Silybum marianum

Silybum marianum

El cardo mariano (Silybum marianum (L.) Gaertn., 1791) es una especie herbácea de dos años que pertenece a la familia Asteraceae.

Sistemático –
Desde el punto de vista sistemático, pertenece al Dominio Eukaryota, Reino Plantae, Subarranean Tracheobionta, Superdivisione Spermatophyta, Magnoliophyta Division, Clase Magnoliopsida, Sottoclasse Asteridae. S. marianum. Los términos son sinónimos: Carduus marianus L., Centaurea dalmatica Fraas y Mariana lactea Hill.

Etimología –
El término Silybum proviene del griego σίλυβον / σίλλῠβον sílybon / síllybon, nombre con el que Dioscórides llamó algunos cardos comestibles, tomado por Plinio con sillybus, un tipo de cardo. El epíteto específico marianum se deriva de la Virgen María: la leyenda atribuye a la leche de la Virgen María, que cayó sobre las hojas mientras huía a Egipto para robar a Jesús de la persecución de Herodes, su típica variedad blanca.

Distribución geográfica y hábitat –
El cardo mariano es una especie muy extendida en todas las regiones mediterráneas, desde el nivel del mar hasta la zona submontana. Entonces se vuelve más raro en el norte y más frecuente en el sur y en las islas hasta que se vuelve intrusivo. Su hábitat es el de las ruinas, a lo largo de las carreteras, en las zonas desérticas y subdesérticas que van desde la cuenca mediterránea hasta Asia Central.

Descripción –
El Silybum marianum es una especie herbácea con vigoroso comportamiento, que en el primer año de vida forma una roseta basal de hojas y en el segundo año el paisaje floral que puede alcanzar más de 150 cm. La planta es completamente glabra y espinosa. El paisaje es robusto, veteado y ramificado, con ramas erectas. La planta está dotada de una raíz robusta y maceta, capaz de cultivar naturalmente suelos compactos. Tiene hojas pennatífidas, márgenes ondulados y sinuato-lobatos, lóbulos triangulares que terminan con espinas fuertes. La lámina es de color verde glauch, glabra, teñida ampliamente con blanco. Las hojas basales son pecioladas y pueden alcanzar los 40 cm de longitud, las del escapo son sésiles y amplísicas, más pequeñas y menos divididas, expandidas en la base en dos orecchiette. Tiene flores hermafroditas, con una corola tubular rojo-púrpura; estos están unidos en grandes cabezas globulares, cubiertas con brácteas fuertes. Estos tienen una base saliente que se extiende en un defecto, rígido, estrecho y afilado, provisto de una serie de espinas en los márgenes y que termina con una espina apical resistente. Las brácteas tienden a doblarse hacia abajo durante la fructificación. La antesis es en el período comprendido entre abril y mayo del segundo año. Los frutos son cipelesas 6-7 x 3.1-3.5 mm, tabletas obovadas, de color negro pardo o amarillo moteado, brillante y glabra. El pavus de 15-22 mm, pluriseriato está compuesto por cerdas largas, escabras, caducas, blancas, soldadas en un anillo basal.

Cultivo –
Para el cultivo de cardo mariano partimos de las semillas que se recolectan sacudiendo las cabezas de las flores y se colocan directamente en el suelo. Recuerde, sin embargo, que la planta también tiene una fácil difusión espontánea. Es una planta que se adapta a cualquier tipo de terreno, con exposición a pleno sol y que no necesita ser irrigada excepto ante sequías prolongadas y excepcionales. El cultivo se puede hacer en puntos irregulares o en filas con una densidad de 8-10 plantas por metro cuadrado. En el primer año de vida, el cardo desarrolla la roseta basal, con hojas laterales grandes y lobuladas, mientras que las hojas que crecen en el tallo son más pequeñas y menos incisas. En el segundo año, las plantas, a partir del mes de mayo, desarrollan un tallo de 1-2 metros de altura, con la parte superior de las flores de color púrpura, perfumadas, similares a las de la alcachofa. Recuerde que las espinas son difíciles de manejar y requieren el uso de guantes protectores. Para más detalles sobre la técnica de cultivo, consulte la siguiente hoja.

