Cómo cultivar ajenjo
Cómo cultivar ajenjo
El ajenjo (Artemisia absinthium L., 1753) es una especie herbácea de la familia Asteraceae. Es una planta medicinal conocida sobre todo por su uso en la preparación del destilado de absenta y es la base aromática principal en la preparación de vermut. Es una planta perenne rizomatosa que tiene propiedades tónicas y purificadoras que la hacen única en su tipo. Desde las raíces, los tallos verticales delgados y bien ramificados se propagan hacia arriba. Con el tiempo se vuelven más y más ramificados. Las hojas son muy particulares: delicadas y verdosas con algunos tonos de gris y tiene pequeñas flores amarillentas que nacen en el vértice de los tallos en el verano, reunidas en inflorescencias. En esta hoja veremos cómo cultivar el ajenjo y las técnicas agronómicas más adecuadas.
Es una planta que crece de forma espontánea y puede ser perenne o anual, especialmente en áreas soleadas que provienen originalmente del Mediterráneo. Para su cultivo, se considera la elección de áreas con clima templado, ya que en áreas más frías solo se pueden cultivar algunas variedades más resistentes.
El suelo donde crecer el ajenjo debe estar bien seco y drenado y no demasiado compacto para dar más espacio al desarrollo radical. La exposición es preferible estar a pleno sol también para mejorar las cualidades organolépticas de esta planta. Para la siembra, el período más adecuado es la primavera o el otoño, en las zonas más templadas.
La siembra también se puede hacer para las semillas, pero es menos común, por lo que es preferible comenzar a partir de plantas ya cultivadas para ser trasplantadas en el suelo. Para la multiplicación verdadera, la más simple es la división por rizoma. Las secciones a dividir deben tener al menos una raíz con un ojo.
Con respecto a la técnica de riego, consideramos que es una planta que crece con poca humedad del suelo, por lo que los suministros de agua deben ser operados, con moderación y solo en condiciones particulares de sequía estival.
Para la técnica de fertilización, inmediatamente decimos que es una planta con muy pocos requisitos; sin embargo, si desea un buen crecimiento vegetativo, la fertilización debe realizarse antes de la planta, mezclando bien el estiércol maduro o el compost con el suelo.
El periodo de recogida suele ser antes de la floración. Incluso las flores se pueden recolectar y usar, y el mejor momento para recogerlas es el período de verano, inmediatamente después de la aparición de las flores.
Con respecto a las enfermedades, debe decirse de inmediato que el ajenjo es una planta muy resistente, especialmente si no recurre a fertilizantes nitrogenados sintéticos o al riego excesivo.
Durante el verano, junto con las áreas con alta humedad, puede haber episodios de óxido en las hojas. El problema se extingue al eliminar las partes atacadas rápidamente, salvaguardando lo que aún permanece saludable.
En cuanto a sus usos, el ajenjo es una de las plantas más utilizadas durante siglos. En particular, la planta tendría cualidades digestivas, tónicas y vigorizantes para el corazón. Además, es una subsidiaria de otros cultivos hortícolas o arbóreos y desempeña un importante papel agroecológico, ya que tiene una acción repulsiva con respecto a muchos insectos.
Además, durante siglos, especialmente en los suburbios de París, fue utilizada como fuente de inspiración por artistas que a menudo abusaban de ella. Sin embargo, el licor de ajenjo se puede consumir a condición de que se use con sensatez.