Suillus variegatus

Suillus variegatus

Suillus variegatus, conocido como otros hongos del género como Pinarolo (Suillus variegatus (Swartz: Fr.) Kuntze) es un hongo basidiomiceto de la familia Suillaceae.

Sistemática –
Desde el punto de vista sistemático, pertenece al dominio Eukaryota, el Reino de los Hongos, la División Basidiomycota, la Clase Basidiomycetes, la Orden Boletales, la Familia Suillaceae y, por lo tanto, al Género Suillus y a la especie S. variegatus.
Los términos: Boletus variegatus Sw. E Ixocomus variegatus (Sowerby) Quél ..

Etimología –
El término Suillus es el diminutivo de sus, súis, pig: piglet, debido al tamaño particularmente abundante de los hongos de este género. El epíteto específico variegatus proviene de varias variantes, para ser de diferente color: abigarrado, estriado, moteado, multicolor.

Distribución geográfica y hábitat –
Este pinarolo crece en bosques de coníferas en un período que va desde el verano hasta el otoño.

Reconocimiento –
El Suillus variegatus se reconoce por su tapa carnosa, bastante robusta, con un diámetro de hasta 16 – 18 cm de longitud, de color amarillo pardusco a ocre, con una cutícula removible.
Los poros son pequeños, circulares, de color amarillo sucio, que luego se vuelven marrones debido a la esporata; estos se vuelven de color azul claro al tacto. Los túbulos son de color amarillento y se vuelven rápidamente de color azul claro cuando se cortan. El tallo es cilíndrico, de consistencia firme y, en algunos casos, picante y del mismo color del sombrero o de color hacia el gris .
La carne es tierna, con un color amarillo parduzco – ocre; esto, en ciertos especímenes, puede oscurecerse rápidamente cuando se corta y adquiere un color verde oscuro – gris y tiene un olor desagradable a cloro o hierro oxidado y un sabor suave.
En el microscopio, se observan esporas de 7.5-12 x 3-5 µm, elipsoidales, fusiformes, lisas y marrones a granel.

Cultivo –
Suillus variegatus no es un hongo cultivado.

Usos y Tradiciones –
Suillus variegatus es un hongo comestible de poco valor debido a la flacidez de su carne y su olor a cloro o, según otros autores, no comestible. El sabor de este hongo es descrito por algunos autores como metálico.
Este hongo tiene la capacidad de concentrar Cesio 137. Estos datos se encontraron después de un estudio realizado por Didier Michelot (CNRS) en Francia de 3.000 mediciones de 15 metales en 120 especímenes de hongos de varias especies.
Entre los hongos similares con los que se puede confundir, se menciona el Suillus viscidus, que también huele a cloro.

Modo de preparación –
Si se ha recolectado este hongo, considere que es de poca comestibilidad no solo por el olor desagradable; además, la cutícula del sombrero (como otras setas del género) debe practicarse ya que a menudo es indigesta o «laxante», incluso si no es tóxica.
En general, por lo tanto, no recomendamos recogerlo y consumirlo.

Guido Bissanti

Fuentes
– Wikipedia, la enciclopedia libre.– Cetto B., 2008. Las setas de la vida, Saturnia, Trento.– Pignatti S., 1982. Flora de Italia, Edagricole, Bolonia.– Conti F., Abbate G., Alessandrini A., Blasi C. (ed.), 2005. Una lista de verificación anotada de la flora vascular italiana, Palombi Editore.

Atención: las aplicaciones farmacéuticas y los usos alimentarios están indicados solo con fines informativos, no representan en modo alguno una receta médica; por lo tanto, no se asume ninguna responsabilidad por su uso con fines curativos, estéticos o alimentarios.