Urospermum dalechampii
Urospermum dalechampii
La lechuguilla (Urospermum dalechampii (L.) Schmidt, 1795) es una especie herbácea perteneciente a la familia Asteraceae.
Sistemático –
Desde un punto de vista sistemático, pertenece al Dominio Eukaryota, el Reino Plantae, la Superdivisión Spermatophyta, la División Magnoliophyta, la Clase Magnoliopsida, la Subclase Asteridae, la Orden Asterales, la Familia Asteraceae, la Subfamilia Cichorioideae, la Tribu Cichorieae, la Hipochaus y, por lo tanto, la Hipochaeridina y, por lo tanto, la Hipochaeridina
Los siguientes términos son sinónimos:
– Arnopogon dalechampii (L.) Willd.
– Tragopogon bicolor Moench;
– Tragopogon dalechampii L., 1753;
– Tragopogon laetus Salisb.
– Tragopogon verticillatus Lam.
– Urospermum grandiflorum St. -Lag ..
Etimología –
El término Urospermum proviene del griego οὐρά ourá cola, pico y de σπέρμα spérma seed: para la prolongación prolongada del aquenio.
El epíteto específico dalechampii está vinculado al médico y botánico francés Jacques Daléchamp (Daléchamps) (1513-1588), autor del trabajo enciclopédico Historia generalis plantarum (1586), a quien se dedicó la especie.
Distribución geográfica y hábitat –
La lechuguilla es una especie típicamente euromediterránea, distribuida principalmente en el lado occidental central del continente.
En Italia está presente sobre todo en el centro y en el sur. También se encuentra en los relieves de los departamentos de Alpes-de-Haute-Provence, Alpes-Maritimes y Drôme, en el macizo central, en Francia y en los Pirineos.
Fuera de Europa, también está presente en África y Asia, con excepción del tropical.
Su hábitat es el de los lugares soleados de prados áridos, garrigas, áreas no cultivadas, así como viñedos y olivares, áreas a lo largo de las carreteras, ambientes rudos, escarpes y lugares rocosos mezclados con césped, donde crece tanto en suelos de piedra caliza. silíceo con pH neutro y valores nutricionales medios del suelo que deben ser áridos. La planta crece desde el nivel del mar hasta 1200 m. s.l.m., con una rarefacción gradual hacia las altitudes más altas.
Descripción –
Urospermum dalechampii es una planta herbácea, perenne, de pelo sedoso que crece entre 20 y 40 cm.
El tallo es erecto-ascendente, simple o ligeramente ramificado, frondoso en la mitad inferior.
Las hojas basales son pinnadas siete, las caulinas progresivamente indivisas y finalmente enteras y lanceoladas.
Las flores, con apariencia de pequeñas margaritas, están reunidas en una gran cabeza de flor, de 3-4 cm de largo, solitaria, llevada sobre un pedúnculo largo y agrandado; la cabeza de la flor es de color amarillo limón, con el exterior con rayas moradas y presenta escamas involucrales lanceoladas, verdes, crecidas en la parte inferior y libres en la parte superior, fruto de aquenio arrugado y emplumado.
El fruto es una cipsela de 5-6 mm, comprimida lateralmente. con 4-6 costillas tuberculosas y rostrata con un pico áspero de 11-14 mm, agrandado en la base y gradualmente estrechado en el ápice donde soporta un pappus de 12-13 mm, plumoso y oscuro, dispuesto con cerdas en 2 series.
Cultivo –
La lechuguilla es una especie que crece espontáneamente con una distribución casi indiferente con respecto a las características del suelo del sustrato y que se propaga a través de las semillas.
Sin embargo, prefiere zonas áridas y soleadas.
Usos y Tradiciones –
Urospermum dalechampii, por sus características organolépticas y los ingredientes activos que contiene, debe considerarse una planta comestible y oficial.
Las hojas basales suaves de esta planta se utilizan, se recogen antes de la floración, se leen y se sazonan, además los capullos se pueden conservar en salmuera como alcaparras.
Las hojas basales, con un sabor amargo, se usan como las de achicoria, generalmente junto con otras hierbas.
El período de recolección más adecuado es entre marzo y abril.
De estas hierbas con un sabor amargo característico, es aconsejable, en la recolección de las hojas, no desarraigar toda la planta.
Método de preparación –
La lechuguilla, como muchas plantas alimúrgicas, es adecuada para la preparación de muchos platos vinculados sobre todo a las tradiciones locales donde crece. En general, sin embargo, las hojas más tiernas se recogen para consumirlas hervidas. Incluso los brotes, como se mencionó, se prestan para ser preservados de la misma manera que las alcaparras.
Guido Bissanti
Fuentes
– Acta Plantarum – Flora de las Regiones italianas.
– Wikipedia, la enciclopedia libre.
– Treben M., 2000. Salud de la farmacia del Señor, consejos y experiencias con hierbas medicinales, Ennsthaler Editore
– Pignatti S., 1982. Flora de Italia, Edagricole, Bolonia.
– Conti F., Abbate G., Alessandrini A., Blasi C. (editado por), 2005. Una lista de verificación anotada de la flora vascular italiana, Palombi Editore.
Advertencia: las aplicaciones farmacéuticas y los usos alimúrgicos están indicados solo con fines informativos, de ninguna manera representan una prescripción médica; por lo tanto, no se acepta responsabilidad por su uso con fines curativos, estéticos o alimenticios.