Devon

Devon

Devon es una raza bovina (Bos taurus Linnaeus, 1758) originaria del suroeste de Inglaterra con una aptitud predominante para la producción de carne, pero también para la producción de leche y para el trabajo.

Sistemático –
Desde un punto de vista sistemático, pertenece al Dominio Eukaryota, Animalia Kingdom, Sub-Kingdom Eumetazoa, Superphylum Deuterostomia, Phylum Chordata, Subphylum Vertebrata, Infraphylum Gnathostomata, Superclass Tetrapoda, Class Mammalia, Subclass Theria, Infraclasse Eutheria, Order, Suborden Ruminantia, Infraorden Sheep, Family Bovidae, Subfamily Bovinae y, por lo tanto, al género Bos, al Species Taurus y a Devon.

Distribución geográfica y de área –
La raza de ganado Devon es una raza en peligro de extinción criada no solo en Inglaterra sino también en los Estados Unidos, América del Sur y Sudáfrica.

Orígenes e historia –
Devon es una raza muy antigua, originaria del suroeste de Inglaterra.
Posteriormente, esta raza también se exportó a América. En 1623, el primer ganado lechero Devon fue traído a Massachusetts desde Devon (históricamente Devonshire), un condado en el Reino Unido, ubicado en la península de Cornwall.
Esta vaca fue muy apreciada por su producción de carne de res de alta calidad y excelente leche utilizada en la preparación de la crema Devonshire. Además, tenía fama de ser resistente y capaz de prosperar incluso en el caso de bajo forraje.
Gracias a estas habilidades, este ganado se convirtió en una elección inevitable para los inmigrantes. La agilidad que mostraron al trabajar en terrenos montañosos y rocosos contribuyó a su popularidad en las colonias de Nueva Inglaterra.
Así, el ganado lechero Devon se estableció en Nueva Inglaterra durante el siglo XVII y se extendió más al sur a lo largo de la costa atlántica hasta Florida durante los siglos XVIII y XIX. Sin embargo, a fines del siglo XIX, esta raza fue reemplazada gradualmente por la Shorthorn, una raza más productiva y multifuncional, y a principios de 1900, el ganado lechero Devon rara vez se encontraba fuera de Nueva Inglaterra. Con la crisis en el mercado de ganado de doble función, la lechería Devon prácticamente había desaparecido a mediados del siglo XX.
Para hacer frente a esta pérdida, los ganaderos de Devon comenzaron a seleccionarlos específicamente para la producción de carne. La nueva población se hizo conocida como la raza Beef Devon Bred. Algunos criadores tradicionales continuaron con la selección multifuncional, lo que llevó a una nueva raza renombrada: la lechería estadounidense Devon (el pariente más cercano de la lechería original Devon).
Devon, originalmente conocido como una raza trabajadora, capaz de producir excelente carne y leche, sin embargo, se especializó en la raza lechera estadounidense y en la raza inglesa con una aptitud predominante para la carne.

Morfología –
Devon es una raza con un característico pelaje rojo intenso.
Los animales son de tamaño mediano, con vacas que pesan alrededor de 450 kilos y toros de 700-750 kilos.
También tiene cuernos medianos largos con forma de lira abierta.
En cuanto a la lechería estadounidense Devon, es una raza armoniosa, de un color rojo rubí que varía de claro a oscuro, con cuernos blancos teñidos de negro en la punta.

Actitud productiva –
Devon es una raza que fue criada originalmente por su triple aptitud y que luego se especializó, luego de la mecanización, para la producción de carne pero también para la producción de leche.
Es una raza conocida por ser dócil, resistente y fácil de dar a luz. Los Devon son ideales en granjas de baja densidad, ya que tienen una predisposición materna excepcional y una excelente capacidad de ordeño.
Esta raza histórica, eficiente, robusta y multifuncional, debido al pequeño tamaño de sus animales criados, fue incluida entre las razas en peligro de extinción por la American Livestock Breeds Conservancy (ALBC).

Guido Bissanti

Autoridades-
– Wikipedia, la enciclopedia libre.
– Roberto Parigi Bini, 1983. Las razas bovinas, editor de Pàtron, Bolonia.
– Daniele Bigi, Alessio Zanon, 2010. Atlas de razas nativas. Bovinos, equinos, ovinos y caprinos, cerdos criados en Italia, Edagricole-New Business Media, Bolonia.