – El cardo de lana, que una vez se cultivó de forma silvestre en el norte de Italia, ahora desapareció, similar a la subsp. nominal pero más espinoso con hojas caulinas a menudo divididas, escamas más cortas;
– Dipsacus laciniatus L. – Cardencha con flecos, que se distingue por ser una planta con hojas de caulina emparejadas lobuladas, dentadas toscamente con cerdas afiladas en el borde;
– Dipsacus ferox Loisel. – Cardencha muy espinoso, que se distingue por tener un tallo con espinas robustas y hojas con espinas afiladas en el borde;
– Dipsacus pilosus L.- Cardencha peludo, que se distingue por el tallo con cerdas punzantes, las hojas estrechas en la base, sin formar copa, las colinas pediculadas y provistas de 2 semiamplessicauli orecchiette, ± cabezas esféricas inclinadas antes de la antesis, escamas que no sobresalen, corola blanco amarillento con anteras violetas.
Esta planta, considerada erróneamente como poco extendida, merece un lugar en los parterres del jardín por su particular ornamentalidad, dado el tamaño que permite apreciar la floración estival, que es de larga duración. También son destacables las formas escultóricas, muy adecuadas para los amantes de las plantas bien definidas y espinosas, y la belleza que asumen las capullos una vez desvanecidos: se secan fácilmente sobre la planta, manteniéndose en perfecto estado hasta la primavera siguiente. Alternativamente, se pueden cortar y secar al revés, para usar en composiciones de flores secas.
Dipsacus fullonum, junto con su forma cultivada, fue ampliamente utilizado en la industria textil para limpiar y cardar lana.
La planta forma una copa en la base del tallo y el agua de lluvia puede ser recolectada por esta estructura y reduce el riesgo de que los pulgones se eleven en el tallo. Un experimento reciente ha mostrado un mayor crecimiento si se agregan insectos muertos a esta copa: sería una forma parcial de planta carnívora.
Este cardo se ha utilizado en el procesamiento de la lana desde los tiempos más antiguos de la civilización egipcia; Carlomagno también lo menciona en los Capitulares (812 dC), recomendando el cultivo de «cardones» en el jardín, junto con otros cultivos para la «familia». El trabajo de selección se debe probablemente a las congregaciones religiosas, que introdujeron el cultivo en tierras baldías y lo difundieron ampliamente en Francia.
La especie cultivada Dipsacus sativus (L.) Honck., De hecho, se deriva de la selección realizada por el hombre a lo largo de los siglos sobre plantas que tenían capullos más uniformes y compactos y por ello más aptas para la crianza. Este uso, en Italia, llevó al cultivo de cardos a partir de mediados del siglo XIX, por Sisto Bocci (propietario de la fábrica de lana Soci): se importaron semillas francesas para mejorar su calidad aumentando el tamaño de la cabeza de la flor. A partir de ese momento, debido a una serie de coyunturas políticas que favorecieron el desarrollo de una verdadera industria textil en Italia, también despegó el cultivo industrial conectado del cardo, convirtiéndose en parte permanente del sistema de cultivo de Casentino.
El cultivo encontró su máxima expansión en los años 50 y 60 y su declive comenzó con el incremento del costo de la mano de obra y con el cambio de tendencias textiles.
Los «garzi» (infrutescencias) todavía se utilizan hoy en día, para quitar la superficie de los tejidos de lana, haciéndolos más suaves y brillantes, en el procesamiento de tejidos finos y el tradicional «Panno del Casentino», para obtener el típico «rizo». . De hecho, el cardo vegetal, a diferencia de los de acero o plástico, también tiene espinas en las páginas de las brácteas y permite obtener un procesamiento más fino.
Entre las curiosidades históricas y leyendas cabe recordar que:
– Los fullones, los comerciantes romanos que se dedicaban al procesamiento y venta de la lana, utilizaban las cabezas secas de la planta, duras y a la vez elásticas, para cardar la lana. Este uso ha perdurado a lo largo de los siglos y también se ha aplicado a otras fibras, como el algodón, para obtener terciopelos, por lo que es necesario el cultivo de la planta a gran escala. El trabajo de cardado fue inicialmente manual, pero luego las cabezas de las flores se enroscaron, como en un pincho, en una varilla de metal y luego se insertaron en un sistema mecánico giratorio que aceleró enormemente el proceso.
– En Escocia existe una orden de caballeros llamada “del cardo”, fundada en 1687 por James II. Su símbolo está representado por un collar dorado de cardos y capullos de ruda, del que cuelga un medallón con la efigie de San Andrés, protector de la orden, cuya sede es la iglesia de St. Giles en Edimburgo.
– Las cabezas de flores secas, dejadas al natural o rociadas con aerosoles de colores o purpurina, se prestan muy bien como elementos decorativos de composiciones elegantes, posiblemente junto con otras flores secas, ramas de bayas, hojas, frutas, verduras, corteza. , con piedras y todo lo que sugiera la imaginación y el sentido estético.
Las semillas de esta planta son un recurso invernal importante para muchas aves de invierno y, a menudo, se cultivan con fines ornamentales y para atraer aves.
Los principales componentes contenidos en esta planta son: glucósido, escabiósido, ácidos orgánicos, saponinas.
La planta tiene propiedades sudoríparas, aperitivas, diuréticas y depurativas. En el pasado, se utilizaba en la medicina popular como remedio para la piel agrietada y en el tratamiento de las fístulas anales.

