Tamaro

Tamaro

Tamaro es una mezcla de especias que se usa principalmente para dar sabor a los platos de carne de cerdo.

Orígenes e historia –
Tamaro es una mezcla de especias, reducida a polvo, que contiene los siguientes ingredientes: tamaro, hinojo, anís estrellado y canela; el cilantro también se puede agregar a estos en algunas recetas. Esta mezcla de especias se usa principalmente para condimentar y condimentar platos de carne de cerdo.

Descripción –
El tamaro, que se compone de una mezcla de tamaro, hinojo, anís estrellado, canela y cilantro, picado por separado y luego finamente mezclado, parece una masa en polvo de color marrón claro.

Principios activos –
Los valores nutricionales de Tamaro están vinculados a los porcentajes que se utilizan de los componentes individuales que, como es evidente, depende mucho de las materias primas iniciales, por lo que no hay una hoja de datos estándar de los valores nutricionales y las sustancias presentes en esta especia.
Esto se debe no tanto a la variabilidad de los componentes de Tamaro sino también a la variedad de ingredientes y también a la diferencia en las características, a menudo de las especias que lo componen, ya que también provienen de sistemas de cultivo algo diferentes. Para conocer los valores nutricionales de los componentes individuales, consulte las hojas específicas.

Propiedades y Usos –
Esta mezcla de especias trae consigo todas las cualidades organolépticas de las especias con las que se forma, además de la planta de tamaro, que de hecho es la que le da el mayor carácter.
Debe recordarse que la planta de tamaro, extendida en Europa, África y Asia, tiene propiedades antirreumáticas, además de ser un purgante, pero debe consumirse con precaución ya que también tiene algunas sustancias tóxicas.
Sin embargo, para el uso que se hace de la especia, como de muchos otros, la incidencia de las peculiaridades de esta planta es algo leve.

Preparaciones –
La preparación de la especia de tamaro se puede hacer usando un mortero clásico o un batidor.
Sin embargo, es aconsejable preparar la especia de vez en cuando, ya que tiende a perder gradualmente su aroma y cualidades organolépticas.
También es bueno mantener en frascos de vidrio oscuro lejos de fuentes de luz, calor y humedad.
Sin embargo, es posible encontrar paquetes de esta especia en el mercado, incluso en línea.

Guido Bissanti

Advertencia: La información que se muestra no es un consejo médico y puede no ser precisa. El contenido es solo para fines ilustrativos y no reemplaza el consejo médico.