Mycelis muralis
Mycelis muralis
La lechuga de madera (Mycelis muralis (L.) Dumort.) Es una especie herbácea perteneciente a la familia Asteraceae.
Sistemático –
Desde un punto de vista sistemático, pertenece al Dominio Eukaryota, Reino Plantae, Superdivisión Spermatophyta, División Magnoliophyta, Clase Magnoliopsida, Subclase Asteridae, Orden Asterales, Familia Asteraceae, Subfamilia Cichorioideae, Tribu Cichorieae y, por lo tanto, al Género Mycelis y a la Especie M. muralis.
Los términos son sinónimos:
– Prenanthes muralis L. 1753;
– Lactuca muralis Fresen;
– Cicerbita muralis (L.) Wallr.
– Phaenopus muralis (L.) Coss. & Germ.;
Etimología –
El término Mycelis es un antiguo nombre de derivación oscura e incierta.
El epíteto muralis específico proviene de murus muro: que vive en las paredes, en referencia a su hábitat.
Distribución geográfica y hábitat –
Lactuca muralis es una planta originaria de Europa, pero que también se ha extendido a otras áreas del mundo, como el noroeste del Pacífico y Nueva Inglaterra, donde ha invadido bordes de caminos con sombra, caminos y áreas deforestadas; Además, esta especie se naturalizó en partes de Irlanda del Norte ya en 1913.
Es una especie presente en todas las regiones de Italia.
Su hábitat es el de los bosques, en particular el haya, rico en humus, de lugares frescos y sombreados, también en suelos y paredes de piedra caliza, donde crece en el período de julio-agosto entre 200 y 1800 m. sl.m ..
Descripción –
La lechuga de madera es una planta herbácea perenne, glabra, lechosa, de 30 a 100 cm de altura.
El tallo es erecto, liso y ramificado en la parte superior, sobre el cual se colocan las hojas que son transportadas por un pedúnculo alado que abraza el tallo con dos lóbulos redondeados.
Las hojas son de color verde, a veces con tintes rojizos, pennatífido de lóbulo ancho, anguloso con el terminal más ancho que los laterales; las hojas superiores tienen forma de lira.
Las flores son hermafroditas, que forman cabezas de flores de 7-10 mm, recogidas en una inflorescencia ramificada y suelta, con la envoltura de 5 brácteas iguales y solo 5 flores liguladas de color amarillo pálido.
La polinización es entomofílica, operada por abejas y moscas y el período de floración entre junio y diciembre.
El fruto es un aquenio (cipsela) con un cuerpo marrón oscuro, 2.5-3 mm de tamaño, con un contorno elíptico u obovado y unas 13 costillas, 4 más marcadas que las otras, ligeramente rugosas; pico corto de aproximadamente 0.5-1 mm y pappus blanco de 4-5 mm en el exterior y 0.1-0, 2 mm en el interior.
Cultivo –
La lechuga de madera es una planta espontánea que crece bien en lugares sombreados y húmedos. Sin embargo, puede reproducirse a partir de semillas, teniendo cuidado de elegir suelos ligeramente soleados, posiblemente al norte y húmedos.
Usos y Tradiciones –
No se conocen propiedades farmacéuticas y usos de Mycelis muralis mientras se usa en varias partes para uso alimentario.
Para este uso, se recogen las hojas tiernas de esta planta, para consumirlas frescas en ensaladas mixtas o cocidas en sopas.
El período de cosecha recomendado es de enero a junio, donde las partes usadas son hojas jóvenes y tiernas, crudas en ensaladas o hervidas en sopas.
Método de preparación –
En la cocina, las hojas jóvenes de esta planta se utilizan para preparar ensaladas, pero también para otras preparaciones o como guarnición.
Dado su buen sabor, también se pueden preparar varias recetas con hierbas amargas.
Una receta utilizada es que con hojas tiernas de lechuga del bosque, crepe, lechuga de cordero, rúcula silvestre, algunas hojas de podagraria (Aegopodium podagraria) y lechuga silvestre (Lactuca serriola), aceite, vinagre y sal.
La preparación es la siguiente: lave y pique las hierbas, agregando aceite, vinagre y sal según su gusto. La mezcla de hierbas es una excelente base «salvaje» para enriquecer la ensalada con otros ingredientes.
Guido Bissanti
Fuentes
– Acta Plantarum – Flora de las Regiones italianas.
– Wikipedia, la enciclopedia libre.
– Treben M., 2000. Salud de la farmacia del Señor, consejos y experiencias con hierbas medicinales, Ennsthaler Editore
– Pignatti S., 1982. Flora de Italia, Edagricole, Bolonia.
– Conti F., Abbate G., Alessandrini A., Blasi C. (editado por), 2005. Una lista de verificación anotada de la flora vascular italiana, Palombi Editore.
Advertencia: las aplicaciones farmacéuticas y los usos alimúrgicos están indicados solo con fines informativos, de ninguna manera representan una prescripción médica; por lo tanto, no se acepta responsabilidad por su uso con fines curativos, estéticos o alimenticios.