Método de preparación –
Del Cardencha, se pueden utilizar varias partes de la planta:
– Las hojas se pueden utilizar frescas y, por tanto, tienen un período de cosecha limitado a la primavera; las raíces, en cambio, se arrancan en otoño, de plantas en el primer año de vegetación; después de lo cual se lavan, se cortan en trozos de 4-5 cm de largo, se secan en un lugar fresco, aireado y sombreado y se almacenan durante aproximadamente un año en frascos de vidrio oscuro.
Con estas partes puede realizar diversas preparaciones con fines curativos:
– Para facilitar la digestión, infundir 30 g de raíces en 1 litro de agua hirviendo durante 10 minutos; se filtra, se deja enfriar y se bebe un vaso después de las comidas sin endulzar.
– Se puede preparar un digestivo alcohólico; Se infunden 40 g de raíces en 1 litro de alcohol alimenticio o grappa durante 15 días en un frasco de vidrio oscuro expuesto al sol y se agita todos los días; En este punto se añaden 70 g de azúcar y se exponen al sol durante otros 15 días, agitando la jarra diariamente; luego se filtra y se embotella, manteniendo la botella en un lugar fresco y oscuro; no debe consumirse hasta un mes después del embotellado. Si es necesario, un vaso después de las comidas.
– Para depurar el organismo, puedes infundir 20g de raíces en 1 litro de agua hirviendo durante 10 minutos, filtrar, dejar enfriar y beber un vaso cada mañana en ayunas sin endulzar, todo durante tres semanas. Luego se suspende durante dos semanas y se repite el ciclo de tres semanas. Se recomienda la contratación dos veces al año, en abril y octubre.
– Para combatir el acné juvenil, se puede preparar una decocción hirviendo 50 g de raíces en 1 litro de agua durante 10 minutos; Déjalo enfriar, filtra y bebe dos tazas al día endulzando con miel de acacia o diente de león.
– Contra el eccema, se pueden hervir 40 g de raíces secas durante 10 minutos en 1 litro de agua; se filtra y se deja enfriar; se beben dos tazas al día endulzadas con miel de acacia o diente de león.

Guido Bissanti

Fuentes
– Acta Plantarum – Flora de las regiones italianas.
– Wikipedia, la enciclopedia libre.
– Base de datos útil de plantas tropicales.
– Conti F., Abbate G., Alessandrini A., Blasi C. (editado por), 2005. Una lista de verificación anotada de la flora vascular italiana, Palombi Editore.
– Pignatti S., 1982. Flora de Italia, Edagricole, Bolonia.
– Treben M., 2000. Salud de la Farmacia del Señor, Consejos y experiencias con hierbas medicinales, Ennsthaler Editore.

Advertencia: Las aplicaciones farmacéuticas y los usos alimúrgicos están indicados únicamente con fines informativos, no representan de ninguna manera una prescripción médica; por lo tanto, declinamos toda responsabilidad por su uso con fines curativos, estéticos o alimentarios.