Aegopodium podagraria

Aegopodium podagraria

La Podagraria (Aegopodium podagraria L.) es una especie herbácea perteneciente a la familia Apiaceae.

Sistemático –
Desde un punto de vista sistemático, pertenece al dominio Eukaryota, Reino Plantae, división Magnoliophyta, clase Magnoliopsida, orden Apiales, familia Apiaceae y, por lo tanto, al género Aegopodium y a la especie A. podagra ria.
Los términos son sinónimos:
– Aegopodium angelicifolium Salisb.
– Aegopodium simplex Lavy;
– Aegopodium ternatum Gilib. nom. inval.;
– Aegopodium tribracteolatum Schmalh.
– Apium biternatum Stokes;
– Apium podagraria (L.) Caruel;
– Carum podagraria (L.) Roth.

Etimología –
El término Aegopodium proviene del griego αἴξ, αἰγός aix aigós cabra y de πóδιον pódion pedicello (diminutivo de πούς, ποδός poús, podós pie): pie de cabra, debido a la forma de las hojas.
El epíteto específico podagraria proviene de podágra gotta (del griego πούς, ποδός pous, pódos pie y de αγρεύω agreúo cocciare: que caza la gota, un remedio que cura la gota del pie humano.

Distribución geográfica y hábitat –
Podagraria es una planta ampliamente distribuida en la zona templada del oeste de Eurasia, desde Francia hasta el norte de Rusia. Desde aquí se introdujo en otros países como: Irlanda, Gran Bretaña, Estados Unidos, Canadá, Australia, Tasmania, Nueva Zelanda, Japón y otros.
En Italia está presente en todas las regiones peninsulares, excepto en Puglia, Basilicata y Campania.
Su hábitat es el de los bordes de los bosques caducifolios caducifolios y en sitios perturbados cerca de las casas, incluso en lugares húmedos como a lo largo de zanjas y canales, en suelos de arcilla limosa bastante profundos, desde frescos hasta húmedos, ricos en compuestos de nitrógeno, desde el nivel del mar al cinturón de montaña. Crece, a menudo con comportamiento invasivo.

Descripción –
El Aegopodium podagraria es una planta herbácea perenne, que crece hasta 8o cm de altura, rizomatosa, glabrosa que huele a perejil en el rizoma.
El tallo es erecto, papiloso y pubescente angular.
Las hojas basales tienen un pecíolo de carenado largo y estriado, con una lámina biterna con un contorno triangular; Las hojas caulinas tienen lóbulos y pecíolos reducidos.
Las flores son en forma de paraguas, compuestas sin brácteas o brácteas, con 10-20 rayos; las flores, en su mayor parte, son hermafroditas; a veces algunos son solo hombres.
Tienen pétalos bífidos blancos o rosados ​​con ápice agudo; Estambres prominentes.
El antesis es entre mayo y agosto.
El fruto esquizocarpio es un polachenario (diachenio) de 3-4 x 1-3 mm, ± ovoide, ligeramente comprimido lateralmente, sin pelo, pardusco cuando está maduro, con mericarpio plano convexo, con comisura ancha, 5 costillas primarias, vitta no visible en maduración, carpóforo bipartito. Semillas con endospermo plano en la cara comisural.

Cultivo –
Podagraria es una planta que, introducida en todo el mundo como planta ornamental, a menudo constituye una amenaza ecológica como planta exótica invasora. Prefiere lugares sombreados sin cultivar, jardines, borde de bosques caducifolios, setos, barrancos, sobre un sustrato fresco rico en nutrientes de nitrógeno con un pH básico a ligeramente ácido, de 0 a 1800 m sobre el nivel del mar.
Se propaga tanto por semilla como, sobre todo, por rizoma, donde debido a la labranza y al uso indiscriminado de fertilizantes nitrogenados puede propagarse ampliamente.
Algunas variedades se pueden cultivar como plantas ornamentales.

Usos y Tradiciones –
La Podagraria se usaba en la antigüedad como planta alimenticia.
Las hojas tiernas también se usaron en la Edad Media como vegetales de hojas de primavera, al igual que las espinacas, y se usan comúnmente para preparar sopas.
También se usó como una hierba medicinal para tratar la gota y la artritis, aplicando abrigos externos y hojas y raíces hirviendo.
Las hojas, si se ingieren, tienen un efecto diurético y actúan como un sedante ligero.
Su uso como hierba medicinal ha disminuido ampliamente durante la era moderna.
Se dice que la planta fue introducida en Gran Bretaña por los romanos como una planta alimenticia y en el norte de Europa como una hierba medicinal por los monjes. Todavía se encuentra creciendo en lugares que rodean muchas ruinas monásticas en Europa, y se describen descripciones suyas en algunos escritos monásticos, como en Physica de Hildegard von Bingen.
Esta especie, introducida en todo el mundo como planta ornamental, en algunos territorios constituye una amenaza ecológica ya que se convierte en una planta exótica invasora.
Específicamente, Aegopodium podagraria tiene propiedades diuréticas, purificantes, vulnerables y aromáticas. Contiene pequeñas cantidades de aceites esenciales, caroteno (en la raíz) y una saponina (en las frutas), vitamina C y calcio.
La medicina popular se atribuye a las propiedades diuréticas y anti-gota eminentes de la raíz de Podagraria. Un famoso herbolario del siglo XIX lo sugirió como válido para la osteoartritis, la ciática y la gota.
También se recomienda para uso en exteriores, especialmente en estado fresco, especialmente para picaduras de insectos, pequeñas heridas y abrasiones.
Los frutos de Podagraria son diuréticos y las hojas tiernas a veces se mezclan, como purificador, con ensaladas. Hervidos como espinacas y sazonados con mantequilla, en el pasado se los consideraba un manjar.
Una forma abigarrada se cultiva como planta ornamental, aunque con el consejo de mantenerla aislada debido a su capacidad de escapar fácilmente del lugar de cultivo.
Desde un punto de vista ecológico, la Aegopodium podagra ria, en toda Eurasia, es utilizada como planta alimenticia por las larvas de algunas especies de lepidópteros.

Método de preparación –
La Podagraria, como se mencionó, sobre todo por sus hojas jóvenes y tiernas, es comestible, incluso en cantidades modestas.
En la cocina, estas hojas a veces se mezclan con ensaladas o se hierven como espinacas.
Sin embargo, en el consumo de esta planta es aconsejable tomar las hojas justo antes de que florezca; de hecho, si se recolecta después de este momento, adquiere un sabor picante y tiene un efecto más laxante. Sin embargo, es posible asegurarse de continuar vegetando, «pellizcando» las flores, asegurando así que la planta permanezca más comestible.

Guido Bissanti

Fuentes
– Acta Plantarum – Flora de las Regiones italianas.
– Wikipedia, la enciclopedia libre.
– Treben M., 2000. Salud de la farmacia del Señor, consejos y experiencias con hierbas medicinales, Ennsthaler Editore
– Pignatti S., 1982. Flora de Italia, Edagricole, Bolonia.
– Conti F., Abbate G., Alessandrini A., Blasi C. (editado por), 2005. Una lista de verificación anotada de la flora vascular italiana, Palombi Editore.

Advertencia: las aplicaciones farmacéuticas y los usos alimúrgicos están indicados solo con fines informativos, de ninguna manera representan una prescripción médica; por lo tanto, no se acepta responsabilidad por su uso con fines curativos, estéticos o alimenticios.