Lepista flaccida
Lepista flaccida
Clitocibe inverso (Lepista flaccida (Sowerby) Pat., 1887) es un hongo basidiomiceto que pertenece a la familia Tricholomataceae.
Sistemático –
Desde un punto de vista sistemático, pertenece al dominio Eukaryota, Hongos del Reino, División Basidiomycota, Clase Basidiomycetes, Orden Agaricales, Familia Tricholomataceae y por lo tanto al Género Lepista y a la especie L. flaccida. Es sinónimo del término Lepista gilva (Pers.) Pat ..
Etimología –
El término lepista proviene del griego λεπιστός lepistós pelado, que significa pelado, pelado: hongo desprovisto de adornos particulares. El epíteto flácido específico deriva de flácido, inclinado, flácido, hundido.
Distribución geográfica y hábitat –
El lepista flácido crece gregario en el período comprendido entre el verano y el otoño, tanto en los bosques de hoja ancha como en las coníferas, con una mayor presencia en este último.
Reconocimiento –
El lepista flácido es reconocido por un sombrero convexo de 4-10 cm y luego en forma de embudo, ocre-amarillento y rosado; Esto es suave, sedoso, con un margen a menudo surcado, delgado e involuto. Las laminillas son decurrentes, gruesas y blanquecinas. El tallo es delgado, consistente, fibroso, un poco hinchado en la base y se correlaga con el sombrero. La pulpa es de gamuza blanquecina o gris, de consistencia suave y buen olor y sabor dulce. El microscopio muestra esporas globosas, elipsoidales (como semillas de naranja), masivas blancas, monoguttuladas, verrugosas, de 3.85 -5.5 × 3.3-3.8 μm. Los basidios son claviformes, con 2-4 esterigmas, con juntas de hebilla, de 21.4-28.6 × 5-6 μm.
Cultivo –
El Clitocibe inverso no es un hongo que se cultiva.
Usos y tradiciones –
El lepista flácido es un hongo muy conocido y solicitado, considerado entre los mejores de su tipo. Con frecuencia se confunde con el Clitocybe gibba (también edule) que, sin embargo, es en promedio menos masivo y tiene una carne más elástica.
Modo de preparación –
El Clitocibe inverso es un hongo comestible bueno-excelente que se presta bien como condimento para salsas o guarniciones. También es muy popular en la mezcla, pero también en la trifola, pero debemos descartar el tallo que parece fibroso y correoso.
Guido Bissanti
Fuentes
– Wikipedia, la enciclopedia libre.- Cetto B., 2008. Las setas de la vida, Saturnia, Trento.- Pignatti S., 1982. Flora de Italia, Edagricole, Bolonia.- Conti F., Abbate G., Alessandrini A., Blasi C. (editado por), 2005. Una lista de verificación anotada de la flora vascular italiana, Palombi Editore.
Advertencia: las aplicaciones farmacéuticas y los usos alimenticios están indicados solo con fines informativos y no representan en modo alguno una receta médica; Por lo tanto, no hay responsabilidad por su uso para fines curativos, estéticos o alimentarios.