Amanita vittadinii
Amanita vittadinii
La Amanita vittadinii (Amanita vittadinii (Moretti) Vittad. 1826) es un hongo basidiomiceto simbiótico que pertenece a la familia Amanitaceae.
Sistemática –
Desde el punto de vista sistemático, pertenece al dominio Eukaryota, Hongos del Reino, División Basidiomycota, Subdivisión Agaricomycotina, Clase Agaricomycetes, Sottoclasse Agaricomycetidae, Orden Agaricales, Familia Amanitaceae y por lo tanto al Género Amanita y al Species A. vittadinii.
Los términos son sinónimos: Lepidella vittadinii (Moretti) E.-J. Gilbert 1925, Aspidella vittadinii (Moretti) E.-J. Gilbert 1940 y Saproamanita vittadinii (Moretti) Redhead, Vizzini, Drehmel & Contu 2016.
Etimología –
El término genérico Amanita proviene del nombre de Monte Amanos de Turquía asiática o del griego ἀμᾱνῖται amanítai, una denominación dada por los antiguos griegos a los hongos en general. El epíteto específico Vittadinii se entregó a este hongo en honor del botánico italiano Carlo Vittadini (1800-1865) del cual recordamos especialmente los estudios de micología.
Distribución geográfica y hábitat –
La Amanita vittadinii es un hongo simbiótico que se encuentra en lugares cubiertos de hierba y sin cultivar en el período comprendido entre fines del verano y el otoño; crece solitario o en grupos de unos pocos ejemplares entre la hierba en lugares sin cultivar, pero no es común. Puede fructificar también lejos de las esencias arbóreas, no necesariamente siendo especies de micorrizas.
Reconocimiento –
La Amanita vittadinii tiene una apariencia similar a algunas especies de los géneros Macrolepiota y Armillaria, pero a diferencia de éstas, que tienen un color más terso al ocre, la Amanita vittadinii se caracteriza por el color blanco de todo el cuerpo fructífero (carpóforo) y Por la presencia de descamación en todas sus partes. Es reconocido por el sombrero de 10-18 cm con color blanco-marfil-crema que primero es globoso y luego convexo. La cutícula es separable y está adornada con verrugas piramidales más densas en el medio, embriones en el margen, siempre superando a las laminillas; Estas son de color blanco crema con reflejos verdosos, libres, gruesos, ventricosa con borde dentado, alternadas con laminillas. El vástago es cilíndrico, delgado, blanco, con una escala incolora que, desde la base, llega al anillo, que se vuelve más oscuro a la manipulación. El anillo es de color blanquecino, suave en la parte superior, esponjoso en la parte inferior. La carne es blanca, compacta y firme, con un olor agradable, como «lino limpio» cuando es joven, pero luego se vuelve sub-cero con la edad, un poco de ajo en las branquias cuando el hongo comienza a deteriorarse y con un poco de sabor perceptible pero agradable. . El análisis microscópico revela esporas de masa elípticas de color crema, blancas, 10-12 x 8.5-9.5 μm, amiloides.
Cultivo –
Seta no cultivada y, sin embargo, de poco interés también por sus características organolépticas.
Usos y tradiciones –
La Amanita vittadinii es un hongo que se puede consumir pero con extrema precaución, ya que se confunde con las amanitas blancas mortales. La especie, aunque dada por muchos autores como comestible, tiene características organolépticas que la hacen desagradable, además, debido a su rareza, no debe ser recolectada y, por lo tanto, debe ser protegida.
Son especies similares la Amanita codinae (Maire) Bertault, 1955, que es una especie relacionada de menor tamaño y con escamas parduzcas y que algunos autores consideran solo como una forma.
Modo de preparación –
Se podría consumir como otras amanitas comestibles, pero no se recomienda para la recolección y el consumo por las razones mencionadas anteriormente.
Guido Bissanti
Fuentes
– Wikipedia, la enciclopedia libre.
– Cetto B., 2008. Setas reales, Saturnia, Trento.
– Pignatti S., 1982. Flora de Italia, Edagricole, Bolonia.
– Conti F., Abbate G., Alessandrini A., Blasi C. (editado por), 2005. Una lista de verificación anotada de la flora vascular italiana, Palombi Editore.
Advertencia: las aplicaciones farmacéuticas y los usos alimenticios están indicados solo con fines informativos y no representan en modo alguno una receta médica; Por lo tanto, no hay responsabilidad por su uso con fines curativos, estéticos o alimentarios.