Cakile maritima
Cakile maritima
La Oruga de mar, rábano de mar o roqueta de mar (Cakile maritima Scop., 1772) es una especie herbácea perteneciente a la familia Brassicaceae.
Sistemático –
Desde un punto de vista sistemático, pertenece al Dominio Eukaryota, el Reino Plantae, la Clase Magnoliopsida, la Subclase Rosidae, el Orden Capparales, la Familia Brassicaceae y, por lo tanto, al Género Cakile y a la Especie C. maritima.
Los términos son sinónimos:
– Cakile aegyptiaca Willd.
– Cakile maritima subsp. aegyptiaca (Willd.) Nyman;
– Cakile maritima var. australis Coss.
De esta especie se conocen las siguientes subespecies:
– Cakile maritima subsp. maritima Scop .;
– Cakile maritima subsp. Báltico (Rouy y Foucaud) P. W. Ball;
– Cakile maritima subsp. euxina (Pobed.) Nyár .;
– Cakile maritima subsp. integrifolia (Hornem.) Greuter & Burdet;
– Cakile maritima subsp. Islandés (Gante) Elven.
Etimología –
El término Cakile deriva de la palabra Kakeleh, el nombre de la planta en árabe.
El epíteto marítimo específico proviene del mar, el mar: marítimo, marino, que crece cerca del mar.
Distribución geográfica y hábitat –
La Oruga de mar es una especie con distribución mediterránea-atlántica y, por lo tanto, presente tanto en las zonas costeras atlánticas de Europa como en la cuenca mediterránea.
En Italia crece a lo largo de todas las costas, pionera en las arenas costeras, desde aquí en ambientes rudos subalternos ricos en nitratos, siempre en la costa.
Siendo una especie pionera, además de crecer en áreas costeras arenosas y dunas, puede ir tierra adentro, en suelos de alta salinidad.
Descripción –
La Oruga de mar es una planta herbácea suculenta anual.
La planta consiste en tallos postrados y ramificados, con hojas alternas, de 3–6 cm de largo, desde obovadas hasta profundamente pinnadas.
La inflorescencia es un racimo apical denso, con flores que tienen 4 pétalos de un color variable de lila a morado.
El período de floración es entre enero y diciembre.
El fruto es un bilomice formado por dos artículos diferenciados, monospermas, el superior ovoide o cónico más grande, el obcónico-rómbico inferior, indiscente. Las semillas de 2.3-4.7 x 1-2.5 mm, son oblongas, arrugadas, marrones.
Cultivo –
Cakile maritima es una especie que crece espontáneamente y se reproduce por polinización entomofílica.
La dispersión de las semillas se produce gracias al viento y las mareas: los frutos, aptos para flotar, también pueden extenderse a distancias considerables de la planta madre.
Usos y Tradiciones –
La Oruga de mar es una planta que tiene propiedades aperitivas, digestivas, carminativas y diuréticas.
Gracias al alto contenido de vitamina C, se utilizó hierro y yodo como antiescorbútico.
Toda la planta se ha utilizado en medicina popular por sus propiedades antiescorbúticas, probablemente debido al contenido de vitamina C, hierro y yodo. En la medicina herbal, las flores se utilizan para obtener un té de hierbas aperitivo, digestivo, fluidificante y ligeramente diurético.
En la cocina, la planta, que aún es inmadura, se puede comer fresca en una ensalada o cocida y las semillas producen un aceite similar al obtenido de la mostaza.
También tiene usos cosméticos: un extracto obtenido de la parte superior con flores tiene presuntos efectos anticaspa, mientras que una infusión obtenida de las hojas se usa para limpiar la piel grasa. Los extractos tienen una acción antioxidante y, en cosmética, se usan como acondicionadores de la piel para mantener la piel en buenas condiciones. Una infusión obtenida de la parte superior de la floración, después del champú, tiene un efecto anticaspa.
Un estudio realizado por la Université de Bretagne Ovest, en 2007, destacó la actividad antioxidante y antimicrobiana de los extractos metanólicos y de cloroformo de algunas plantas halófitas, incluida Cakile maritima. Estas actividades hacen que el uso de estas especies sea potencialmente interesante en la industria alimentaria y cosmética.
Método de preparación –
Además de fines farmacéuticos y medicinales, esta planta se puede usar, como se mencionó, para uso alimentario.
Las hojas, los tallos, los brotes y las siliconas, aún inmaduras, se pueden comer tanto frescas, como una adición a las ensaladas, y cocidas. Son ricos en vitamina C pero tienen un sabor agrio y salado que no los hace apreciados por todos los paladares. Las plantas inmaduras, pasadas en la sartén, se pueden usar para sazonar la pasta. Las semillas contienen un aceite que puede usarse como el derivado de la mostaza.
Guido Bissanti
Fuentes
– Acta Plantarum – Flora de las Regiones italianas.
– Wikipedia, la enciclopedia libre.
– Treben M., 2000. Salud de la farmacia del Señor, consejos y experiencias con hierbas medicinales, Ennsthaler Editore
– Pignatti S., 1982. Flora de Italia, Edagricole, Bolonia.
– Conti F., Abbate G., Alessandrini A., Blasi C. (editado por), 2005. Una lista de verificación anotada de la flora vascular italiana, Palombi Editore.
Advertencia: las aplicaciones farmacéuticas y los usos alimúrgicos están indicados solo con fines informativos, de ninguna manera representan una prescripción médica; por lo tanto, no se acepta responsabilidad por su uso con fines curativos, estéticos o alimenticios.