Propiedades y usos del genepì blanco
Propiedades y usos del genepì blanco
El Genepì blanco, también conocido como Genepì hembra (Artemisia umbelliformis Lam., 1783) es una pequeña planta herbácea que pertenece a la familia Asteraceae. Es una especie herbácea perenne, de 5-15 cm de altura, plateada y lanuda, con tallos simples y ramas rastreras, erectas o ascendentes con la base del tallo parcialmente lignificada. Las hojas son 2-3 pennatosette, pecioladas, blancas plateadas, sedosas con segmentos casi lineales. Las hojas basales, brevemente pecioladas, tienen una lámina de pennatosetta, con lacinias muy delgadas. Las cabezas de las flores, ovoides o globosas, se componen de 10-15 flores de color amarillo dorado. Las cabezas de flores inferiores tienen pedúnculos alargados. Su hábitat es el característico de las regiones alpinas donde crece aferrándose entre los cantos rodados en pequeños mechones en alturas entre 1500 y 3000 metros y es una especie cultivada. En esta hoja vemos cuáles son las propiedades y usos del Genepì blanco.
El Genepì blanco es una planta rara, balsámica y aromática, a la que se le atribuyen diversas propiedades terapéuticas e importantes propiedades farmacéuticas: de hecho, las plantas con flores se utilizan con fines medicinales y se cosechan al comienzo de la floración y se secan en un lugar sombreado y ventilado.
También puedes usar las raíces de esta planta, recolectándolas durante el verano. Tiene propiedades tónicas y antiespasmódicas y, además, puede utilizarse para combatir enfermedades respiratorias.
El Genepì blanco también se utiliza para fines alimenticios; Las propiedades del genepì y variedades similares se centran en los principios amargos que contienen, lo que las hace excelentes para hacer aperitivos y digestivos. De hecho, se busca para la producción de Genepì licor, mientras que las hojas se utilizan para la preparación de un té y, a veces, también se utilizan como condimento.
Además, los montañeros utilizan las muchas especies de genepi que los maceran en la grappa para obtener un licor estomacal que parece tener la capacidad de curar el mal de altura.
La Artemisia umbelliformis junto con Artemisia genipi son las dos plantas de las que se obtienen las flores, por infusión, el licor antiguo y sugestivo, que ahora se ha convertido en un verdadero símbolo y lleva el nombre de las plantas de las que nace: el Genepi. . Además, desde 1928, estas plantas han sido declaradas protegidas y están sujetas a estrictas restricciones de recolección.
Genepi es un licor, que tiene algunas propiedades digestivas, es de color pajizo, con una tendencia a verde pálido o incoloro, dependiendo de la metodología de preparación diferente. Recordemos que en septiembre de 2014 este licor fue reconocido como Indicación Geográfica (I.G.) con el nombre «Genepì delle Alpi» o «Genepi des Alpes». Una denominación que es también el reconocimiento de una larga historia y una tradición. Porque el Genepi es un licor antiguo, cuyo nacimiento se pierde en los siglos en que fue destilado entre los valles alpinos y cuya receta y tradición se ha transmitido oralmente de una generación a otra.