Angler Rotvieh

Angler Rotvieh

El Angler Rotvieh o Angler es una raza bovina de doble raza (Bos taurus Linnaeus, 1758), originaria de la península de Anglen en la costa báltica en Alemania.

Sistemática –
Desde un punto de vista sistemático, pertenece al dominio Eukaryota, al Reino de Animalia, al ostraza del ostrazo, a la Pistola, al Phile Chordata, al Subphylum Vertebrata, a la Pistola, a la trampa de la Piel, a la Clase, a la Pampa, a la Pampa. Suborden Ruminantia, Infraorden Sheep, Family Bovidae, Subfamilia Bovinae y luego al Género Bos, a las Especies de Tauro y al Rape Rotvieh Breed.

Distribución geográfica y de área –
El pescador Rotvieh se cría en el área de origen; el área de reproducción es la península de Angeln en el norte de Schleswig-Holstein. Schleswig-Holstein es el más septentrional de los 16 estados federales de Alemania. Históricamente, el nombre hace referencia a una región más amplia, que incluye el actual Schleswig-Holstein y el condado danés del sur de Jutlandia. (Sønderjyllands Amt en danés).
En Alemania, alrededor de 20,000 criadores rojos están registrados, de los cuales 15,000 están registrados en el libro genealógico. Las hembras, además de algunas novillas jóvenes excepcionales, se combinan con los mejores toros disponibles para producir futuras generaciones de toros jóvenes. Debido a su gran rendimiento, el ganado rojo alemán se ha utilizado durante mucho tiempo para mejorar las poblaciones de ganado rojo autóctono en los siguientes países: Estonia, Letonia, Lituania, Rusia, Ucrania, Kazajstán, Polonia, Dinamarca y Australia. Recientemente, el ganado rojo alemán se ha exportado a Argelia, Arabia Saudita, Japón, los Países Bajos, Italia, Canadá, Chile, España, Nueva Zelanda y los Estados Unidos.

Orígenes e historia –
La raza Angler Rotvieh se formó a partir de antiguos ancestros locales a mediados del siglo XIX. Las primeras referencias escritas a la raza Angler se remontan al siglo XVI. Esta raza a menudo se ha cruzado con otras razas, incluyendo el rojo danés. Sin embargo, este es probablemente un ganado que ha existido durante más de 5000 años en Alemania. La reproducción planificada se practica desde 1830 y existe un libro genealógico central en Süderbrarup desde 1879.

Morfología –
La raza Angler Rotvieh se caracteriza por un pelaje rojo oscuro uniforme, hasta marrón. El hocico es negro y los cuernos cortos. Estos son animales delgados de estatura media-baja. Hembras adultas: pesan 550-630 kg, con una altura de 125-135 cm. Se caracteriza por excelentes pies y piernas, buenas garras y buena salud de los senos.

Aptitud de producción –
El Angler Rotvieh es una raza de doble propósito (leche y carne) con prevalencia para la producción de leche y menos para la producción de carne. Esta raza se distingue por un buen rendimiento en el procesamiento de alimentos para la producción de leche, con un alto contenido de sólidos.
Las vacas jóvenes crecen rápido y dan a luz sin problemas a la edad de 24 meses. Los toros jóvenes tienen un buen ingreso diario y adquieren un peso de 400 kg a la edad de un año. El ganado también es excelente para la producción de terneros (peso corporal 145 kg).
Actualmente la producción es de 5,300 kg / lactancia, con 4.7-5.5% de grasa y 3.5% de proteína.
Dado el alto contenido de grasa de la leche, al menos el 5,4%, el Angler Rotvieh era conocido como «vacas alemanas». Además, el contenido de proteínas es muy alto y la mayoría de los machos son portadores del gen de la caseína kappa, por lo que en la leche tiene excelentes características para la producción de queso de alta calidad. La carne es tierna, veteada con grasa y retiene muy bien el agua.

Guido Bissanti

Fuentes
– Wikipedia, la enciclopedia libre.- Roberto Parigi Bini, 1983. Las razas de ganado, Pàtron editore, Bolonia.- Daniele Bigi, Alessio Zanon, 2010. Atlas de razas nativas. Bovinos, equinos, ovinos y caprinos, cerdos criados en Italia, Edagricole-New Business Media, Bolonia.