Cartamina
Cartamina
Cartamina es un pigmento rojo extraído de las flores de cártamo (Carthamus tinctorius); Es un polvo cristalino de color rojo oscuro con reflejos metálicos, una vez utilizado para teñir el algodón y la seda, hoy en día solo para colorear cosméticos.
El nombre de la cartamina en la nomenclatura oficial IUPAC es: (2Z, 6S) -6-β-D-Glucopiranosil -2- [[(3S) -3-β-D-glucopiranosil-2,3,4-trihidroxi -5 – [(2E) -3- (4- hidroxifenil) -1-oxo-2-propenil] -6-oxo-1,4-ciclohexadien-1-il] metileno] -5,6-dihidroxi -4 – [(2E ) -3- (4-hidroxifenil) – 1-oxo-2-propenil] -4-ciclohexeno-1,3-diona.
Tiene una fórmula molecular bruta: C43H42O22.
Cartamina es un pigmento rojo natural que se utiliza como un textil y agente colorante de alimentos. Un tinte para alimentos con un aroma y un sabor que recuerda algo al azafrán.
Es un pigmento conocido desde la antigüedad y vinculado al cultivo de cártamo.
De hecho, el cártamo se ha cultivado desde la antigüedad y la cartamina se utilizó como colorante en el antiguo Egipto.
Cartamina se usó ampliamente para la coloración de la lana, en la industria de las alfombras en los países europeos, mientras que se usó como base para cosméticos para artistas en representaciones teatrales de kabuki y se usó por geishas en Japón.
La cartamina se ha utilizado durante mucho tiempo como una alternativa al tinte sintético de fucsina o clorhidrato de rosanilina, una sustancia colorante orgánica para teñir telas e hilos de magenta y fucsia o para teñir seda.
La cartamina se obtiene a partir de la biosíntesis a partir de chalcona (2,4,6,4′-tetrahidroxiciclona) y de 2 moléculas de glucosa para dar el pigmento A de cártamo amarillo y, con una molécula de glucosa adicional, el cártamo amarillo B. El siguiente paso es la formación de la precartamina a partir de la cual la molécula de cartamina se obtiene finalmente por descarboxilación.
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