Ganado rojo estonio
Ganado rojo estonio
El ganado rojo estonio es una raza bovina (Bos taurus Linnaeus, 1758), de doble propósito, originaria de Estonia donde se cría.
Sistemática –
Desde un punto de vista sistemático, pertenece al dominio Eukaryota, al Reino de Animalia, al ostraza del ostrazo, a la Pistola, al Phile Chordata, al Subphylum Vertebrata, a la Pistola, a la trampa de la Piel, a la clase principal, a la Tetracoda, a la Clase Mammia, al Subclasse, a la vez que a los Peces. Suborden Ruminantia, Infraorden Ovejas, Familia Bóvidos, Subfamilia Bovinae y luego al Género Bos, a las Especies de Tauro y a la Raza de Ganado Rojo de Estonia.
Distribución geográfica y de área –
El ganado rojo estonio, originario de Estonia, donde actualmente se cría y donde ahora representa más del 60% del ganado criado en esta región.
Orígenes e historia –
El ganado rojo estonio (Eesti punane) es una raza que ha evolucionado a través del cruce continuo del ganado nativo estonio con el ganado rojo danés. Esta cruz comenzó a mediados del siglo XIX con el objetivo de crear una raza que produjera leche con un alto contenido de grasa y un mayor rendimiento. Más tarde, la atención se centró en el peso y la construcción. El primer ganado de la raza de ganado rojo de Estonia se incluyó en el libro de la manada en 1885.
El ganado rojo estonio comenzó a extenderse por toda Estonia hacia fines del siglo XIX, aunque un gran número de rebaños perecieron durante la Primera y Segunda Guerra Mundial. En 1916 había 269,000 vacas que se redujeron a 225,000 en 1920. Jaan Mägi deseaba el ganado rojo estonio, quien en 1928 cambió su nombre a la raza con el nombre por el cual se le conoce hoy en día.
En 1993, en Dinamarca, se creó la Asociación Europea de Razas Lecheras Rojas que tiene como objetivo mejorar las razas rojas para hacerlas más baratas, ofrecer oportunidades e información a los ganaderos rojos europeos; El rojo estonio es una de las cinco carreras. Esta raza también es parte del International Red Cow Club.
En los últimos tiempos, para mejorar esta raza, se han utilizado siete razas diferentes para mejorar esta raza, como: pescador, danés rojo, suizo, rojo Holstein, noruego rojo, Ayshire y sueco rojo y blanco.
Hoy en día, la mejora del ganado rojo estonio se realiza por pura hibridación y cruzando con la raza roja danesa y el pescador.
Después de este cuidadoso trabajo de mejora, el Rojo de Estonia es una raza absolutamente competitiva y popular también con respecto a la raza Holstein de Estonia; hoy esta raza representa el 63,3% de todo el ganado en Estonia.
El libro genealógico fue fundado en 1885.
Morfología –
El ganado rojo estonio está representado por ganado de tamaño mediano pero con una estructura fuerte. El color de la capa es rojo, que puede variar de claro a oscuro (a veces puede variar hacia marrón y rara vez negro), los toros tienden a ser más oscuros.
Las medidas características promedio de esta raza son: altura del corvejón 135-145 cm, profundidad del pecho 70 cm, ancho del pecho 45.5 cm, longitud del cuerpo 157.9 cm.
Las vacas maduras pesan de 450 a 550 kg con un máximo de 780 kg y los toros maduros todavía pesan de 800 a 900 kg, con un límite máximo de 1000 kg. Las crías al nacer pesan de 31 a 33 kg.
Aptitud de producción –
La producción de leche de 164,900 vacas analizadas fue de 3,456 kg con 3,92% de grasa. La producción de ganado rojo estonio en 77 granjas es la siguiente; Producción promedio de leche por vaca 3,784 kg, contenido de grasa 3.98%, contenido de proteína 3.30%. En 12 granjas de alto rendimiento, el promedio de producción de leche por vaca durante la lactancia de 305 días fue de 4,127-5,029 kg y el contenido de grasa fue de 3.90-4.18%.
En general, por lo tanto, esta raza tiene una alta producción de leche, un aumento en el contenido de grasa de la leche, después de la mejora realizada, una conformación fuerte y buenos rasgos del pecho.
El rendimiento en carne también es bueno.
Guido Bissanti
Fuentes
– Wikipedia, la enciclopedia libre.- Roberto Parigi Bini, 1983. Las razas de ganado, Pàtron editore, Bolonia.- Daniele Bigi, Alessio Zanon, 2010. Atlas de razas nativas. Bovinos, equinos, ovinos y caprinos, cerdos criados en Italia, Edagricole-New Business Media, Bolonia.