Usos y tradiciones –
El cardo mariano es una especie mediterránea que ahora se ha convertido en una plaga también en otras partes del mundo. Una antigua tradición cristiana, quiere que el nombre «Mariano» se deba a las pequeñas rayas blancas en las hojas de la planta, que se habrían generado por la leche de la Virgen María, perdida durante la lactancia en un refugio en una vegetación de cardos, durante el Período de vuelo a Egipto con José y el niño Jesús. En los siglos siguientes, el cardo mariano fue indicado, en particular, a todas las madres lactantes, por sus principios purificadores. Ya en el siglo XVI, Pietro Andrea Mattioli, un conocido médico humanista e italiano, describió las cualidades del cardo lechero. El uso terapéutico de esta planta se conoce desde la antigüedad, pero el aislamiento y la caracterización de los ingredientes activos se han completado a lo largo de los años. setenta. Sobre todo, las semillas de esta planta contienen una mezcla de flavonolignanos con propiedades depurativas en el hígado; Las raíces hervidas son comestibles, las cabezas de las flores se cocinan como las alcachofas, las hojas jóvenes con el vago sabor del pepino se comen en las ensaladas y los tallos se comen crudos o cocidos. Debido a sus propiedades medicinales y terapéuticas, Silybum marianum es una planta medicinal. Se utiliza para el tratamiento de enfermedades hepáticas y se utiliza como ingrediente en la preparación de licor de hierbas. El fitocomplejo se ha utilizado con éxito en el tratamiento en pacientes con hepatitis crónica sintomática, con desaparición completa de síntomas clínicos, como astenia, pérdida de apetito, meteorismo grave, dispepsia, subgingo y con normalización de transaminasas. Se pueden obtener los mismos resultados en pacientes sometidos a ciclos intensos de quimioterapia con cambios biumorales y clínicos graves relacionados con la función hepática. Dentro de este fitocomplejo, especialmente la silibinina reduce las transaminasas y otros índices biohumorales en el curso de la enfermedad hepática, lo que parece ser factible incluso en el síndrome hepato-renal. Sin embargo, otros flavonolignanos presentes han demostrado, sin embargo, las propiedades individuales que explicarían parcialmente la capacidad del complejo vegetal para inducir una cierta regeneración de las células hepáticas; entre estos, recordamos la silandrina que interferiría con la síntesis de triglicéridos y también es capaz de modular la función de la ciclooxigenasa II y la silimonina, que es un modulador de la bomba de resistencia múltiple del fármaco (GP170 / MDRG) dependiente de ATP y de la enzima 17beta- Hidroxiesteroide deshidrogenasa. Del acheni del cardo de leche también se extrae silimarina, una mezcla de flavonolignanos (silibina, silidianina, isosilibina y silicristina) conocida por sus propiedades purificadoras y protectoras en el hígado. Por último, recuerde que las raíces del cardo mariano tienen propiedades diuréticas y febriles. y las hojas tienen propiedades de aperitivo.

Modo de preparación –
El cardo mariano es una planta utilizada en su totalidad. En el campo de los alimentos, se utilizan raíces hervidas que son comestibles; Las cabezas de las flores se cocinan como las alcachofas y las hojas jóvenes, que tienen un sabor vagamente de pepino, se comen en las ensaladas, mientras que los tallos se comen crudos o cocidos. En la fitoterapia moderna, esta planta se utiliza para la decocción o infusión, pero con cierta precaución. En pacientes que sufren de hipertensión, debido a la presencia de tiramina. Para preparar la infusión, es posible operar de la siguiente manera: se hierve un litro de agua; se vierten aproximadamente 12 gramos de semillas de cardo mariano y la mezcla se mantiene en ebullición durante 15 minutos; Se extingue el fuego, se deja reposar durante 10 minutos y finalmente se filtra. Para una taza grande (400 ml), la dosis de semillas es aproximadamente igual a una cucharadita (4.7 gramos). Finalmente, como tabique, el cardo mariano se usa como ingrediente en la preparación de licores de hierbas.

Guido Bissanti

Fuentes
– Acta Plantarum – Flora de las regiones italianas.- Wikipedia, la enciclopedia libre.- Treben M., 2000. Salud de la Farmacia del Señor, Consejos y experiencia con hierbas medicinales, Ennsthaler Editore- Pignatti S., 1982. Flora d ‘Italia, Edagricole, Bologna.- Conti F., Abbate G., Alessandrini A., Blasi C. (editado por), 2005. Una lista de verificación anotada de la flora vascular italiana, Palombi Editore.

Advertencia: las aplicaciones farmacéuticas y los usos alimenticios están indicados solo con fines informativos y no representan en modo alguno una receta médica; Por lo tanto, no hay responsabilidad por su uso para fines curativos, estéticos o alimentarios.