Loncomelos pyrenaicus
Loncomelos pyrenaicus
Espárrago triguero (Loncomelos pyrenaicus (L.) L.D. Hrouda) es una especie herbácea perteneciente a la familia de las Liliáceas.
Sistemático –
Desde un punto de vista sistemático, pertenece al Dominio Eukaryota, Reino Plantae, Subregión Tracheobionta, División Magnoliophyta, Clase Liliopsida, Subclase Liliidae, Orden Liliales, Familia Liliaceae y por lo tanto al Género Ornithogalum y a la Especie O. pyrenaicum.
Entre los principales sinónimos mencionamos los términos:
– Ornithogalum pyrenaicum L.;
– Ornithogalum flavescens Lam.
– Loncomelos pyrenaicum (L.) Hrouda ex Holub.
Etimología –
El término Loncomelos proviene del griego λογχη lonchè spear y de μέλος melos melodía, tono y, por extensión, tendencia: con un porte que se asemeja al de una lanza.
El epíteto específico pyrenaicus se refiere a los Pirineos, una cadena montañosa que separa España de Francia.
Distribución geográfica y hábitat –
Loncomelos pyrenaicus es una planta que se encuentra en toda Italia, excepto en Sicilia, y su hábitat es el de matorrales, arbustos y áreas no cultivadas donde prefiere suelos húmedos y a una altitud entre 0 y 1500 metros sobre el nivel del mar.
Descripción –
Espárrago triguero es herbácea, geófita, bulbosa, glabra, de 30-80 cm., Con bulbo alargado con túnicas blanquecinas.
El escape es cilíndrico, erecto y de color verde.
Las hojas son todas basales, que se marchitan al florecer, acanaladas linealmente, de 20-40 cm de largo.
Las flores son pedunculadas, con pedúnculos de unos 3 cm, con una bráctea membranosa basal más corta, en un racimo alargado de 20-50 elementos, tépalos no conniventes, verdosos o amarillentos con una franja verde en la parte posterior, llevados en una oreja que abre flores reveladoras. hermafroditas de color blanco amarillento.
El antesis es entre mayo y julio.
El fruto es una cápsula loculicida de 8-9 x 5.5-6.5 mm, ovada cilíndrica, con una sección transversal trigonal con esquinas redondeadas, tres lóbulos.
Las semillas son 10-18 por cápsula, 2.5-3.1 x 1.6-2 mm, parduzco negruzco, angular e irregularmente comprimido, con una cabeza arrugada y minuciosamente reticulada.
Cultivo –
Loncomelos pyrenaicus es una planta que se propaga por semilla o separando los bulbos del bulbo madre.
Crece espontáneamente en lugares húmedos que también prefiere para su cultivo.
Usos y Tradiciones –
Espárrago triguero, aunque pertenece a un género que cuenta con numerosas variedades algo tóxicas, es una planta comestible.
En algunas áreas, los brotes tiernos y jóvenes de la planta se recolectan para usarlos de la misma manera que los espárragos silvestres.
En cualquier caso, a diferencia de los espárragos silvestres, decididamente amargos, los brotes de esta planta tienen un sabor más agradable.
En cambio, las propiedades farmacéuticas de esta planta son desconocidas.
Método de preparación –
Espárrago triguero se usan en la cocina, donde los brotes jóvenes son excelentes si se comen como espárragos.
Los tallos de las flores se hierven y se consumen como los espárragos cultivados más comunes y también se pueden conservar en vinagre.
Entre las diversas preparaciones se pueden usar, después de hervir, en risotto y tortillas, o sazonar con ajo y aceite.
Guido Bissanti
Fuentes
– Acta Plantarum – Flora de las Regiones italianas.
– Wikipedia, la enciclopedia libre.
– Treben M., 2000. Salud de la farmacia del Señor, consejos y experiencias con hierbas medicinales, Ennsthaler Editore
– Pignatti S., 1982. Flora de Italia, Edagricole, Bolonia.
– Conti F., Abbate G., Alessandrini A., Blasi C. (editado por), 2005. Una lista de verificación anotada de la flora vascular italiana, Palombi Editore.
Advertencia: las aplicaciones farmacéuticas y los usos alimúrgicos están indicados solo con fines informativos, de ninguna manera representan una prescripción médica; por lo tanto, no se acepta responsabilidad por su uso con fines curativos, estéticos o alimenticios.