Inonotus hispidus
Inonotus hispidus
El Inonotus hispidus (Inonotus hispidus (Bull.) P. Karst., 1880) es un hongo basidiomiceto perteneciente a la familia Hymenochaetaceae.
Sistemático –
Desde el punto de vista sistemático, pertenece al dominio Eukaryota, Hongos del Reino, División Basidiomycota, Clase Basidiomycetes, Orden Hymenochaetales, Familia Hymenochaetaceae y luego al Género Inonotus ya la Especie I. hispidus.
Entre los sinónimos obsoletos recordamos: Boletus hispidus Bull. 1784, Boletus hirsutus Scop. 1772, Boletus villosus Huds. 1778, Polyporus hispidus (Bull.) Br. 1818, Inodermus hispidus (Bull.) Quel. 1886 y Inonotus hirsutus (Scop.) Murril (1904).
Etimología –
El término Inonotus proviene del griego ἴς, ἰνός ís, inós muscular, fibra nerviosa y de ο ς, τός oús, otós oreja: para el carpóforo fibroso con apariencia de oreja. El epíteto específico hispidus se debe a la superficie rugosa y shagreen del carpóforo.
Distribución geográfica y hábitat –
El Inonotus hispidus es un hongo que generalmente crece en árboles frutales (manzanos, nueces, etc.) pero también en numerosos árboles vivos de hoja ancha; es muy común y se ha encontrado a menudo en los álamos incluso en las avenidas de las ciudades. Crece en el período comprendido entre el verano y el otoño, pero persiste en los árboles durante varios años. En Italia está presente en casi todas partes.
Reconocimiento –
Este hongo es reconocido por tener un cuerpo fructífero en forma de fruta, que a veces se puede fusionar con otros en grupos superpuestos; Está cubierto de grueso por un peludo peludo o erizado y tiene un color variable entre ocre, marrón brillante y marrón. Los túbulos son largos y de color marrón amarillento. Los poros son redondos o angulares, con color amarillo-marrón o marrón. La carne es esponjosa o fibrosa; De color amarillo cuando es joven y luego se oxida; a menudo empapado con agua para escapar de los poros subyacentes; Se vuelve quebradizo con el secado. Bajo el microscopio hay esporas de 7-9 x 6-7 μm, subglobosas, de masa de color óxido.
Cultivo –
El Inonotus hispidus no es un hongo cultivado.
Usos y tradiciones –
Este hongo es el agente de la caries blanca del cilindro central de árboles que ataca. Puede confundirse con el Inonotus tamaricis (Pat.) Maire 1938, que es muy similar en la conformación morfológica estructural y de coloración similar pero difiere en las dimensiones más pequeñas, debido a la superficie estéril menos frágil; para la superficie porosa que no secreta las gotas de agua y para el hábitat de crecimiento que lo asocia exclusivamente con los árboles de Tamerice.
La comestibilidad de este hongo se limita exclusivamente a las primeras etapas de su crecimiento, después de lo cual se vuelve incomestible porque es leñoso.
En el pasado fue buscado y consumido y en Sicilia su nombre vulgar es «Asca»; Hoy la micología moderna lo ubica entre los hongos no comestibles.
Modo de preparación –
Si se consume muy fresco, con la carne aún tierna, podría prepararse y almacenarse en forma de bolete.
Guido Bissanti
Fuentes
– Wikipedia, la enciclopedia libre.
– Cetto B., 2008. Setas reales, Saturnia, Trento.
– Pignatti S., 1982. Flora d’Italia, Edagricole, Bolonia.
– Conti F., Abbate G., Alessandrini A., Blasi C. (editado por), 2005. Una lista de verificación anotada de la flora vascular italiana, Palombi Editore.
Advertencia: las aplicaciones farmacéuticas y los usos alimenticios están indicados solo con fines informativos y no representan en modo alguno una receta médica; Por lo tanto, no hay responsabilidad por su uso para fines curativos, estéticos o alimentarios.