Treonina
Treonina
La treonina, conocida químicamente como ácido 2 (S) -amino-3 (R) -hidroxibutanoico es α-aminoácido con fórmula bruta o molecular: C4H9NO.
Este α-aminoácido se utiliza en la biosíntesis de proteínas.
La treonina es un aminoácido esencial que contiene un grupo carboxilo, un grupo amino en la posición α y una cadena lateral que contiene un grupo hidroxilo.
Esta molécula contiene dos centros quirales, pero cuando nos referimos a la treonina nos referimos al ácido 2 (S) -amino-3 (R) -hidroxibutanoico que, a pH fisiológico, se presenta como zwitterión.
La treonina difiere de la serina al presentar un grupo –CH3 en lugar de un hidrógeno en carbono en β y valina al presentar un grupo –OH en lugar de un grupo –CH3 en carbono en β.
La treonina, que es un aminoácido esencial, en la síntesis de proteínas no se sintetiza a partir de otros aminoácidos, sino que debe tomarse con alimentos.
Sólo en microorganismos y plantas la treonina proviene del ácido aspártico.
La treonina es el último de los aminoácidos identificados y descubiertos en 1936 por el bioquímico estadounidense William Cumming Rose.
Este aminoácido cumple sus funciones al apoyar al sistema inmunológico en la producción de anticuerpos.
La treonina es uno de los aminoácidos de los que se componen proteínas y péptidos, tanto animales como vegetales.
Las fuentes alimentarias de treonina se dan principalmente por los huevos, los productos lácteos, la carne y el pescado.
El requerimiento diario de treonina es de aproximadamente 0.95 g / día (8-20 mg / kg en el adulto) y es uno de los aminoácidos que más fácilmente faltan en la dieta vegana, que es el que está totalmente libre de ingredientes de origen animal; Es, por ejemplo, el aminoácido limitante del arroz y, después de la lisina, también es escaso en otros cereales ampliamente consumidos.
La leve deficiencia de treonina puede causar una fuerte irritabilidad psicológica y trastornos de la personalidad; La severa es difícil de definir pero ciertamente muy seria. El exceso de treonina, por otro lado, está relacionado con un aumento repentino de la azotemia, con un deterioro relativo de los órganos responsables del metabolismo y la eliminación del exceso a largo plazo.
Desde el punto de vista metabólico, la treonina, además de constituir una molécula plástica de polímeros de proteínas (destinada a la constitución de tejidos, ciertas hormonas, neurotransmisores, canales celulares, inmunoglobulinas, etc.) actúa como un transportador (transportador) para Grupos fosfato (PO43-) de fosfoproteínas (p. ej., caseínas de leche), gracias a su capacidad para recibirlas en la cadena lateral.
Este proceso permite que las características físico-químicas del polímero en cuestión se transformen y se lleva a cabo por medio de una enzima catalizador proteína quinasa. La fosforilación más conocida es la de la transferencia del grupo fosfato de ATP (Adenosin Tri Phosphate) o de GTP (Guanosin Tri Phosphate) a treonina o serina o tirosina.
La treonina también participa en muchas reacciones de síntesis o metabolización; por ejemplo, está involucrado en el metabolismo de la creatina, otros aminoácidos, cobalamina (vit. B12), neurotransmisores (adrenalina y colina), etc.
Además, la treonina tiene una interacción importante con el selenio, un mineral antioxidante, y un papel fundamental en los procesos metabólicos hepáticos de las moléculas de desecho.
Finalmente, este aminoácido juega un papel importante para quienes practican deportes. En estas personas, como la leucina, la valina y la lisina, la treonina también está más sujeta a la oxidación de la energía que otros aminoácidos, por lo que es lógico pensar que puede requerir un ingreso más alto en el deportista.
La treonina también se comercializa en forma de suplementos, principalmente debido a su capacidad potencial para promover las funciones digestivas, la salud mental y la síntesis de colágeno y elastina.
Advertencia: La información proporcionada no es un consejo médico y puede no ser precisa. Los contenidos son solo para fines ilustrativos y no sustituyen a los consejos médicos.