Acido gadoleico
Acido gadoleico
Ácido gadoleico o ácido cis-9-eicosenoico, cuyo término en la nomenclatura oficial de la IUPAC es: ácido (Z) -icosa-9-enoico y cuya fórmula bruta o molecular es: C20H38O2, es un ácido graso monoinsaturado con 20 átomos de carbono y un doble enlace cis en la posición 9.
El ácido gadoleico es un ácido graso monoinsaturado (un doble enlace cis, desde el extremo metilo en omega-11 (-11) o n-11, por lo que en forma abreviada se denomina 20: 1n-11) componente del subgrupo del » ácidos grasos de cadena muy larga «(desde 20 átomos de carbono en adelante).
El ácido gadoleico se descubrió por primera vez en 1906 en aceite de hígado de bacalao de Bull H. mientras que la estructura fue clarificada por Takano M. en 1933.
El ácido gadoleico, así como en el aceite de hígado de bacalao y otros peces que se alimentan de crustáceos, está presente en los triglicéridos y cianolípidos de algunas sapindáceas del género Paullinia. En pequeñas cantidades también está presente en el aceite de colza, el aceite de semilla de calabaza y el aceite de semilla de sésamo.
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