Bruna Austríaca

Bruna Austríaca

La bruna austríaca es una raza bovina (Bos taurus Linnaeus, 1758) originaria de Austria de doble propósito con prevalencia para la producción de leche.

Sistemática –
Desde un punto de vista sistemático, pertenece al dominio Eukaryota, al Reino de Animalia, a la que se encuentra, a la que se le atribuye, a la Pistola, a la Pértiga, a la Pértiga, a la Clase, a la Pluma, a la Pterma. Suborden Ruminantia, Infraorden Sheep, Family Bovidae, Subfamilia Bovinae y luego al Género Bos, a las Especies de Tauro y a la Raza Marrón Austriaca.

Distribución geográfica y de área –
El marrón austriaco (Brown Mountain) es originario de Austria, donde se llama Osterreichisches Braunvieh. Es una raza muy extendida, especialmente en las regiones austriacas de Tirol, Voralberg y Estiria.

Orígenes e historia –
La Bruna austriaca es una raza de ganado que se formó en la antigüedad al seleccionar razas locales como la raza de los Alpes Rhaetianos (con un abrigo negro-pardo) y Walser. Más tarde se mejoró a través del mestizaje con Bruna Suiza, Bruna Tedesca y Brown Swiss (EE. UU.). Es una raza seleccionada para ser criada en ambientes muy hostiles. En Austria representa alrededor del 12% de la población bovina.

Morfología –
La bruna austriaca es reconocida por tener el color del pelaje marrón oscuro que es más oscuro en el toro. Tiene un hocico negro con un halo blanco. Las bocinas son cortas, finas, claras y negras en la parte terminal.
Estos son animales con un tamaño más pequeño que Bruna Suiza, un factor también vinculado a las condiciones de reproducción difíciles. El peso promedio de las vacas adultas es de 500 a 550 kg.

Aptitud de producción –
La raza bruna austríaca tiene una adaptabilidad excepcional al medio ambiente y al clima donde se cría, presentando así una excelente rusticidad. De hecho, es una raza con excelentes cualidades de pastoreo en hábitats de alta montaña.
La producción promedio en la cabeza de las vacas controladas (actualizada a 1994) es de 5,560 kg, con un contenido de grasa de 4.12%, proteínas 3.29%; Estos son valores que, dadas las condiciones climáticas, ambientales y naturales de los pastos donde crecen estos animales, deben considerarse excelentes.
La selección de esta raza ha conducido a una mejora notable en las características de la ubre y la lactosa, manteniendo las cualidades de la raza que son la resistencia y la explotación del forraje grueso.
En general, por lo tanto, la Bruna austriaca tiene una buena conformación y un buen equilibrio de la relación productiva entre la leche y la carne, incluso si las características de producción de leche tienden a prevalecer, mientras se mantiene un buen desempeño para la producción de carne.

Guido Bissanti

Fuentes
– Wikipedia, la enciclopedia libre.- Roberto Parigi Bini, 1983. Las razas de ganado, Pàtron editore, Bolonia.- Daniele Bigi, Alessio Zanon, 2010. Atlas de razas nativas. Bovinos, equinos, ovinos y caprinos, cerdos criados en Italia, Edagricole-New Business Media, Bolonia.