Catequina
Catequina
Catequinas, cuya fórmula bruta o molecular es: C15H14O6, agrupa una serie de sustancias (catequina, epicatequina, gallocatequina, epigalocatequina, galato de epicatequina, galato de epigalocatequina) antioxidantes que pertenecen a la categoría de flavonoides.
Las catequinas son compuestos incoloros que se oxidan fácilmente, dando lugar al pardeamiento (por ejemplo, en los vinos), son astringentes, es decir, precipitan las proteínas de la saliva que hacen que el paladar se sienta áspero.
La catequina está contenida sobre todo en el té (Camellia sinensis (L.) Kuntze) y particularmente en el verde, donde representa aproximadamente el 20-30% del peso seco.
La catequina ayuda a mantener las funciones cardíacas y ayuda a mantener una buena salud. Fuentes adicionales de catequinas se encuentran en el cacao, el chocolate y el vino; También están bien presentes en el reino vegetal (frutas y verduras).
El interés en los beneficios del consumo regular de té verde y sus extractos está relacionado en gran medida con la presencia de catequinas.
Parecería que existe una relación entre la ingesta de catequinas y la reducción del cáncer. Esta ecuación, que surgió de varios estudios realizados para investigar el papel de los flavonoides en la nutrición humana, es atribuible a su acción antioxidante ya mencionada. Una vez introducidas en el cuerpo, las catequinas actúan bloqueando los fragmentos moleculares conocidos como radicales libres que pueden dañar las proteínas y el ADN (favoreciendo la aparición de tumores), pero también la formación, inflamación y ruptura de las placas de colesterol que socavan. La salud de las arterias y de todo el organismo (los denominados ateromas).
Además de tener una acción antioxidante directa, las catequinas mejoran otros sistemas antioxidantes, como aquellos en los que participa la vitamina E. La investigación muestra que las catequinas tienen beneficios adicionales para la salud, gracias a sus efectos hepatoprotectores, inmunoestimulantes y positivos. En la circulación sanguínea y la presión arterial.
Obviamente, las catequinas, coinciden en la sinergia con otras sustancias contenidas en las frutas y verduras que, con diversos mecanismos, colaboran en un estado óptimo de salud de quienes implementan esta dieta.
Esta es la razón por la que los intentos de administrar estas sustancias individualmente a través de suplementos específicos a menudo han resultado en resultados decepcionantes.
Advertencia: La información proporcionada no es un consejo médico y puede no ser precisa. Los contenidos son solo para fines ilustrativos y no sustituyen a los consejos médicos.