Citrus × tangelo

Citrus × tangelo

Al Mapo (Citrus × tangelo J.W. Ingram & H.E. Moore, 1975) pertenecen un grupo de cítricos híbridos, un cruce entre mandarina y pomelo.

Sistemática –
Desde el punto de vista sistemático, pertenece al dominio Eukaryota, Reino Plantae, División Magnoliophyta, Clase Magnoliopsida, Orden Sapindales, Familia Rutaceae, Subfamilia Aurantioideae, Tribu Citreae y por lo tanto al Género Citrus y a la Especie C. × tangelo.

Etimología –
El término Citrus proviene del nombre latino de cedro y limón, del griego griego κέδρος kédros cedar y κίτρον kítron lemon.
El epíteto específico tangelo proviene del inglés, a través de la composición tang (erine) ‘tangerine’ (mandarina) y (pum) elo ‘pomelo’.

Distribución geográfica y hábitat –
El Mapo es una intersección que apareció a fines del siglo XIX en los Estados Unidos. Hoy se cultiva en California y Florida, mientras que en Italia lo encontramos en Sicilia y Calabria.

Descripción –
El Citrus × tangelo es un árbol de rápido crecimiento hasta más de diez metros de altura.
El follaje se extiende con un diámetro similar a la altura.
Las ramas son débiles y fuertes y ricas en espinas, mientras que las raíces son muy profundas.
Las flores son blancas y son muy atractivas para las abejas.
La floración ocurre entre el final del invierno y el comienzo de la primavera.
Sus frutos son bayas grandes, llamadas hesperidio, caracterizadas por un aspecto globular con una protuberancia en el extremo superior. La cáscara del fruto es bastante fina, se abre con los dedos y alcanza un color verde que tiende al amarillo en su plena madurez.
La pulpa está formada por gajos muy jugosos y fragantes, en los que se puede rastrear el dulzor de la mandarina aunque con el sabor más ácido y amargo del pomelo. En el interior puede haber un número variable de semillas, según la especie.

Cultivo –
El mapo es un cítrico que se cultiva con técnicas muy similares a otros cítricos, considerando, además, que debido al follaje bastante grande de esta planta, los árboles deben estar a la distancia adecuada entre sí. Esto también facilita una poda adecuada y la planta en sí misma se protege de los vientos y la luz solar demasiado directa.
Como todos los cítricos, prefiere lugares muy luminosos y soleados. Lo que más teme es la presencia de corrientes de aire por lo que es necesario, donde no es posible conservar demasiado en campo abierto, protegerse de las barreras cortavientos.
La recolección manual de los frutos se realiza entre los meses de octubre y enero.
Para conocer los detalles de la técnica de cultivo, consulte la siguiente hoja.

Costumbres y tradiciones –
Mapo es un cruce entre la mandarina, cultivar Avana, y el pomelo, cultivar Duncan. Se obtuvo en 1950 en el Centro de Investigación de Cítricos y Cultivos Mediterráneos (ACM) de Acireale y se lanzó para su cultivo en 1972.
Su forma es similar a la del pomelo, pero un poco más pequeña. Se caracteriza por un agradable sabor amargo con algunas notas de mandarina.
La fruta se consume principalmente fresca o se utiliza para conservas y licores.
Las variedades de Mapo son: Orlando, Page, Minneola, Seminole y Sampson.
Las características permanecen en todas las especies, pero el tamaño de los frutos y su fructificación cambian durante el año. Por ejemplo el Orlando es el que mejor sabe adaptarse al frío y el que tiene menos semillas en su interior, mostrándose con una característica forma ahuecada de las hojas.
El mapo es una fruta con numerosas propiedades. Contiene los siguientes componentes medios:
– lípidos: es bajo en calorías (solo 31 calorías por 100 g), por lo que es adecuado para quienes siguen una dieta de adelgazamiento;
– vitaminas: abundante presencia de vitamina C y vitamina A y grupo B;
– sales minerales: ricas sobre todo en potasio, hierro, yodo, magnesio y ácido fólico y la presencia de yodo lo convierte en un aliado válido para los principales problemas relacionados con la tiroides;
– azúcares: tiene pocos, por lo que puede ser consumido por diabéticos;
– flavonoides.
Entre las propiedades más importantes de este cítrico recordamos que:
– es antioxidante: gracias a la presencia de flavonoides, combate el envejecimiento celular y previene la formación de radicales libres;
– Es antiinflamatorio: actúa contra las principales inflamaciones, fortaleciendo también el sistema inmunológico ante las dolencias estacionales;
– Es anticelulítico: la vitamina C ayuda al drenaje de líquidos y favorece la producción de colágeno, manteniendo la piel elástica y tonificada y combatiendo el molesto problema de retención de agua;
– es relajante: actúa contra los trastornos del sueño, mejorando su calidad y manteniendo a raya el insomnio;
– reduce el colesterol: reduce la cantidad de triglicéridos y baja la presión arterial, protegiéndote de problemas cardiovasculares.

Método de preparación –
Dado que Mapo es un híbrido entre mandarina y pomelo, su sabor es un poco amargo pero más agradable que el de la toronja.
El fruto de este cítrico se utiliza habitualmente en el sector alimentario para la elaboración de licores, vinagretas o para dar un toque particular a ensaladas. También hay un dulce de Molise, el mapopan, que no es más que un panettone empapado en licor de mapo.
Por lo demás, se puede consumir fresco como otros cítricos.

Guido Bissanti

Fuentes
– Acta Plantarum – Flora de las regiones italianas.
– Wikipedia, la enciclopedia libre.
– Base de datos útil de plantas tropicales.
– Conti F., Abbate G., Alessandrini A., Blasi C. (editado por), 2005. Una lista de verificación anotada de la flora vascular italiana, Palombi Editore.
– Pignatti S., 1982. Flora de Italia, Edagricole, Bolonia.
– Treben M., 2000. Salud de la Farmacia del Señor, Consejos y experiencias con hierbas medicinales, Ennsthaler Editore.

Advertencia: Las aplicaciones farmacéuticas y los usos alimúrgicos están indicados únicamente con fines informativos, no representan de ninguna manera una prescripción médica; por lo tanto, no se asume ninguna responsabilidad por su uso con fines curativos, estéticos o alimentarios.